10 สูตรม้วนไก่ที่ยอดเยี่ยม

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ห่อไส้ด้วยไข่ ชีส ผักโขม ถั่ว ลูกพรุน และอื่นๆ ในเนื้อ

1. โรลไก่กับหัวหอม

วัตถุดิบ

• อกไก่ไม่มีกระดูก 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่ 3-5 ใบ;
• ซอสหมัก 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้เนยแทนได้)

การตระเตรียม

กระจายอกไก่ห่อด้วยพลาสติกแล้วตีด้วยค้อนในครัว ราดด้วยซีอิ๊ว พริกไทย และแช่เย็น 15-20 นาที

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะพร้อมกับสะระแหน่ประมาณ 2-3 นาที

วางหัวหอมบนไก่แล้วห่อเป็นม้วน หากขอบไม่เท่ากัน ให้แก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน วางในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน แปรงด้วยซอสหมัก อบ 20 นาทีที่ 200 ° C ในช่วงเวลานี้ ให้เทน้ำผลไม้ที่ออกมาจากม้วนหลาย ๆ ครั้ง

2. โรลไก่ใส่เห็ด

วัตถุดิบ

• 2 อกไก่ไม่มีกระดูก;
• 2 ไข่;
• แชมเปญ 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
• 1 ช้อนชา adjika แห้ง

การตระเตรียม

ผ่าครึ่งอกไก่ แบน ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วตีด้วยค้อนในครัว ต้มไข่ลวกเป็นเวลา 10 นาที เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับเห็ดและหัวหอม ส่งกระเทียมผ่านการกด

ในกระทะให้อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไป แล้วปรุงต่ออีก 5-6 นาที เกลือและเย็น

เกลือและพริกไทยเนื้อแต่ละชิ้นทาด้วยมัสตาร์ดและโรยด้วยกระเทียม วางไส้ไก่แล้วม้วนเป็นม้วน ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดช่องว่างด้วยด้ายทำอาหาร

ผสม Adjika กับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ จาระบีม้วนและวางบนแผ่นอบ อบ 40 นาทีที่ 200 ° C

3. โรลไก่กับชีส ผักโขม และถั่ว

วัตถุดิบ

• อกไก่ไม่มีกระดูก 3-5 ชิ้น;
• ผักโขมแช่แข็ง 280-300 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 3-4 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศตากแห้ง);
• ชีสแพะหรือเฟต้า 70–80;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• เปลือกส้ม 1 ช้อนชา
• กระเทียมป่น ¼ ช้อนชา;
• พริกป่น ¼ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา;
• น้ำซุปไก่ 120 มล.
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

กระจายอกไก่ ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วตีด้วยค้อนในครัว ละลายผักโขมและบีบของเหลวส่วนเกินออก สับแอปริคอตแห้ง สลายชีส

สับหัวหอมและทอดในกระทะด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะประมาณ 4-5 นาที เย็นและผสมกับผักโขม, ชีส, แอปริคอตแห้ง, เกลือ, ความเอร็ดอร่อย, กระเทียมและพริกสองเม็ด

วางไส้บนเนื้อไก่แล้วม้วนเป็นม้วน ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ จัดด้านที่ม้วนลงและปรุงรสด้วยเนย เทน้ำซุปและน้ำมะนาว นำเข้าอบ 45-60 นาทีที่ 175 องศาเซลเซียส ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น 230 ° C เพื่อให้ม้วนเป็นสีน้ำตาล

4. โรลไก่ใส่เจลาตินและกระเทียม

วัตถุดิบ

• เนื้อน่องไก่ 1 กก.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• เจลาติน 40 กรัม
• น้ำ 50 มล.

การตระเตรียม

ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เครื่องเทศ กระเทียมสับ และเจลาติน ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะ วางไก่ไว้ด้านบนแล้วปั้นเป็นไส้กรอก บิดฟิล์มให้แน่นเพื่อให้มีอากาศส่วนเกินออกมาและอัดฟิล์มให้แน่น ยึดขอบม้วนและตัดฟิล์มส่วนเกินออก ห่ออีกสองสามชั้น

ใส่ชิ้นงานในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นำออก เย็นและแช่เย็น 6-7 ชั่วโมง จากนั้นลอกเทปออก

5. โรลไก่ใส่ถั่วและลูกพรุน

วัตถุดิบ

• 2 อกไก่;
• 2 น่องไก่;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ตัดอกไก่เป็นชิ้น นำกระดูกออกจากต้นขา คลุมนกด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบด้วยค้อนในครัว

ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ บดถั่ว ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางชิ้นไก่บนกระดาษฟอยล์หนาเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ทาด้วยซอสกระเทียม ทิ้งไว้เล็กน้อย โรยด้วยชีส ถั่ว และลูกพรุน ค่อยๆ ม้วนม้วนให้แน่นแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณเพื่อให้ทุกชั้นเชื่อมต่อกัน พับกระดาษฟอยล์ที่ขอบ โอนว่างเปล่าไปยังแผ่นอบ

อบในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณ 40-50 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมงเปิดฟอยล์แล้วแปรงม้วนไก่ด้วยมายองเนสที่เหลือ

6. โรลไก่มะนาว เฟต้า ออริกาโน่ และซอสไวน์

วัตถุดิบ

• 4 อกไก่ไม่มีกระดูก;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เฟต้า 120 กรัม
• ออริกาโน 1-2 ก้าน;
• 1 มะนาว;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ไวน์ขาว 120 มล.
• น้ำซุปไก่ 120 มล.
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

