8 อาหารฤดูใบไม้ร่วงง่ายๆ กับผักและผลไม้ตามฤดูกาล

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

เพื่อช่วยให้คุณรับมือกับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่มีบวบ หัวบีท มะเขือยาว พริก ลูกแพร์ แอปเปิ้ล แครอท และฟักทอง อาหารทุกจานอร่อยและเตรียมง่าย - ลองด้วยตัวคุณเอง!

บวบโรล

เพื่อไม่ให้สับสนในชื่อคุณควรจำ: บวบเป็นบวบชนิดหนึ่ง บวบสีเขียวอ่อนธรรมดาที่มีเปลือกหนาและเมล็ด บวบไม่มีเมล็ด เนื้อแน่น และผิวบางที่คุณไม่จำเป็นต้องลอกออก บวบใช้สำหรับตุ๋นหรือต้ม เป็นการดีที่จะอบหรือทอดบวบทำให้รูปร่างดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• 2 บวบ;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• เฟต้าชีส 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• โหระพาหรือสมุนไพรอื่นๆ ตามชอบ

การตระเตรียม

ล้างบวบให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว ราดด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และวางบนตะแกรงหวด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำออกและเย็นสนิท หากไม่มีเครื่องนึ่ง สามารถวางชิ้นบวบบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบ ตัดมะเขือเทศเป็นเส้น Fetu - เป็นก้อน ห่อชิ้นชีสและชิ้นมะเขือเทศในแถบบวบ รวมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอกที่เหลือ พริกไทย เกลือ และใบโหระพาสับ เทซอสลงบนม้วน คุณสามารถให้บริการ

สลัดบีทรูท

หัวบีทดิบช่วยย่อยอาหาร และน้ำผลไม้มีประโยชน์อย่างมากในการลดความดันโลหิต แต่ไม่แนะนำเครื่องดื่มคั้นสด คุณควรวางไว้ในที่มืดเป็นเวลาหลายชั่วโมงและเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออกเป็นระยะ ให้ดื่มน้ำบีทรูทผสมแครอทหรือน้ำส้ม คุณสามารถเพิ่มขิง

วัตถุดิบ:

• 1 หัวผักกาดขนาดเล็ก
• วอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดหรือลูกพรุน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักใบเขียวให้เลือก;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและขูดหัวบีทดิบ ส่งกระเทียมผ่านการกด บดถั่วเป็นชิ้นๆ ล้างลูกเกดหั่นชิ้นใหญ่เป็นซีก ผสมหัวบีท กระเทียม ลูกเกด และถั่วเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ น้ำมะนาว โรยด้วยสมุนไพรสับ

สลัดสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ทันที แต่จะดีกว่าหากปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

เบอร์เกอร์ลูกแพร์

ลูกแพร์อาจมีสีและกลิ่นที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลายโดยมีเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันหรือแห้งเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับการอบสลัดหรืออาหารจานร้อนมักใช้ลูกแพร์ฉ่ำขนาดใหญ่ที่มีความนุ่มปานกลาง

วัตถุดิบ:

• 1 ลูกแพร์ฉ่ำขนาดใหญ่
• 2 ขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังขาว
• บรีชีส 60 กรัม
• แฮม 2 แผ่น.

การตระเตรียม

ล้างและทำให้แห้งลูกแพร์ ตัดขนมปังครึ่ง ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ชิ้นลูกแพร์ ชีสแผ่นหนึ่ง และแฮมครึ่งลูกลงบนม้วนครึ่ง ปิดแซนวิชด้วยขนมปังที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งอยู่ด้านบน

คุณสามารถกินเบอร์เกอร์ลูกแพร์ได้ทันที หรือจะอุ่นบนตะแกรงก็ได้ มันจะยิ่งอร่อยขึ้นเมื่ออุ่น

มะเขือม่วงกับชีส

มะเขือยาวมีข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือมีน้ำมาก เพื่อป้องกันไม่ให้จานกลายเป็นโจ๊ก คุณต้องเตรียมผักล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้โรยมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้จนมีของเหลวปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ขจัดความชื้นและเกลือที่ตกค้างด้วยผ้าเช็ดปาก

