12 เมนูหัวผักกาดง่าย ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเมนูของคุณ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ซุป สตูว์ สลัด และแพนเค้กมันฝรั่งกับหัวผักกาดก็อร่อย

1. หัวผักกาดอบโหระพา

วัตถุดิบ

• หัวผักกาด 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาแห้ง ½ ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ปอกหัวผักกาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม รวมน้ำมัน น้ำส้มสายชู โหระพา เกลือและพริกไทย เทส่วนผสมลงบนผักและคนให้เข้ากัน

จาระบีแผ่นอบด้วยเนยแล้ววางหัวผักกาดไว้ในชั้นเดียว อบที่ 230 ° C เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นพลิกชิ้นหัวผักกาดและอบต่ออีก 10 นาที หัวผักกาดควรนิ่มและเป็นสีน้ำตาล

ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

วิธีการอบมันฝรั่ง: 13 สูตรที่ดีที่สุด →

2. สตูกับหัวผักกาด เนื้อ และเห็ด

วัตถุดิบ

• เนื้อ 450 กรัม
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญ 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่สองสามก้าน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์แดงแห้ง 120 มล.;
• หัวผักกาด 300 กรัม
• 1 แครอท;
• น้ำซุปเนื้อ 900 มล.

การตระเตรียม

หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ และเห็ดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ในกระทะ กระทะ หรือหม้อ ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนื้อ หัวหอม และเห็ดที่นั่น

เพิ่มโรสแมรี่สับละเอียด เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 8 นาทีจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

ใส่แป้งและซอสมะเขือเทศลงไปผัดสักครู่ เทไวน์ลงไปและเคี่ยวต่ออีกนาที จัดหัวผักกาดและแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มน้ำซุป

นำเนื้อหาของหม้อไปต้ม ปิดฝาและลดความร้อน เคี่ยวคนเป็นครั้งคราวประมาณ 30 นาที เนื้อสัตว์และผักควรนิ่มและน้ำซุปควรข้นเล็กน้อย

10 เมนูเนื้อสุดอัศจรรย์ →

3. หัวผักกาดยัดไส้เห็ดและผัก

วัตถุดิบ

• 2 หัวผักกาดขนาดกลาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• แชมเปญ 100 กรัม
• ½หัวหอม;
• 1 แครอท;
• พริกหยวก½;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหนัก 50 มล.;
• ชีส 50 กรัม

การตระเตรียม

ใส่หัวผักกาดในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นและเกลือ ต้มน้ำให้เดือดและปรุงผักเป็นเวลา 20-30 นาทีจนสุก

เมื่อหัวผักกาดเย็นตัวแล้ว ให้ลอกออก ตัดยอดออกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นหัวหอม แครอท และพริกให้ละเอียด

ทอดเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมและแครอทและผัดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มพริกและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ใส่เกลือ พริกไทย ผักชีและครีมลงไป ผัดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เพิ่มชีสขูดครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน

วางหัวผักกาดลงในจานอบแล้วเติมด้วยไส้ เทน้ำประมาณ 1 ซม. ลงในพิมพ์ โรยชีสที่เหลือลงบนผักและอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 ° C

10 สูตรบวบยัดไส้ในเตาอบและบนเตา →

4. ไก่ทอดโรยหน้าด้วยหัวผักกาดและลูกแพร์

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• 4 น่องไก่พร้อมผิวหนัง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• 1 ลูกแพร์;
• หัวผักกาด 200 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ไวน์ขาวแห้ง 120 มล.
• โหระพาสองสามก้าน

การตระเตรียม

อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ถูน่องไก่ด้วยเกลือและพริกไทย วางในกระทะ โดยคว่ำด้านหนังลง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-12 นาทีโดยไม่ต้องพลิกจนผิวเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ

ในขณะเดียวกัน ให้หั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ และลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วและหัวผักกาดเป็นก้อนเล็ก ๆโอนไก่ไปยังจาน อุ่นน้ำมันที่เหลือในกระทะเดียวกัน

ใส่หอมหัวใหญ่ ลูกแพร์ หัวผักกาด และกระเทียมสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดคนเป็นครั้งคราวประมาณ 15-20 นาทีจนลูกแพร์และหัวผักกาดนิ่ม

เทไวน์ลงในกระทะ ใส่ใบโหระพาครึ่งใบ วางไก่ หงายด้านหนังขึ้น ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ไวน์ควรจะระเหยเกือบหมด และไก่ก็ควรจะทำได้ดี โรยใบไทม์ที่เหลือลงบนจานก่อนเสิร์ฟ

5 พายไก่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ →

5. หัวผักกาดบดกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + บางส่วนสำหรับปรุงแต่ง
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• หัวผักกาด 680 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 220 กรัม (แอปเปิ้ลย่าสมิ ธ ดีที่สุด) + เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ1½ช้อนชา
• ¾ช้อนชาพริกไทยดำป่น
• อบเชยป่น ¾ ช้อนชา + เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง;
• น้ำซุปไก่หรือผัก 950 มล.
• เฮฟวี่ครีม 3 ช้อนโต๊ะ + เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า

การตระเตรียม

ในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมสับลงไปผัด กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5 นาที

ปอกหัวผักกาดและแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผัก ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย อบเชย แล้วปรุงต่อสักสองสามนาที

เทน้ำซุปและนำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝาหม้อหรือกระทะเล็กน้อย แล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที หัวผักกาดและแอปเปิ้ลควรนิ่ม

