10 สูตรมัฟฟินแสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

มินิมัฟฟินกับช็อกโกแลต วานิลลา เบอร์รี่ กล้วย และแม้แต่ผักก็จะดูโปร่งสบาย

มัฟฟินปรุงในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C วางตะกร้ากระดาษหรือกระดาษรองอบลงในถาดคัพเค้กล่วงหน้า

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: ใส่เข้าไปในกึ่งกลางของมัฟฟิน แท่งที่ดึงออกมาควรสะอาดและแห้ง

1. มัฟฟินวานิลลา

วัตถุดิบ

• แป้ง 240 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• ¹⁄₂ เกลือช้อนชา
• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 120 มล.
• วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา หรือวานิลลิน 1½ กรัม

การตระเตรียม

ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงในชามลึก

ใช้เครื่องผสมเพื่อตีเนยที่นิ่มไว้เป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลทีละน้อยแล้วตีประมาณ 3-4 นาทีจนละลาย ใส่ไข่ทีละครั้ง ชกจนมวลกลายเป็นเบา

ผสมนมและวานิลลาผสมกับส่วนผสมของไข่ เพิ่มแป้งร่อนในสี่ขั้นตอน ผัดจนเนียน

แบ่งแป้งเป็นส่วน ๆ เติมสามในสี่ของแต่ละส่วน นำเข้าอบ 20-25 นาที ปล่อยให้มัฟฟินเย็น 5-10 นาที

หากคุณมีปัญหาในการถอดออกจากแม่พิมพ์ ให้ใช้ใบมีดรอบขอบของเค้กแต่ละชิ้น จากนั้นคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วพลิกกลับ มัฟฟินจะโผล่ออกมาบนผ้า

2. ดับเบิ้ลช็อกโกแลตมัฟฟิน

วัตถุดิบ

• แป้ง 240 กรัม
• ผงโกโก้ 150 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• ¹⁄₂ เกลือช้อนชา
• เนย 30 กรัม
• นม 300 มล.
• น้ำมันพืช 80 มล.
• 2 ไข่;
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• ช็อคโกแลตสับ 160 กรัม

การตระเตรียม

ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง ผงโกโก้ น้ำตาล ผงฟู และเกลือ แยกเนยละลาย นม และน้ำมันพืช ตีไข่และวานิลลาเบา ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมของเหลว

เทมวลที่ได้ลงในแป้งแล้วผสมอย่างรวดเร็ว ก้อนจะสังเกตเห็นได้ซึ่งเป็นเรื่องปกติ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นวดเป็นเวลานานมิฉะนั้นมวลจะแน่นและคัพเค้กจะหนาแน่น ค่อยๆ เติมช็อกโกแลตสับเกือบทั้งหมด

ค่อยๆ วางแป้งลงในจานมัฟฟิน ให้เต็มสามในสี่ สะดวกในการใช้ช้อนไอศครีม ตกแต่งมัฟฟินด้วยช็อกโกแลตชิปด้านบน

นำเข้าอบ 18-20 นาที นำจานออกจากเตาอบและปล่อยให้มัฟฟินเย็นเป็นเวลา 5 นาที

3. มัฟฟินช็อคโกแลตกับเนยถั่ว

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• นม 125 มล.
• น้ำมันพืช 75 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 210 กรัม
• ผงโกโก้ 70 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตสับ 100 กรัม
• เนยถั่ว 5-6 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ในชามขนาดใหญ่รวมไข่, ครีม, นม, เนย, น้ำตาล, เกลือจนเนียน แยกแป้ง ผงโกโก้ และผงฟู แยกกัน ร่อนลงในสารละลาย ผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน

ใส่ช็อกโกแลตลงไป แล้วค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วแป้ง

เทส่วนผสมลงในถาดอบ เติมส่วนที่เว้นไว้สามในสี่ วางเนยถั่วหนึ่งช้อนชาไว้บนมัฟฟินแต่ละอันแล้ววาดคลื่นด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน

นำเข้าอบ 15-20 นาที แช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง

4. บลูเบอร์รี่มัฟฟิน

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล 240 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 120 มล.
• แป้ง 240 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• ¹⁄₂ เกลือช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ¹⁄₄ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
• บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 200 กรัม

