10 วิธีที่ดีที่สุดในการอบไก่และมันฝรั่งทอดในเตาอบ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

กับเห็ด ชีส กระเทียมหรือครีม เนื้อและผักจะนุ่มมาก

1. ไก่กับมันฝรั่งและเครื่องเทศในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ขาไก่ 900 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง 900 กรัม
• เครื่องเทศไก่ 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยเกลือ

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข วางไก่และมันฝรั่งลงไป โรยด้วยเครื่องเทศด้านบน อบในเตาอบที่ 190 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

2. ไก่กับมันฝรั่ง หัวหอมและมะเขือเทศในเตาอบ

วัตถุดิบ

• กระเทียม 6 กลีบ;
• น้ำมะนาว 120 มล.
• มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• 8 น่องไก่;
• 5-6 มันฝรั่ง;
• 2 หัวหอมแดง;
• มะเขือเทศเชอรี่ 250 กรัม
• น้ำซุปไก่ 240 มล. (คุณสามารถจากลูกบาศก์)

การตระเตรียม

สับกระเทียม ผสมกับน้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำผึ้ง ออริกาโน่ ปาปริก้า 1 ช้อนชา น้ำมัน เกลือ และพริกไทย เทซอสลงบนไม้ตีกลอง ใส่ในถุงและแช่เย็น 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2½ ซม. และหัวหอมเป็นสี่ส่วน วางในจานอบกับไก่และมะเขือเทศ ปิดด้วยน้ำซุปโรยด้วยพริกหยวกที่เหลือเกลือและพริกไทย ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์

อบ 20 นาทีที่ 180 ° C จากนั้นนำฟอยล์ออกและปรุงอาหารต่ออีก 25-35 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย

3. ไก่กับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 1 600 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เนย 120 กรัม
• นม 120 มล.
• เนื้อไก่ 1 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แชมเปญ 250 กรัม
• เบคอน 200 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง 120 มล.
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำซุปไก่ 180 มล.
• ครีม 180 มล.
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ผักโขม 80 กรัม

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งจนสุกในน้ำเค็ม ใส่เนย นม และน้ำซุปข้น 100 กรัม

ตัดไก่เป็นชิ้นขนาดประมาณ 4 ซม. หัวหอม เห็ด และเบคอน - ขนาดกลาง

อุ่นเนย 20 กรัมและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แบ่งไก่ออกเป็นหลาย ๆ ส่วนแล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นโอนไปยังจานอบ

ในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอมและเบคอนเป็นเวลา 7-8 นาที เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารต่อ หลังจาก 4-5 นาทีเทไวน์ลงไปแล้วต้มสักสองสามนาที ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอีกนาที ค่อยๆ เทน้ำซุปและครีมลงไป นำไปต้มและยกออกจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ในจานอบ วางผักโขมบนไก่ ราดซอสเห็ดหอมลงไป กระจายมันฝรั่งบดบนชั้นที่เท่ากัน นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยที่ 180-200 องศาเซลเซียส

4. ไก่กับมันฝรั่ง มายองเนส และกระเทียมในเตาอบ

วัตถุดิบ

• กระเทียม 5-6 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ปาปริก้าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์บด 1 ช้อนชา;
• พริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรส;
• ต้นขาไก่ 700-800 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 5-6 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ส่งกระเทียมผ่านการกด รวมเกลือกับปาปริก้าและพริกอื่น ๆ ถูไก่ใต้ผิวหนังด้วยกระเทียมแล้วโรยด้วยเครื่องเทศครึ่งหนึ่ง จากนั้นทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มจนสุกครึ่ง โยนเครื่องเทศที่เหลือใส่จานอบที่ทาด้วยน้ำมัน วางไก่ไว้ด้านบน แปรงด้วยมายองเนส ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์

นำเข้าอบประมาณ 40–45 นาทีที่ 200 ° Cจากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

5. ไก่กับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวในหม้อ

วัตถุดิบ

• ขาไก่ 500 กรัม
• 5-6 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
• น้ำ 240 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่ มันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง แครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ รวมครีม พริกไทย สมุนไพรแห้ง และน้ำ 40 มล.

ใส่มันฝรั่ง ไก่ แครอท หัวหอม และมันฝรั่งที่เหลือลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสครีมเปรี้ยว และน้ำประมาณ 100 มล. หรือน้อยกว่านั้น อย่าให้ถึงยอดมาก ปิดด้วยฝาปิด

วางหม้อลงในจานอบและวางในเตาอบที่ไม่ร้อน ปรุงอาหารที่ 200 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

6. ไก่กับมันฝรั่ง เห็ด และมอสซาเรลล่าในเตาอบ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 450 กรัม (เต้านม);
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• แชมเปญ 350-400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มอสซาเรลล่า 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 3-5 สาขา
• ผักชี 3-5 ก้าน;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• 8 มันฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม 360 มล.

