กินอะไรเป็นแฟชั่นในปี 2019: อาหารและผลิตภัณฑ์ยอดนิยม

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ซุปอุ่น ๆ ของหวานมากมายและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่คุณทำเองได้

แฮ็กเกอร์แห่งชีวิตศึกษาพอร์ทัลและบล็อกอาหารที่มีชื่อเสียง และเลือกเทรนด์การกินที่ได้รับความนิยมและผิดปกติมากที่สุดในปี 2019

1. Kefir และ kombucha

ไม่กี่ปีที่ผ่านมาในยุโรปและสหรัฐอเมริกา มีแนวโน้มเกิดขึ้นสำหรับเครื่องดื่มหมักที่เรารู้จักกันดี: kefir และ kombuchu (kombucha) ในปี 2019 ความสนใจในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ลดลง ผู้ผลิตเครื่องดื่มรายใหม่ยังคงปรากฏตัวในตลาด และผู้คนต่างก็โต้แย้งเกี่ยวกับผลกระทบที่มีต่อร่างกาย ประโยชน์ต่อสุขภาพของ kombucha เชื่อว่าแบคทีเรียและวิตามินที่พบใน kefir และ kombucha ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

2. ไก่ในไวน์

อาหารฝรั่งเศสสุดคลาสสิก ในอดีต มันถูกเตรียมจากไก่ที่เลี้ยงพิเศษที่หมักในไวน์เป็นเวลาหนึ่งวัน แต่เพียงแค่ไก่เท่านั้นที่ทำได้ ตามสูตรยอดนิยมของฤดูหนาวจากเว็บไซต์อาหารและการท่องเที่ยว Gourmet Traveller สูตรนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในต้นปี 2562 โดยเฉพาะในยุโรปตอนเหนือ เนื้อฉ่ำๆ ร้อนๆ เหมาะกับอากาศหนาวมากๆ

สูตรไก่ในไวน์

วัตถุดิบ

• กระเทียม 1 หัว;
• เนย 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
• 5 หัวหอมแดง;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• 1½ กก. ของส่วนต่างๆ ของไก่ (ต้นขา, ขา, หน้าอก);
• ไวน์แดง 0.75 ลิตร

การตระเตรียม

รวมกระเทียม น้ำมัน น้ำส้มสายชู หัวหอม เกลือและพริกไทย ใส่ไก่ลงในส่วนผสมแล้วเทไวน์ 150 มล. ลงไป แช่เย็น 2 ชั่วโมง

จากนั้นใส่ไก่และหมักในจานอบ เติมไวน์ที่เหลือ คนให้เข้ากัน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 50 นาที

3. อะโวคาโด

ผลไม้ที่อุดมด้วยไขมันได้เปลี่ยนจากอาหารว่างแบบฮิปสเตอร์ไปเป็นอาหารประจำของชาวเมืองในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในปี 2019 อะโวคาโดได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว เชฟหลายคนเริ่มคิดใหม่ เช่น การทำ A Chef on Two Ways to Cook with Avocado (คำแนะนำ: It’s Not on Toast) ผลไม้คาร์ปาชโช หรือผสมกับ Avocado ‑ Lover Alert: San Diego Chef แบ่งปัน 2 สูตรอร่อยกับ Couscous

สูตรสำหรับอะโวคาโดคาร์ปาชโชกับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ

• วอลนัท ½ ถ้วย;
• เนย ½ ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• อะโวคาโด 1 ลูก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 6 เชอร์รี่;
• แซลมอนรมควัน 30 กรัม

การตระเตรียม

ย่างถั่วด้วยไฟแรงเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มน้ำมันและเก็บไว้ในเตาอีก 2 นาที กวนเป็นครั้งคราว โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางถั่วบนผ้าขนหนูกระดาษ

ตัดอะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังจาน โรยด้วยเกลือและน้ำมันมะกอก หั่นเชอรี่ผ่าครึ่ง นำเมล็ดออกแล้ววางบนจาน ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางด้านบน บดวอลนัทลงในจาน

4. แปะ

อาหารอิตาเลี่ยนไม่เคยตกยุค พิซซ่าและพาสต้าเป็นอาหารที่พบมากที่สุดในยุโรปและอเมริกาเหนือ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่พาสต้าจะกลายเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเดือนกรกฎาคม 2019 ตาม 10 สูตร Instagram ยอดนิยมตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2019 Huffington Post จานนี้ไม่มีซอส แต่มีบวบและชีส

สูตรพาสต้าบวบและชีส

วัตถุดิบ

• บวบ 300 กรัม
• เนย 15 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ครีม 100 กรัม
• พาสต้า 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 50 กรัม