กระจายอกไก่ ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วตีด้วยค้อนในครัว ส่งกระเทียมผ่านการกด สับชีสและออริกาโน นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำ 2 ช้อนโต๊ะจากส้ม

ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะและทอดกระเทียมสักหนึ่งหรือสองนาที

ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทย วางบนชีสแต่ละชิ้น โรยด้วยกระเทียม ความเอร็ดอร่อย และออริกาโน่ เทน้ำมันที่เหลือหลังจากทอด ห่อไก่เป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยเชือกทำอาหาร

อุ่นน้ำมันพืชที่เหลือในกระทะ ทอดม้วนบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน วางในจานอบและปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 10 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยที่ 230 ° C

ในขณะเดียวกันให้อุ่นกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทไวน์และน้ำมะนาวลงไป แล้วปรุงจนของเหลวระเหยเกือบหมด เทน้ำซุปไก่ลงไปต้มจนเดือด เพิ่มเนยและน้ำผลไม้ที่ออกมาจากการทอดของม้วน

เทซอสไวน์ลงบนจานก่อนเสิร์ฟ

ลองทุกอย่าง?

วิธีทำตับไก่ 8 เมนูที่ต้องลอง

7. โรลไก่กับเบคอนและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• 4 อกไก่ไม่มีกระดูก;
• เบคอน 6 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• 2 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• แอปริคอตแห้ง 125 กรัม
• ซอสทาบาสโก 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

กระจายอกไก่ ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วตีด้วยค้อนในครัว หั่นเบคอน หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ และแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ

วางเบคอนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง หั่นเป็นชิ้นประมาณ 10-15 นาที ใส่มะเขือเทศ หัวหอม แอปริคอตแห้ง และทาบาสโก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงต่ออีก 6-8 นาที เย็นเล็กน้อยหลังจากนั้น

ใส่ไส้ไก่แล้วม้วนเป็นม้วน หากขอบแตกออก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้แน่น

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดม้วนแต่ละด้านประมาณ 4 นาที จากนั้นใส่จานอบและปรุงอาหารในเตาอบอีก 15-20 นาทีที่ 175 ° C

เพิ่มในเมนู?

10 ซุปไก่ทุกรสชาติ

8. โรลไก่กะหล่ำดาว

วัตถุดิบ

• 4 อกไก่ไม่มีกระดูก;
• ชีสแข็ง 70–80 กรัม
• วอลนัท 50-60 กรัม
• กะหล่ำปลี 180 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

กระจายอกไก่ ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วตีด้วยค้อนในครัว ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ สับวอลนัท.

สับกะหล่ำดาวอย่างประณีต ราดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และถั่ว

ปรุงรสเนื้อไก่ด้วยเกลือและพริกไทย วางชิ้นชีส กะหล่ำปลี และชีสอีกสองสามชิ้นลงบนแต่ละชิ้น ห่อเป็นม้วน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นละ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน โอนไปยังจานอบและปรุงอาหารในเตาอบที่ 175 ° C ประมาณ 10-15 นาที

ทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข?

10 สูตรไก่ตุ๋น ที่จะมากินกันทั้งครอบครัว

9. โรลไก่เบคอนกับชีส

วัตถุดิบ

• 8 อกไก่ไม่มีกระดูก;
• ครีมชีส 125 กรัม
• 8 ใบโหระพา;
• เบคอน 16 ชิ้นบาง ๆ (ประมาณ 150 กรัม);
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 1 ต้น - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

กระจายเต้านม ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วตีด้วยค้อนในครัว วางชีสและโหระพาลงบนไก่ ม้วนเป็นม้วนและห่อด้วยเบคอน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดม้วนแต่ละด้านประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่จานอบ ปรุงอาหารในเตาอบที่ 200 ° C ต่ออีก 10-15 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

รับทราบ?

10 สูตรสตูว์ไก่ที่ดีที่สุด

10. โรลไก่กับไข่และชีส

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 750 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เนย 25 กรัม
• ชีสแปรรูป 130 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ชีสแข็ง 20 กรัม

การตระเตรียม

ผ่านเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเกล็ดขนมปัง ผัดเนื้อสับแล้วตีบนโต๊ะ 15-17 ครั้งเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ต้มไข่ให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที ขูดกับกระเทียมเนยแช่แข็งและชีสละลาย สับผักใบเขียว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และคนทุกอย่าง

สร้างไส้กรอกกรอกไข่ ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 15-20 นาที

ใส่เนื้อสับบนแผ่นฟิล์มแล้วกระจายให้เป็นสี่เหลี่ยม วางไส้กรอกบนขอบกว้างด้านหนึ่งแล้วห่อทุกอย่างเป็นม้วน ปิดขอบด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไส้ทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน

โอนม้วนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยชีสแข็งขูดละเอียดด้านบน อบ 20-25 นาทีที่ 200 ° C

อ่านยัง ‍?

• 7 สูตรสำหรับไก่ chakhokhbili: จากคลาสสิกสู่การทดลอง
• 10 วิธีในการปรุงเนื้อนุ่มในเตาอบ
• 10 สูตร ไก่งวงอบดอกกุหลาบ
• วิธีทำไก่ในเตาอบ: 15 สูตรที่ดีที่สุด
• 15 สูตร หมูอบอร่อยในเตา