การตระเตรียม

รวมเนยและน้ำตาลกับเครื่องผสมจนเนียน ตีต่อไปเพิ่มไข่ทีละฟองเทนม

ในชามอื่น ผสมแป้ง ผงฟู เกลือและเครื่องเทศ เทส่วนผสมแห้งลงในของเหลวแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน โยนบลูเบอร์รี่ลงในแป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลาย ถ้าคุณไม่ต้องการให้บลูเบอร์รี่จมลงไปที่ก้นเค้ก ให้โรยด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจากนั้นเพิ่มลงในแป้ง

เติมมัฟฟินให้เต็มสองในสาม อบ 20 นาที มัฟฟินแช่เย็นแล้วค่อยเอาออก

5. มัฟฟินกับราสเบอร์รี่และถั่ว

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 150 กรัม
• ถั่วพีแคนหรือวอลนัท 70 กรัม
• แป้ง 240 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ไข่;
• นม 180 มล.
• เนย 60 กรัม

การตระเตรียม

อย่าละลายราสเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อหลีกเลี่ยงความชื้นที่มากเกินไป สับถั่ว

รวมแป้ง, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือ ในชามอีกใบตีไข่กับนมใส่เนยละลาย

เทส่วนผสมของเหลวลงไปให้แห้ง ผสมเบา ๆ จนส่วนผสมเข้ากัน แต่ก้อนยังคงอยู่ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้มัฟฟินกลายเป็นปุย เพิ่มราสเบอร์รี่และถั่วกระจายอย่างสม่ำเสมอ แบ่งแป้งเป็นแม่พิมพ์ สองในสามเต็ม

นำเข้าอบ 18-20 นาที มัฟฟินแช่เย็นแล้วนำออกอย่างระมัดระวัง

6. มัฟฟินกล้วย

วัตถุดิบ

• กล้วยสุก 3 ลูกใหญ่
• น้ำตาล (150 กรัม;
• 1 ไข่;
• น้ำมันพืช 80 มล.
• แป้ง 180 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ ¹⁄₂ ช้อนชา

การตระเตรียม

ในชามใบใหญ่ บดกล้วยด้วยส้อมจนบดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำตาล ไข่ และเนย แล้วผัดจนเนียน รวมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ

เทส่วนผสมแห้งลงในมวลไข่และผสมให้ละเอียด แต่เร็ว การกวนเป็นเวลานานจะทำให้แป้งแข็งและแป้งจะไม่ขึ้นดี

แบ่งออกเป็นกระป๋องมัฟฟิน สองในสามเต็ม พยายามใช้การเยื้องอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้มัฟฟินอบอย่างเท่าเทียมกัน

ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนมัฟฟินเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

ทำโดยไม่มีเหตุผล?

พายกล้วย 10 ชิ้นกับช็อกโกแลต คาราเมล บัตเตอร์ครีม และอื่นๆ

7. มัฟฟินมะนาวกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

สำหรับมัฟฟิน:

• แป้ง 230 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ¾ ช้อนชา;
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• ครีม 230 กรัม
• 1 ไข่;
• เนย 90 กรัม
• ผิวเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับเคลือบ:

• น้ำมะนาว 80 มล.
• น้ำตาลทราย 80 กรัม.

การตระเตรียม

ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ

รวมครีม, ไข่, เนยละลาย เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว ปัดจนเนียน

เทส่วนผสมแป้งลงในครีมและคนให้เข้ากัน

เติมมัฟฟินแม่พิมพ์สองในสามของแป้ง นำเข้าอบ 18-20 นาที จนมัฟฟินเป็นสีน้ำตาล แช่เย็นในแม่พิมพ์เป็นเวลา 5 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมฟรอสติ้ง นำน้ำมะนาวและน้ำตาลไปเคี่ยวในกระทะใบเล็ก ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนทรายละลาย

เจาะมัฟฟินแต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันหลาย ๆ ครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเคลือบเพื่อเข้าไปข้างใน ฝนตกปรอยๆด้านบนของมัฟฟินและปล่อยให้เย็น

เตรียมตัว?

ครีมเปรี้ยวที่แตกต่าง: วิธีทำเค้กและพายที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

8. มัฟฟินแสนอร่อยกับชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ

• เชดดาร์ชีส 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• ผงฟู 1¹⁄₂ ช้อนชา
• ¹⁄₂ เบกกิ้งโซดาช้อนชา
• ¹⁄₂ เกลือช้อนชา
• 1 ไข่;
• นม 240 มล.
• ครีมเปรี้ยว 60 กรัมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ
• น้ำมันพืช 85 มล.
• พวงผักชีฝรั่งสด

การตระเตรียม

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

สับกระเทียม ผสมกับเนยและไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที

รวมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ในชามแยก ตีไข่ นม ครีมเปรี้ยว และน้ำมันพืชด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ใส่เนย ใส่ผักชีฝรั่งสับลงไปผัด

เทนมลงในส่วนผสมแป้ง ใส่ชีสลงไป คนให้เข้ากัน

แบ่งส่วนผสมลงในแม่พิมพ์จนถึงด้านบน นำเข้าอบ 22-25 นาที จนมัฟฟินเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาอบและแช่เย็นไว้ 5 นาที

บันทึกสูตรของคุณ?

4 เมนูง่ายๆ สำหรับคนรักชีส

9. มัฟฟินไข่กับพริก แครอท และบร็อคโคลี่

วัตถุดิบ

• 1 พริกหยวกแดง
• ¹⁄₂ หลอดไฟ;
• บรอกโคลี 150 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 8 ไข่;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ชีส 70 กรัม

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและหั่นพริกและหัวหอม แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

ผักรวม. เติมมัฟฟินแต่ละจานสามในสี่ของส่วนผสมด้วยผัก

ตีไข่เบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทย เทลงในช่องว่างอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยชีสขูดหยาบด้านบน - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

นำเข้าอบ 20 นาที จนมัฟฟินเป็นสีทองอ่อน พวกเขาจะขึ้นในเตาอบ แต่จะหลุดออกมาเมื่อเย็นลง ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีก่อนนำออก

รับทราบ?

เตรียมไข่ด้วยวิธีใหม่ 10 ไอเดียสุดแปลกสำหรับทุกรสนิยม

10. มัฟฟินแอปเปิ้ลข้าวโอ๊ตกับสตรูเซล

วัตถุดิบ

สำหรับมัฟฟิน:

• แป้ง 180 กรัม
• ข้าวโอ๊ตทันที 90 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1¹⁄₂ ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• ¹⁄₂ เกลือช้อนชา
• 2 ไข่;
• นม 120 มล.
• ซอสแอปเปิ้ล 75 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชาหรือน้ำตาลวานิลลา 1 กรัม
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่

สำหรับ streusel (กรุบกรอบ):

• เนย 30 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบดทันที 25 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ¹⁄₄ ช้อนชาอบเชย

การตระเตรียม

รวมแป้ง, ข้าวโอ๊ต, น้ำตาล, อบเชย, ผงฟู, เบกกิ้งโซดาและเกลือ แยกไข่ นม ซอสแอปเปิ้ล เนย และวานิลลาเข้าด้วยกัน

เทส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมแป้ง คนจนเนียน โยนแอปเปิ้ลขูดหยาบ ๆ กระจายอย่างสม่ำเสมอ เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินด้านบน

สำหรับ streusel ให้ละลายเนย ผสมกับข้าวโอ๊ต แป้ง น้ำตาลและอบเชย จากนั้นวางเล็กน้อยบนคัพเค้กแต่ละชิ้น

นำเข้าอบ 15-20 นาที นำแม่พิมพ์ออก ปล่อยให้มัฟฟินเย็น

อ่านยัง ???

• พัฟเพสตรี้: 20 สูตรง่ายๆ และอร่อย
• จะกินอะไรเป็นอาหารเช้าถ้าคุณเบื่อโจ๊กกับไข่คน
• 10 วิธีในการทำคุกกี้สามส่วนผสมแสนอร่อย
• 15 สูตรแอปเปิ้ลที่จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน
• วิธีทำมัฟฟินฟักทอง perfect