ลบจากความร้อนและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมและผสมให้ละเอียด เทน้ำซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยครีม เนย และแอปเปิ้ลหั่นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยด้วยอบเชย

ซุปข้นอร่อย 11 อย่างกับแชมเปญ ฟักทอง บร็อคโคลี่ และอื่นๆ →

6. ซุปผักกับหัวผักกาดและข้าว

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1½ ลิตร
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หัวผักกาด 300 กรัม
• ข้าว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานแห้ง 1-2 ใบ;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ผัดคนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มน้ำในกระทะ ปอกมันฝรั่งและหัวผักกาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มในน้ำเดือด ใส่ข้าวและเกลือ ปิดฝา เปิดไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

โยนทอดและ lavrushka ในกระทะและปรุงอาหารจนข้าวและผักสุก สุดท้ายเพิ่มสมุนไพรสับลงในซุป

10 ซุปผักง่ายๆ ที่ไม่แพ้ซุปเนื้อ →

7. สลัดหัวผักกาด แครอท และแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• ลูกเกด 50 กรัม
• หัวผักกาด 200 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 200 กรัม
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดบนลูกเกดเป็นเวลา 15 นาที ตัดหัวผักกาดปอกเปลือกแครอทและแอปเปิ้ลเป็นก้อน หัวผักกาดและแครอทสามารถขูดสำหรับแครอทเกาหลีได้

เทน้ำมะนาวลงบนส่วนผสม มันจะไม่เพียงเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ดให้กับสลัด แต่ยังป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลง

ระบายของเหลวจากลูกเกดและเช็ดผลไม้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใส่ลูกเกด เกลือ พริกไทย และน้ำมันลงในสลัดและคนให้เข้ากัน

10 สลัดไดเอทแสนอร่อย →

8. สลัดหัวผักกาด หัวบีท และถั่ว

วัตถุดิบ

• หัวผักกาด 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
• หัวบีทขนาดเล็ก 500 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัมเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1/2 พวงของผักกาดหอมหรือใบ arugula

การตระเตรียม

ตัดหัวผักกาดปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ จุ่มลงในหม้อต้มน้ำเดือดสักสองสามนาที โยนหัวผักกาดในกระชอนและแห้ง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันครึ่งหนึ่ง ใส่หัวผักกาดและทอดประมาณ 5 นาที ต้มหัวบีทจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ย่างถั่วเล็กน้อยแล้วสับให้หยาบด้วยมีดรวมผักชีฝรั่งสับละเอียดกับกระเทียม น้ำมัน น้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือ

วางสมุนไพรบนจานเสิร์ฟ โรยหัวบีทและหัวผักกาดไว้ด้านบน ราดน้ำสลัดบนผักและโรยด้วยถั่ว

15 สลัดผักที่ไม่ธรรมดา →

9. แพนเค้กมันฝรั่งกับหัวผักกาด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 450 กรัม
• หัวผักกาด 250 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ปอกมันฝรั่งและหัวผักกาดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ บีบผักให้ดีเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน เพิ่มเกลือและพริกไทยและคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปั้นแพนเค้กจากส่วนผสมผักและใส่ในกระทะ ทอดในแต่ละด้านประมาณ 10 นาที หากแพนเค้กเริ่มไหม้ ให้ลดความร้อนลง

โอนแพนเค้กมันฝรั่งที่เตรียมไว้ไปยังกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันออก โรยเกลือก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง: สูตรคลาสสิกและรูปแบบที่น่าทึ่ง →

10. สลัดหัวผักกาด กะหล่ำปลีและแครอท

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• หัวผักกาด 250 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เกลือกะหล่ำปลีและสมุนไพรและจำด้วยมือของคุณ นี้จะทำให้สลัดฉ่ำ

ขูดหัวผักกาดและแครอทที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี ใส่หัวผักกาด แครอท น้ำมัน มัสตาร์ด และเกลือลงในกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน

10 สลัดกะหล่ำปลีสดที่น่าสนใจ →

11. สลัดหัวผักกาดแตงกวาและไข่

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• หัวผักกาด 150 กรัม
• แตงกวา 150 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ต้มไข่ลวกให้เย็นและปอกเปลือก ถูพวกเขาด้วยเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวผักกาดและแตงกวาปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด ใส่กระเทียมสับ เกลือ มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน

15 สลัดที่น่าสนใจกับแตงกวาสด →

12. หัวผักกาดกับแอปเปิ้ลและลูกเกดในหม้อ

วัตถุดิบ

• ลูกเกด 100 กรัม
• หัวผักกาด 200 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน 200 กรัม
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลู - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 160 มล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะหรือเนย 40 กรัม
• โป๊ยกั๊กแห้ง 2 ดาว;
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเป็นตัวเลือก

การตระเตรียม

แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นพับกระชอนและทำให้แห้ง ปอกหัวผักกาดและแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่อบเชย ลูกจันทน์เทศ และกานพลู แล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองหม้ออบ เทน้ำ 80 มล. และน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ แทนที่จะใช้น้ำมันพืช คุณสามารถใส่เนยชิ้นหนึ่งไว้ด้านบนได้ วางโป๊ยกั๊กไว้ด้านบน

ปิดฝาหม้อและใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของหัวผักกาดด้วยไม้จิ้มฟัน: ผักควรจะนิ่ม ถ้าจานนี้ดูไม่หวานเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงไปก่อนเสิร์ฟ

15 สูตรสำหรับแอปเปิ้ลอบกับถั่ว คาราเมล ชีส และอื่นๆ →