สารบัญ:

ทำไมใครๆ ก็อยากมีสุขภาพที่ดี
ทำไมใครๆ ก็อยากมีสุขภาพที่ดี
Anonim

ธัญพืชช่วยลดน้ำหนักและชะลอความชรา และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด

ทำไมใครๆ ก็อยากมีสุขภาพที่ดี
ทำไมใครๆ ก็อยากมีสุขภาพที่ดี

ทำไมเมล็ดเจียถึงดีสำหรับคุณ

เมล็ดสีดำที่มีรสถั่วอ่อนๆ หาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายยาเกือบทุกแห่งในปัจจุบัน พวกเขาดูค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพที่พิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์ของพวกเขาว่าทำไมเมล็ดเจียถึงดีสำหรับฉันจึงไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้

เจียแปลจากภาษามายัน แปลว่า "ความแข็งแกร่ง" ชาวอินเดียโบราณเชื่อว่าเมล็ดพืชเหล่านี้ทำให้ร่างกายเต็มไปด้วยพลังงานและชีวิต และโดยทั่วไปแล้วพวกเขาอยู่ไม่ไกลจากความจริง

1. มีโอเมก้า 3 สูง

ในแง่ของกรดไขมันโอเมก้า 3 โดยเฉพาะอย่างยิ่งอัลฟ่า-ไลโนเลนิก (ALA) พวกเขาแข่งขันกับเมล็ดเจียสำหรับตำแหน่งแชมป์ด้วยเมล็ดแฟลกซ์ แต่ถ้าต้องบดเมล็ดแฟลกซ์ก่อนใช้ เจียก็ไม่จำเป็นต้องเตรียมการใดๆ เบื้องต้น: คุณสามารถโรยด้วยโยเกิร์ตที่คุณชื่นชอบหรือใส่ในสลัดก็ได้

เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 28 กรัม) มีโอเมก้า 3 5 กรัม

เพียงเพื่อเตือนคุณ: โอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันจำเป็น ซึ่งหมายความว่าร่างกายไม่ทราบวิธีการสังเคราะห์ด้วยตัวเองและต้องการการเติมเต็มอย่างต่อเนื่องจากภายนอก ระดับโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพช่วยเราได้หลายอย่าง เช่น การดูแลสุขภาพสมอง การป้องกันภาวะซึมเศร้า และการต่อสู้กับการอักเสบภายใน

2. พวกเขาจะปกป้องหัวใจและหลอดเลือดของคุณ

นี่เป็นผลโดยตรงของปริมาณกรดอัลฟาไลโนเลนิกสูง การศึกษาแสดงกรด α-Linolenic และความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาที่การบริโภค ALA เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและเป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพของกรด Alpha-linolenic: กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีคุณสมบัติป้องกันระบบประสาท - พร้อมสำหรับใช้ในคลินิกโรคหลอดเลือดสมอง? การป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง

เจียยังช่วยให้การเสริมแป้งเจียลดความดันโลหิตในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเพื่อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติในความดันโลหิตสูง

3. พวกเขาจะปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยชำระล้างร่างกายของสารพิษ

เกือบครึ่งหนึ่งของน้ำหนักเมล็ด (ประมาณ 40% ถ้าจะพูดให้ถูก) ถ่ายโดยเมล็ด เมล็ดเจีย ใยอาหารแห้ง เป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งซึ่งไม่ถูกย่อยในลำไส้

ไฟเบอร์ ช่วยบำรุงแบคทีเรียที่สำคัญในทางเดินอาหาร ป้องกัน ประโยชน์ของเมล็ดเจีย มีอะไรบ้าง? ท้องผูกและรักษากิจกรรมลำไส้ปกติ และนี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปล่อยสารพิษออกจากร่างกายทุกวัน

4. จะช่วยลดความอยากอาหารและน้ำหนักในระยะยาว

เส้นใยที่พบในเมล็ดเจียส่วนใหญ่ละลายน้ำได้ ซึ่งหมายความว่าดูดซับน้ำได้ง่าย - 10-12 เท่าของน้ำหนักตัวมันเอง หลังจากอิ่มตัวด้วยของเหลวแล้ว เมล็ดจะกลายเป็นวุ้น และขยายตัว คุณสมบัติทางเคมีกายภาพของเศษเส้นใยจากเจีย (Salvia hispanica L.) ในกระเพาะอาหาร ซึ่งให้ความรู้สึกอิ่มเร็วและช่วยให้คุณกินแคลอรีน้อยลง ในระยะยาว การรวมเมล็ดเจียในอาหารของคุณสามารถช่วยคุณกำจัดเมล็ดเจียส่วนเกินเหล่านั้นได้

5. มีโปรตีนสูง

เมล็ดเจียมีโปรตีนเกือบมากกว่าพืชชนิดอื่น - มากถึง 14% ของน้ำหนักทั้งหมด นอกจากนี้ยังเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์คุณภาพสูงซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง

6. เป็นการป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อย่างดีเยี่ยม

เมล็ดเจียอุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิดที่สำคัญต่อสุขภาพกระดูก มัน:

  • โปรตีน (ที่กล่าวถึงข้างต้น)
  • แคลเซียม. เมล็ดพืชสองช้อนโต๊ะมีมากถึง 18% ของมูลค่ารายวันที่แนะนำสำหรับธาตุติดตามนี้ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นมากกว่าผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่
  • ฟอสฟอรัส. สองช้อนโต๊ะมี 27% ของ RDA
  • แมกนีเซียม. ทั้งหมดในสองช้อนโต๊ะเดียวกันนั้นสูงถึง 30% ของมูลค่ารายวัน

7. ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ

อย่างน้อย สิ่งนี้ก็ได้รับการยืนยันอย่างแจ่มแจ้งในการศึกษาเกี่ยวกับอาหารเมล็ดเจีย (Salvia hispanica L.) ที่อุดมไปด้วยกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก ช่วยเพิ่มความอ้วนและทำให้ภาวะไขมันในเลือดสูงเป็นปกติและภาวะดื้อต่ออินซูลินในหนูที่มีอาการผิดปกติ - CoA desaturase-1 และกระตุ้นการป้องกันหัวใจและตับในหนูอ้วนที่เกิดจากอาหารในสัตว์

มีงานที่เกี่ยวข้องกับผู้คนน้อยลงแต่พวกเขาแสดงให้เห็นว่า: สำหรับผู้ที่กินขนมปังที่มีเมล็ดเจีย ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นหลังจากรับประทานอาหาร การลดระดับน้ำตาลในเลือดภายหลังตอนกลางวันและการเพิ่มความอิ่มให้นานขึ้น: คำอธิบายที่เป็นไปได้ของผลกระทบระยะยาวของธัญพืชเต็มเมล็ด Salvia (Salvia Hispanica L.) มากกว่าเหล่านั้น ที่กินขนมปังธรรมดา ซึ่งหมายความว่าควรรวมธัญพืชในอาหารของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

8. เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

โดยทั่วไป: สารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับอนุมูลอิสระ - โมเลกุลที่มีอิเล็กตรอนไม่คู่กันซึ่งทำลายโมเลกุลของเซลล์อื่นในร่างกาย ความเสียหายนี้นำไปสู่การชราภาพอย่างรวดเร็ว การพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด ต้อกระจก ความผิดปกติของสมอง และมะเร็งประเภทต่างๆ

เมล็ดเจียประกอบด้วยคุณสมบัติทางพฤกษเคมีมากมายและศักยภาพทางโภชนาการของเมล็ดเจีย (Salvia hispanica L.) โดยโครมาโตกราฟีของเหลวประสิทธิภาพสูงพิเศษของสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่าเมล็ดพันธุ์เหล่านี้สามารถป้องกันหรือหยุดการพัฒนาของการละเมิดดังกล่าวได้

9. ง่ายต่อการรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

ต่อไปนี้เป็นวิธีเพิ่มเมล็ดเจียในเมนูของคุณ สามารถรับประทานได้ดังนี้

  • ดิบ (แต่ไม่เกินสองช้อนโต๊ะต่อวัน);
  • ผสมกับน้ำแช่ในน้ำผลไม้และใช้เป็นเจล
  • เพิ่มซีเรียลสมูทตี้หรือขนมอบ
  • โรยด้วยสลัดโยเกิร์ต kefir;
  • เนื่องจากความสามารถในการดูดซับน้ำและไขมัน เมล็ดเจียจึงสามารถนำมาใช้ทำซอสข้นหรือทดแทนไข่ดิบได้ในหลากหลายสูตร

เมล็ดเจียเป็นอันตรายต่อใครและอย่างไร?

โดยหลักการแล้ว เมล็ดเจียมีความปลอดภัยและไม่มีข้อห้าม (ยกเว้นการแพ้เฉพาะบุคคล) แต่มีข้อแม้อยู่อย่างหนึ่ง

เนื่องจากพวกมันดูดซับน้ำอย่างแข็งขันและเพิ่มปริมาตรจึงไม่ควรบริโภคแบบแห้ง

การขยายตัวในหลอดอาหารบางครั้งเริ่มขึ้นทันทีและในผู้ที่มีปัญหาการกลืนอาจทำให้หลอดอาหารอุดตันได้ นักวิจัยเตือน ใช้เมล็ดเจียด้วยความระมัดระวัง กรณีของเด็กเล็กมีความเสี่ยงเช่นเดียวกัน

มันมีขนาดเล็ก แต่อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญเตือน: อย่ากินเมล็ดเจียแห้งด้วยช้อน ผสมกับของเหลวเพื่อทำให้เจลและบวมก่อนเคี้ยว หรือใช้เป็นส่วนเสริมในสลัด โยเกิร์ต และขนมอบ วิธีนี้จะทำให้เมล็ดทานได้อย่างปลอดภัย

แนะนำ: