อาหารอะไรที่มีวิตามินซีมาก

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ผลไม้รสเปรี้ยวแพ้แม้กระทั่งผักชีฝรั่ง

เพื่อสุขภาพที่ดี ตามข้อมูลทางการแพทย์ในปัจจุบัน ผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ควรได้รับวิตามินซีอย่างน้อย 90 มก. ต่อวัน ผู้หญิง - อย่างน้อย 75 มก. หากคุณกำลังตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือสูบบุหรี่ ค่าเผื่อรายวันของคุณจะเพิ่มขึ้น 35–45 มก.

ร่างกายมนุษย์ไม่ทราบวิธีการสังเคราะห์และเก็บกรดแอสคอร์บิก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่เราต้องรับจากภายนอก เช่น กับอาหาร แพทย์มักพิจารณาว่าวิธีการรับวิตามินนี้เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพและมีประสิทธิภาพมากที่สุด

ออเรนจ์ ซึ่งอาจเป็นแหล่งที่มาของกรดแอสคอร์บิกที่มีชื่อเสียงที่สุด ประกอบไปด้วยส้ม ดิบ พันธุ์เชิงพาณิชย์ทั้งหมด / NutritionData สาร 53 มก. ต่อเยื่อกระดาษ 100 กรัม แต่นี่อยู่ไกลจากบันทึก

ต่อไปนี้เป็นอาหาร 7 ชนิดที่มีวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวหลายเท่า อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เป็นอันตราย: ร่างกายไม่ดูดซับกรดแอสคอร์บิกส่วนเกิน แต่ขับออกทางปัสสาวะ

1. โรสฮิป

ผลไม้สดขนาดกลางประมาณ 6 ผลไม้ประกอบด้วย Rose Hips, wild (Northern Plains Indians) / NutritionData, วิตามินซี 119 มก. (หรือ 426 มก. ต่อ 100 กรัม) ซึ่งมากกว่ามูลค่ารายวันที่กำหนดอย่างน้อย 30%

โรสฮิปมีกรดแอสคอร์บิกมากกว่าส้มถึง 8 เท่า

จริงอยู่เพื่อให้ได้สารที่มีประโยชน์จำนวนมากควรรับประทานโรสฮิปดิบ วิตามินซีถูกทำลายโดย Gao - feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao - mei Wang ผลของวิธีการปรุงแบบต่างๆ ต่อสารส่งเสริมสุขภาพของบร็อคโคลี่ / Journal of Zhejiang University. วิทยาศาสตร์เมื่อถูกความร้อน ดังนั้น หากคุณเทน้ำเดือดลงไปบนผลเบอร์รี่ อาจเสี่ยงต่อการสูญเสียกรดแอสคอร์บิกถึง 30%

2. พริกขี้หนู

ถ้าคุณชอบอาหารที่ร้อนและดีต่อสุขภาพ ให้เลือกพริกเขียว ฝักขนาดกลาง 1 ฝัก หนักประมาณ 45 กรัม ประกอบด้วย พริก, พริกร้อน, เขียว, ดิบ / NutritionData วิตามินซี 109 มก. (หรือ 242 มก. ต่อ 100 กรัม) สำหรับการเปรียบเทียบในพริกแดงที่มีขนาดเท่ากัน - 65 พริก, พริกร้อน, แดง, ดิบ / NutritionData มก.

หากวิตามินซีสูงเป็นข้อโต้แย้งที่อ่อนแอสำหรับคุณในการเพิ่มเครื่องเทศที่ร้อนจัดลงในสลัดและซุป ต่อไปนี้คือข้อมูลเพิ่มเติม แคปไซซิน / มหาวิทยาลัยมิชิแกน เฮลธ์ เชื่อกันว่าสารแคปไซซิน ซึ่งทำให้พริกมีรสฉุน ช่วยลดความเจ็บปวดจากต้นกำเนิดต่างๆ และต่อสู้กับการอักเสบ และการใช้พริกไทยสามารถปรับปรุงการเผาผลาญและเร่งการเผาผลาญไขมัน - ในการศึกษาขนาดเล็ก M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay ผลของพริกแดงที่เติมลงในอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงต่อการเผาผลาญพลังงานและการใช้สารตั้งต้นในสตรีชาวญี่ปุ่น / The British Journal of Nutrition พบว่าผลกระทบดังกล่าวพบได้ในผู้ที่เติมผงสีแดง 10 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) เข้าไป อาหารของพวกเขา ชิลี

3. พริกหวานเหลือง

พริกเหลืองหวาน 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว (นี่คือผลไม้เล็ก ๆ ที่มีน้ำหนักเท่าไหร่) - และคุณจะได้พริกหวานเหลืองดิบ / โภชนาการข้อมูลวิตามินซีประมาณ 180 มก. นั่นคืออย่างน้อยวันละสองครั้ง ค่า.

ในพริกแดงที่สว่างกว่ากรดแอสคอร์บิกน้อยกว่าเล็กน้อย - 128 มก. ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม มันก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ร่างกายได้รับกรดแอสคอร์บิกอย่างเต็มที่

4. ลูกเกดดำ

ลูกเกดประมาณหนึ่งแก้ว (100 กรัม) จะให้ลูกเกดดำยุโรปดิบ / NutritionData วิตามินซี 181 มก. และในเวลาเดียวกันปริมาณแอนโธไซยานินในปริมาณที่เหมาะสม Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier การระบุสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์และฟีนอลในลูกเกดดำ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกดแดง และแครนเบอร์รี่ / วารสารเคมีเกษตรและอาหาร - เม็ดสีพืชที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด

5. โหระพา (โหระพา)

ในแง่ของกรัม โหระพามีวิตามินซีมากกว่าส้มถึง 3 เท่า: โหระพาสูงถึง 160 มก. สด / NutritionData ต่อเครื่องเทศ 100 กรัม

แน่นอน คุณไม่น่าจะกินโหระพาจำนวนนี้ แต่ถึงแม้ว่าคุณจะโรยผักสับ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในสลัด คุณก็จะได้กรดแอสคอร์บิกถึง 7 มก.

6. ผักชีฝรั่ง

สมุนไพร 100 กรัมนี้มีผักชีฝรั่งมากกว่า 130 มก. ดิบ / NutritionData วิตามินซี โรยด้วยผักชีฝรั่งบนสลัดหรือซุปในปริมาณที่พอเหมาะ - และรับกรดแอสคอร์บิกในปริมาณที่ต้องการอย่างน้อย 10% ต่อวัน

นอกจากนี้ ผักชีฝรั่งก็เหมือนกับผักใบเขียวอื่นๆ ที่เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ไม่มีธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยม แร่ธาตุรูปแบบนี้มีอยู่ในอาหารจากพืชและดูดซึมได้แย่กว่า "สัตว์" - hemeแต่เมื่อมีวิตามินซี ร่างกายจะดูดซับธาตุเหล็กจาก "พืช" ได้ดีกว่าวิตามินซี / สถาบันสุขภาพแห่งชาติ ดังนั้นการใช้ผักชีฝรั่งถือได้ว่าเป็นวิธีการป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

7. ฝรั่ง

ผลไม้แปลกใหม่ที่มีเนื้อสีชมพูมีวิตามินซีมากกว่าส้มและผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ 4-5 เท่า - ฝรั่งประมาณ 228 มก. ทั่วไป ดิบ / ข้อมูลโภชนาการต่อ 100 กรัม