2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าเราควรรับประทานผักและผลไม้จำนวนเท่าใดเพื่อยืดอายุของเรา และบริโภคในรูปแบบใดได้ดีที่สุด
เคยคิดว่าคนๆ หนึ่งต้องการอาหารห้า เจ็ด หรือสิบมื้อ (80 กรัมต่อหนึ่งมื้อ) ทุกวัน แต่ในการศึกษาใหม่ การบริโภคผลไม้ ผัก และพืชตระกูลถั่ว และโรคหลอดเลือดหัวใจและการเสียชีวิตใน 18 ประเทศ (PURE): การศึกษาแบบกลุ่มในอนาคต ปรากฎว่าผักผลไม้และพืชตระกูลถั่ว 3-4 เสิร์ฟต่อวันก็เพียงพอแล้ว
นักวิทยาศาสตร์วิเคราะห์ข้อมูลด้านโภชนาการและสุขภาพของคนกว่า 135,000 คนจากทั่วโลก ซึ่งถูกติดตามมาเป็นเวลา 7 ปี ปริมาณผลไม้ ผัก และพืชตระกูลถั่วที่กินนั้นถูกนำมาเปรียบเทียบกับอัตราการเสียชีวิต นักวิทยาศาสตร์ได้พิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น อายุ เพศ สถานะสุขภาพเบื้องต้น การออกกำลังกาย และการบริโภคเนื้อสัตว์และธัญพืช
อัตราการเสียชีวิตลดลง 22% ในกลุ่มผู้ที่รับประทานวันละ 3-4 มื้อ เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานผักและผลไม้น้อยกว่า 1 ส่วนต่อวัน
ในการศึกษานี้ นักวิทยาศาสตร์นับ 375 g สำหรับการเสิร์ฟสามครั้ง - มากกว่าในแนวทางก่อนหน้านี้เล็กน้อย ตามที่เกือบเท่ากัน (400 g) คือน้ำหนักของการเสิร์ฟห้าครั้ง แต่ไม่จำเป็นต้องคำนวณกรัมเลย คุณสามารถวัดส่วนต่างๆ ในแก้วได้
แนะนำให้กินผลไม้ 1, 5–2 ถ้วยและผัก 2–2, 5 ถ้วยต่อวัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอายุและเพศ
การศึกษายังได้ระบุข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกด้วย การบริโภคมากกว่าสี่มื้อต่อวันไม่ส่งผลต่ออายุขัยอย่างมีนัยสำคัญ กล่าวอีกนัยหนึ่ง การกินผักและผลไม้ 800 กรัมจะให้ประโยชน์มากกว่า 400 กรัมเล็กน้อย
นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าผักดิบลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรมากกว่าผักที่ปรุงสุกแล้ว
หากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดี มีพลัง และสร้างสรรค์นานขึ้น นอนหลับฝันดี และอารมณ์ดี อย่าลืมเพิ่มผักและผลไม้ในอาหารประจำวันของคุณ ซึ่งจะช่วยป้องกันโรคต่างๆ รวมทั้งโรคมะเร็ง