8 สูตรทำมันฝรั่งทอดแทนมันบดที่น่าเบื่อ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

รวมชีส เนื้อสับ เห็ด ถั่วลันเตา ถั่วและปลากับมันฝรั่ง

1. มันฝรั่งทอดง่ายๆ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6;
• นมบาง;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศบด ¼ ช้อนชา;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปังหรือแป้ง - สำหรับทำขนมปัง;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่ม เพิ่มนมและเนยและน้ำซุปข้นด้วยความสนใจ

เพิ่มไข่, ผักชีฝรั่งสับ, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศลงในน้ำซุปข้นเย็นและผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง

ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมันฝรั่งบดแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางชิ้นงาน ทอดด้วยไฟแรงปานกลางถึงปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

2. มันฝรั่งทอดกับชีส

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• 4 ไข่;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - สำหรับทำขนมปัง;
• เกล็ดขนมปัง - สำหรับทำขนมปัง;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่มและเย็น บดด้วยส้อมหรือตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ไข่ 2 ฟอง ชีสขูดละเอียด เกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อน

จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ที่ตีที่เหลือ จากนั้นในแป้ง และปิดท้ายด้วยเกล็ดขนมปัง วางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

3. มันฝรั่งทอดกับเห็ด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว;
• 1 ไข่;
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทำขนมปัง
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แชมเปญ 200 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนิ่มแล้วบดให้ละเอียดและเย็น ใส่ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นและทอดจนของเหลวระเหย

เพิ่มเห็ดและผักชีฝรั่งสับลงในน้ำซุปข้นและคนให้เข้ากัน ปั้นแป้งม้วนในแป้งแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น น้ำตาลชิ้นบนความร้อนสูงปานกลางทั้งสองด้าน

4. มันฝรั่งทอดผิวมะนาวและซีอิ๊ว

วัตถุดิบ

• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ต้นหอม 2-3 ต้น;
• ผิวเลมอนขูดละเอียด ½ ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง - สำหรับทำขนมปัง;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นสุ่ม เพิ่มน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ใส่กระเทียมสับ หัวหอมสับละเอียด ผิวเลมอน ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

ใช้มือเปียกปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมันฝรั่งบดแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง วางช่องว่างในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

5. มันฝรั่งทอดกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว;
• 1 ไข่แดง;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนย ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เนื้อสับ 250 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจนนุ่ม เย็น และบดให้ละเอียดเพิ่มไข่แดงแป้งเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

อุ่นเนยและน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนนิ่ม

ใส่เนื้อสับและกระเทียมสับลงในหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย กวนเป็นครั้งคราว ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีจนของเหลวระเหย

ใช้มือชุบน้ำหมาดๆ ปั้นเค้กชิ้นเล็กๆ จากมันฝรั่งบด วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นก้อนเพื่อให้ไส้อยู่ข้างใน

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางชิ้นงาน ทอดด้วยไฟแรงปานกลางถึงปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

6. มันฝรั่งทอดกับถั่ว

วัตถุดิบ

• ถั่วขาวแห้ง 140 กรัม
• 2-3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ½หัวหอมเล็ก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• พริกหยวกรมควัน½ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 60–80 กรัม
• breadcrumbs - สำหรับทำขนมปัง

การตระเตรียม

แช่ถั่วค้างคืนแล้วล้างออกจนนุ่ม ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนิ่มแล้วหั่นแล้วใส่ถั่ว Puréeทำให้พืชตระกูลถั่วและผักเย็นลงด้วยเครื่องปั่น

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนนิ่ม เพิ่มหัวหอม, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย, แป้งลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน

สร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือที่เปียกและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นและผัดบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

การทดลอง?

วิธีทำเบอร์เกอร์ถั่วทอดแสนอร่อย

7. มันฝรั่งทอดปลากระป๋อง

วัตถุดิบ

• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ปลากระป๋อง 230 กรัม
• ½หัวหอมเล็ก
• 1 ไข่แดง;
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - สำหรับทำขนมปัง;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม ปอกเปลือกและเย็น ระบายของเหลวออกจากปลากระป๋อง บดมันฝรั่งและปลาด้วยส้อม

เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและเซโมลินาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง เกลือ พริกไทย แล้วคนอีกครั้ง

ปั้นไส้และชุบแป้ง อุ่นน้ำมันในกระทะและเพิ่มช่องว่างที่นั่น ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ทอดเค้กปลา?

10 สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กปลา

8. มันฝรั่งทอดกับหัวหอมและถั่วลันเตา

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ขมิ้น ½ – 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
• ถั่วเขียวกระป๋อง 130 กรัม
• breadcrumbs - สำหรับทำขนมปัง

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนิ่มและเย็น บดผักด้วยการบด

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอม, ขมิ้น, สมุนไพรสับ, เกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

ใช้ที่บดหรือส้อมบดถั่ว ปั้นแป้งตอติญ่าชิ้นเล็กๆ จากมวลมันฝรั่ง วางถั่วไว้ตรงกลางแล้วปั้นไส้ไส้เพื่อให้ไส้อยู่ข้างใน

จุ่มชิ้นงานในเกล็ดขนมปังแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดไส้บนไฟร้อนปานกลางถึงสูงทั้งสองด้าน

อ่านยัง ???

• เคล็ดลับความอร่อยของเฟรนช์ฟรายส์
• วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยและนุ่ม: 15 สูตรที่ดีที่สุด
• 10 สูตร ตับทอดแสนอร่อย
• ทำไมคุณไม่ควรเทน้ำออกจากใต้มันฝรั่ง
• วิธีทำมันฝรั่งหนุ่มในเตาอบและบนเตา: 10 เมนูอร่อย