การตระเตรียม

ห่อทรวงอกด้วยพลาสติกแรปแล้วทุบด้วยค้อนในครัว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศไก่ ตัดเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับกระเทียมด้วยมีด สับผักชีฝรั่งและผักชี

ในกระทะให้อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดไก่ด้านละ 2-3 นาที ลดความร้อนเล็กน้อยและปรุงอาหารต่ออีก 5-6 นาที วางบนจาน เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในกระทะเดียวกัน ต้มเห็ด หัวหอม และกระเทียมเป็นเวลา 7-10 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ในชามผสมครีม, ไข่, มายองเนส, นม, เกลือและพริกไทย วางมันฝรั่งลงในจานอบแล้วโรยด้วยสมุนไพร โรยหน้าด้วยไก่กับเห็ด ตามด้วยซอสครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยชีส ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีที่ 200 ° C จากนั้นนำฟอยล์ออกและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

แน่ใจว่าจะทำ?

5 พายไก่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

7. ไก่กับมันฝรั่ง เบคอน ชีส และครีมในเตาอบ

วัตถุดิบ

• 4-5 มันฝรั่ง;
• เนื้อไก่ 450 กรัม (เต้านม);
• เบคอน 6 ชิ้น;
• โหระพา 1 ก้าน;
• โรสแมรี่ 1 ก้าน;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ครีม 120 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• พริกไทย ½ ช้อนชา;
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

หั่นมันฝรั่งและไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับโหระพาและโรสแมรี่ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ

รวมครีมกับน้ำตาล เพิ่มโหระพา โรสแมรี่ ผงกระเทียม เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

ใส่ไก่และมันฝรั่งลงในจานอบ โรยด้วยเบคอนและชีสครึ่งหนึ่ง เทครีมและเพิ่มชิ้นเนย ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 175 ° C จากนั้นเอาฟอยล์ออกแล้วโรยชีสที่เหลือบนไก่และมันฝรั่ง ปรุงอาหารอีก 15-20 นาที

ช่วยตัวของคุณเอง?

10 สูตรไก่ม้วนที่จะพาทุกคนในครอบครัวมาอยู่บนโต๊ะ

8. ไก่กับเฟรนช์ฟรายส์

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 700-800 กรัม (อกหรือต้นขา);
• มันฝรั่ง 800 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดไก่และมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ โรยเนื้อไก่ด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศไก่

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่ไก่ หัวหอม และมันฝรั่งลงไป โรยหน้าด้วยชีสแล้วทาด้วยมายองเนส นำเข้าอบประมาณ 50–55 นาทีที่ 180 ° C

เลือกสิ่งที่ดีที่สุด?

10 ซุปไก่ทุกรสชาติ

9. ไก่กับมันฝรั่งในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ

• น่องไก่หรือน่อง 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• 5-6 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีลาวแห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ปรุงรสสัตว์ปีกด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศไก่และกระเทียมสับ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง แครอท และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ โยนผักในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ไก่เครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง

หลังจากผ่านไป 10-15 นาที พับทุกอย่างลงในถาดอบแล้วเทน้ำมันลงไป ปักขอบแขนเสื้อเข้าด้วยกันแล้วเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหลาย ๆ ครั้ง โอนทุกอย่างไปยังแผ่นอบหรือจานอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 50-60 นาที จากนั้นตัดที่ด้านบนของแขนเสื้อแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที

ทำให้ครอบครัวของคุณเสีย?

10 สูตรนักเก็ตไก่กรอบๆ

10. ไก่ทั้งตัวกับมันฝรั่งและออริกาโน่ในเตาอบ

วัตถุดิบ

• 4-5 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• ไก่ 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ1½กก.);
• น้ำมันมะกอก 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
• 1 มะนาว;
• ใบกระวาน 1-2 ใบ;
• น้ำซุปไก่หรือไวน์ขาว 120 มล.

การตระเตรียม

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน สับกระเทียม

ถูไก่ด้วยน้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และออริกาโนครึ่งหนึ่ง ใส่ในจานอบ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงบนไก่ แล้วใส่ผลไม้ลงไปพร้อมกับหัวหอมและใบกระวาน เทน้ำซุปหนึ่งในสามและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 170 องศาเซลเซียส จากนั้นใส่มันฝรั่งและกระเทียมลงในจานไก่ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมัน เกลือและพริกไทย โรยด้วยออริกาโน่และฝนตกปรอยๆ น้ำผลไม้จากครึ่งหลังของมะนาว เพิ่มน้ำซุปครึ่งหนึ่งปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วทำอาหารต่อ

หลังจาก 40 นาที พลิกมันฝรั่งแล้วเทน้ำซุปที่เหลือลงไป หลังจากนั้นอีก 20-30 นาที เอาฟอยล์ออกและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 ° C หลังจาก 5-10 นาที นำไก่และมันฝรั่งออกจากเตาอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

อ่านยัง ‍?

• 10 วิธีในการปรุงเนื้อนุ่มในเตาอบ
• 10 สูตร ไก่งวงอบดอกกุหลาบ
• 10 สูตรซี่โครงฉ่ำในเตาอบ
• 15 สูตร หมูอบอร่อยในเตา
• วิธีการปรุงเป็ดที่นุ่มที่สุดในเตาอบ เฉพาะสูตรที่ดีที่สุด