ปรุงถั่วเขียวให้นุ่มแค่ไหนและเท่าไหร่

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ถั่วจะออกมาอร่อยทั้งในกระทะและในหม้อหุงช้า

ถั่วเขียวหรือถั่วเขียวเป็นพืชตระกูลถั่วขนาดเล็กสีเขียว พวกเขามีรสชาติเหมือนถั่วและมีรสถั่วเล็กน้อย

วิธีการเตรียมถั่วเขียว

ขั้นแรกให้ข้ามถั่วเขียวแล้วเอาเศษออกจากมัน จากนั้นล้างใต้น้ำไหลหรือในชาม นำถั่วที่มีสีเข้มกว่าส่วนที่เหลือออกมาก - เมล็ดจะยังไม่สุกและจะไม่นิ่มเมื่อปรุงสุก

ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วเขียว แต่บางคนยังคงท่วมด้วยน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน เนื่องจากเชื่อกันว่าพืชตระกูลถั่วที่แช่ไว้จะดูดซึมได้ง่ายกว่า

ต้องใช้น้ำเท่าไหร่

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ถั่วจะดูดซับของเหลวและเพิ่มปริมาตรประมาณสามเท่า ดังนั้นพวกเขาจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์: ใช้ของเหลว 3 แก้วต่อถั่วเขียว 1 ถ้วย แม้ว่าจะเป็นไปได้มากกว่านี้ แต่จะต้องระบายส่วนเกินออกหลังจากปรุงอาหาร

วิธีทำถั่วเขียว

บดปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที เน้นที่สภาพของเมล็ดพืช นำถั่วออกเล็กน้อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วลิ้มรสหรือบด - ควรนิ่ม

หากคุณย่อยพวกมันพวกมันจะคืบคลาน แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้สามารถกินได้พวกเขาจะดูน่าเกลียด

จำเป็นต้องใส่เกลือถั่วเขียวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากคุณทำเช่นนี้ก่อนหน้านี้ การปรุงอาหารจะใช้เวลานานขึ้นมาก

วิธีทำถั่วเขียวในกระทะ

ต้มน้ำในกระทะและเพิ่มถั่วเขียว รอจนเดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ความร้อนต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย - ของเหลวควรเดือดเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีหรือจนสุกทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ

วิธีทำถั่วเขียวในหม้อหุงช้า

วางถั่วในชาม multicooker แล้วปิดด้วยน้ำร้อน ปรุงถั่วเขียวในโหมด "ตุ๋น", "บัควีท" หรือ "พิลาฟ" เป็นเวลา 40 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