8 สูตรแยมเชอร์รี่หอมๆ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

อดอาหารห้านาทีโดยมีหรือไม่มีเมล็ด ตัวเลือกหนา ๆ กับเจลาตินหรือลูกเกด การผสมผสานที่ผิดปกติกับเชอร์รี่หรือช็อคโกแลต

หากคุณต้องการเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาว ให้แจกแยมร้อนทันทีหลังจากทำอาหารในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นม้วนขึ้น พลิกกลับ แล้วห่อด้วยอะไรอุ่นๆ

เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่มืด แห้ง และเย็น

1. แยมเชอร์รี่ห้านาทีพร้อมเมล็ด

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม (น้ำหนักของผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมเมล็ด);
• น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ แล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่เป็นน้ำผลไม้ เขย่าภาชนะเป็นครั้งคราวเพื่อช่วยให้ทรายละลายเร็วขึ้น

ใส่ไฟปานกลางนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที นำฟองออกจากแยมระหว่างทำอาหาร ทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์

ทำอาหารซ้ำอีกสองครั้ง หากคุณม้วนแยมสำหรับฤดูหนาวหลังจากทำอาหารครั้งที่สามอย่าทำให้เย็น แต่ใส่ลงในขวดทันที

2. แยมเชอร์รี่หลุม 5 นาทีกับน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม (น้ำหนักของผลเบอร์รี่ปอกเปลือก);
• น้ำตาล 500 กรัม

การตระเตรียม

โรยน้ำตาลเหนือผลเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้เชอร์รี่ปล่อยน้ำและทรายละลาย

นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ร่อนเป็นครั้งคราว

3. แยมเชอร์รี่หลุม 5 นาทีกับน้ำเชื่อมเข้มข้น

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม (น้ำหนักของผลเบอร์รี่ปอกเปลือก);
• น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ซึมและทรายละลาย

จากนั้นตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ลอกโฟมออกเป็นระยะ และทำให้เย็นสนิท

ต้มแยมอีกสองครั้งในลักษณะเดียวกัน หากคุณกำลังเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวหลังจากครั้งที่สามอย่าทำให้เย็น แต่ให้กระจายมวลในฝั่งทันที

4. แยมเชอรี่ไร้เมล็ดแบบหนาใส่เจลาติน

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 700 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม (น้ำหนักของผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้ว)

การตระเตรียม

รวมน้ำตาลและเจลาตินแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนผลเบอร์รี่ แช่เย็น 12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชอร์รี่

จากนั้นตั้งไฟอ่อนและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด

เพื่อให้แยมกลายเป็นเจลหลังจากเย็นตัวแล้วจะต้องใส่ในตู้เย็นชั่วขณะหนึ่ง หากคุณกำลังจะม้วนขนมสำหรับฤดูหนาว ให้แช่เย็นขวดไว้ครู่หนึ่งก่อนที่จะเก็บตัวอย่าง

5. แยมเชอรี่สอดไส้ช็อกโกแลตและวานิลลา

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ 400 กรัม (น้ำหนักของผลเบอร์รี่ปอกเปลือก);
• น้ำตาล 250 กรัม
• ฝักวานิลลา ¼ ฝัก;
• ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง 70 กรัม

การตระเตรียม

ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ใส่ไฟต่ำแล้วนำไปต้ม เพิ่มวานิลลาและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 30 นาที

สับช็อคโกแลตอย่างประณีตแล้ววางลงบนผลเบอร์รี่ ผัดและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที กระเบื้องควรละลาย

6. เชอร์รี่และแยมเชอร์รี่แบบหลุม

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม (น้ำหนักของผลเบอร์รี่ปอกเปลือก);
• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม (น้ำหนักของผลเบอร์รี่ปอกเปลือก);
• น้ำตาล 1½ กก.

การตระเตรียม

คลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยทรายแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม

นำเชอร์รี่และเชอร์รี่ออกด้วยช้อน slotted ลดความร้อนและเคี่ยวน้ำเชื่อมประมาณ 30 นาที มันควรจะหนาพอ

ใส่ผลเบอร์รี่กลับเข้าไปในหม้อ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ลองมัน?

7 สูตรแยมเชอร์รี่หอมๆ

7. แยมเชอร์รี่หลุมหนาและลูกเกดดำ

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม (น้ำหนักของผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้ว)

การตระเตรียม

ต่อยลูกเกดด้วยเครื่องปั่น หากผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายก็ไม่เป็นไร ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

เพิ่มเชอร์รี่และทรายที่เหลือ ในขณะที่กวนเป็นครั้งคราวให้นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง จากนั้นปรุงแยมต่ออีก 10-15 นาที

อบ?

10 พายลูกเกดเปรี้ยวหวาน

8. แยมเชอร์รี่และลูกเกดแดง

วัตถุดิบ

• ลูกเกดแดง 500 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม (น้ำหนักของผลเบอร์รี่ปอกเปลือก);
• น้ำตาล 750 กรัม

การตระเตรียม

ส่งลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น เทน้ำซุปข้นลงในกระทะเติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที มวลควรข้น

สับเชอร์รี่ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ในกระทะที่แยกจากกัน ผสมน้ำซุปข้นเชอร์รี่และน้ำที่เหลือ

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 7-8 นาที ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15-20 นาที

รวมมวลเชอร์รี่กับมวลลูกเกดและปรุงอาหารอีกประมาณ 15 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

อ่านยัง ???

• 10 แยมทาร์ตที่จะกลายเป็นของโปรดของคุณ
• 10 สูตรแยมแอปริคอทที่คุณต้องลอง
• 5 สูตร แยมบวบต้นตำรับ
• 6 สูตร แยมอำพันทะเล buckthorn
• 6 สูตรแยมลูกเกดง่าย ๆ