วัตถุดิบ:

• 5 มะเขือยาวขนาดกลาง
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• โหระพาหรือออริกาโนตามชอบ

การตระเตรียม

ตัดมะเขือยาวตามยาว ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก ทอดมะเขือยาวด้วยไฟแรงข้างละ 3-4 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และโหระพา ใช้เขียงหรือจานแยกแล้วคลุมด้วยกระดาษชำระวางมะเขือยาวบนผ้าเช็ดปากก่อนเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นวางบนจานที่สะอาด ตะแกรงชีสโรยมะเขือยาวด้านบน นอกจากนี้ยังสามารถประดับจานด้วยใบโหระพา

พริกอบ

พริกสดใสสามารถรับประทานแบบดิบๆ ใส่ในสลัด ปรุงบนตะแกรง โรยด้วยน้ำส้มสายชูหยดหนึ่งและยัดไส้ พริกหวานช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยดูดซึมอาหาร และมีวิตามินซีมากกว่ามะนาว

วัตถุดิบ:

• 4 พริกหวานขนาดใหญ่
• ชีส suluguni 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ถั่วไพน์ 4 ช้อนโต๊ะ
• ความเอร็ดอร่อยขูดและน้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• โหระพา, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง ตามชอบ

การตระเตรียม

เปิดเตาอบที่ 200 ° C หั่นพริกตามยาวเป็นสองซีก เอาก้าน เมล็ด และพาร์ทิชันออก ทาน้ำมันด้านนอกด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนแผ่นอบ สับกระเทียมและสมุนไพรผสม สับชีสอย่างประณีต ใส่กระเทียม สมุนไพร ชีส ผิวเลมอน ถั่วไพน์นัทในแต่ละพริกไทย โรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวด้านบน อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มขนมปังพิต้าสดหรือบาแกตต์ลงในพริกได้

แพนเค้กแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารหลากหลาย: แยม ผลไม้แช่อิ่ม สลัด และแน่นอน ขนมอบ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3-4 ลูก
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่นเล็กน้อย
• แป้งเซมะลีเนอร์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม

ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียดตามต้องการ เพิ่มน้ำตาล, อบเชย, ไข่, เซโมลินา ผัดแป้งทีละน้อยเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมเปรี้ยว อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนกับน้ำตาลผง ไอศกรีม นมข้นหวาน หรือครีมเปรี้ยวที่คุณเลือก

คุกกี้แครอท

แครอทเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุ จะนำไปต้ม ทอด ตุ๋น อบ ทานดิบได้ เป็นการยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่ไม่เข้ากับผักชนิดนี้ อร่อยเช่นผสมแครอทขูดกับส้มหรือทำน้ำสลัดมะนาวและมิ้นต์ และคุกกี้ดังกล่าวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาเด็กตามอำเภอใจด้วยแครอท

วัตถุดิบ:

• 1-2 แครอท;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 แก้ว;
• ข้าวโอ๊ตบดขนาดเล็ก 150 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา.

การตระเตรียม

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เปิดเตาอบที่ 180 ° C ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ จากแป้งใช้มือปั้นลูกบอลให้ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อยแล้วแผ่ออกเล็กน้อยแล้ววางบนกระดาษ นำเข้าอบ 25-30 นาที ทิ้งไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท

ค็อกเทลฟักทอง

เป็นการดีที่จะดื่มน้ำฟักทองก่อนนอน ช่วยให้ร่างกายจัดการกับความเครียดและการนอนไม่หลับ สามารถผสมกับแครอทหรือน้ำแอปเปิ้ลเพื่อรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 50 กรัม
• ส้ม 1 ลูกใหญ่
• กล้วย 1 ลูก;
• ไอศกรีมวานิลลา 1 สกู๊ป

การตระเตรียม

ผ่าครึ่งส้ม. บีบน้ำออก ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้น หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน

อร่อย.