สารบัญ:
- คุณภาพเหล็ก
- ใบมีดประทับตราหรือปลอมแปลง
- ใบมีดแข็ง (ก้าน)
- ด้ามจับกันลื่น
- พักนิ้ว
- ชุดมีดขั้นต่ำที่คุณต้องการในครัว
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
ข้อแนะนำในการเลือกมีดทำครัวที่ถูกใจและใช้งานสะดวก
มีดทำครัวที่ดีเป็นเครื่องมือสำคัญที่ความปลอดภัย ทักษะ และอารมณ์ขันของผู้สวมใส่ขึ้นอยู่กับ มีดที่เลือกมาอย่างถูกต้องไม่ต้องแต่งตัวบ่อย ใช้งานได้นานหลายปีและให้ความสุขแก่คุณในการใช้งาน
คุณภาพเหล็ก
วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับมีดทำครัวคือเหล็กกล้าไร้สนิมคาร์บอนสูง คาร์บอนทำให้ใบมีดแข็งแรง แต่ความสมดุลเป็นสิ่งสำคัญมากในที่นี้ ปริมาณคาร์บอนที่สูงเกินไปจะทำให้ใบมีดเปราะและเป็นสนิม หากต่ำเกินไปจะทำให้ใบมีดมีความยืดหยุ่นและไม่สามารถลับคมได้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ อย่าลืมว่าคราบสนิมสามารถปรากฏบนผลิตภัณฑ์สแตนเลสได้หากไม่ได้ทำความสะอาดอย่างเหมาะสม
ใบมีดประทับตราหรือปลอมแปลง
ใบมีดหลอมมีความหนาแน่นมากขึ้น มีความสมดุลที่ดีขึ้น และมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีการประทับตรา
ใบมีดแข็ง (ก้าน)
ในมีดดังกล่าว ด้ามมีดประกอบด้วยสองส่วนจับยึดตามแถบเหล็กที่เป็นของแข็ง ซึ่งเป็นส่วนต่อเนื่องของใบมีด ใบมีดแบบแข็งมีความน่าเชื่อถือมากกว่า แข็งแกร่งกว่า และตัดง่ายกว่า
ด้ามจับกันลื่น
ด้ามมีดไม่เพียงแต่จะสบายและจับกระชับมือเท่านั้น แต่ยังให้การยึดเกาะที่ดีอีกด้วย ไม่ควรลื่นแม้ในมือเปียก
พักนิ้ว
ตามหลักแล้ว ขอบด้านหลังของใบมีดควรสิ้นสุดด้วยตัวหยุดที่ป้องกันไม่ให้นิ้วของคุณเลื่อนไปใต้ใบมีด มีดบางชนิด เช่น มีดเชฟ มีด้านหลังแบนและกว้างพอที่จะจ่ายโดยหยุด
ชุดมีดขั้นต่ำที่คุณต้องการในครัว
- Povarskoy (มีดเชฟ) - มีดเอนกประสงค์ขนาดใหญ่ที่ตัดได้เกือบทุกอย่าง
- สำหรับล้างผัก - มีดขนาดเล็กซึ่งสะดวกในการทำงานที่ละเอียดอ่อน: ตัดผิวหนังจากผักและผลไม้หรือตัดบางอย่าง
- สำหรับขนมปัง - มีดฟันปลาที่สามารถตัดขนมปังเนื้อนุ่มโดยไม่ต้องบดหรือบดให้ละเอียด
โปรดจำไว้ว่ามีดนิรภัยเป็นมีดที่คม เมื่อทำงานกับมีดทื่อ คุณต้องออกแรงมากขึ้น ในขณะที่ใบมีดที่ไม่คมอาจลื่นผิดที่ ดูแลมีดของคุณให้ดีแล้วพวกเขาจะให้บริการคุณเป็นเวลาหลายปี