การตระเตรียม

สับบวบอย่างประณีต ใส่ในกระทะ ละลายเนยและทอดเป็นเวลา 3 นาที คนเป็นครั้งคราว ใส่เกลือ พริกไทย และครีม เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

วางพาสต้าในน้ำ ใส่น้ำมันมะกอกและปรุงอาหารประมาณ 6-8 นาที ขูดชีส เมื่อพาสต้าเสร็จแล้ว ตักใส่จาน ใส่บวบแล้วโรยด้วยชีส

5. โอยาโกะด้ง

ไข่เจียวไก่คลาสสิกของญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของปีตาม 10 สูตรอาหารยอดนิยมของเราตอนนี้ New York Timesมันถูกเตรียมค่อนข้างง่าย: ไก่และหัวหอมตุ๋นในซีอิ๊วเทไข่และไข่เจียวที่ได้จะวางบนข้าวต้มสด

สูตรโอยาโกะด้ง

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 3 ไข่;
• ข้าว ½ ถ้วย
• หัวหอมสีเขียว 20 กรัม

การตระเตรียม

เปิดกระทะและเทซอสถั่วเหลืองลงไป ทันทีที่มันเริ่มเดือด ใส่หอมใหญ่ หั่นครึ่งวงแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไฟไว้ 2-3 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ผัดกับหัวหอมและซอส ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาที

ตีไข่จนเนียนแล้วเทลงบนเนื้อให้ทั่ว วางฝาบนกระทะแล้วรอ 3-4 นาที

หุงข้าว. วางบนจาน วางไข่เจียวไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยต้นหอมสับ

6. สเต็ก

สเต็กเป็นที่นิยมไปทั่วโลก รวมทั้งรัสเซีย ในหลายเมืองของประเทศมีร้านสเต็กและร้านปิ้งย่าง - ร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านเนื้อสัตว์ดังกล่าว และบนอินเทอร์เน็ต หนึ่งในสูตรอาหารหลักในเดือนพฤษภาคมคือ 10 สูตร Instagram ยอดนิยมตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2019 Carne Asada - สเต็กเม็กซิกันที่หมักในกระเทียม เกลือ และมะนาว แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

7. มัฟฟินกล้วย

ความสำเร็จของอาหารจานนี้ได้รับการยืนยันโดย 10 สูตร Instagram ยอดนิยมตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2019 รสชาติที่งดงามและความสะดวกในการเตรียม มัฟฟินกล้วยใช้เวลาปรุง 10 นาทีและอบต่ออีก 20 นาที เพื่อความเพลิดเพลินยิ่งขึ้น เช่น ให้ปิดด้วยครีมชีสฟรอสติ้ง สิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่จานในตู้เย็นหลังจากอบเพื่อให้ชีสหนาขึ้น

สูตรมัฟฟินกล้วย

วัตถุดิบ

• 2 กล้วย;
• 2 ไข่;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• แป้ง 220 กรัม

การตระเตรียม

บดกล้วยในมันฝรั่งบด ใส่ไข่ ผสมจนเนียน บดเนยและน้ำตาลในชามแยก ใส่กล้วยและไข่ ผงฟู เกลือและแป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน วางแป้งลงในจานอบที่ทาไขมันแล้ววางมัฟฟินในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบ 20 นาที

8. ไจโร

Gyros เป็นอาหารกรีกที่คล้ายกับ Shawarma มันฝรั่งทอด ผัก เนื้อ และสมุนไพรที่ทอดบนตะแกรงวางในเค้กแผ่นเล็กๆ และราดซอสให้ทั่ว ในประเทศส่วนใหญ่ ไจโรถือเป็นอาหารจานด่วน แม้ว่าจะพบได้ในร้านอาหารบางแห่งเช่นกัน ในปี 2019 จานนี้กลายเป็นอาหารยอดนิยมของ Uber Eats หนึ่งในคำสั่งซื้อยอดนิยมที่สุดในบริการ Uber Eats

9. ซุปถั่วใส่แฮม

อาหารจานหลักอีกจานในตอนต้น สูตรยอดนิยมของฤดูหนาวคือซุปถั่วกับแฮม ในการปรุง คุณเพียงแค่เคี่ยวถั่วลันเตาจนบดแล้วใส่แฮมลงไป ขนมปังปิ้งกับเนยและสมุนไพรเหมาะอย่างยิ่งสำหรับซุป

สูตรซุปถั่วลันเตา

วัตถุดิบ

• หัวหอม 70 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา;
• แฮม 500 กรัมบนกระดูก
• ถั่วเขียว 400 กรัม (สดหรือแช่แข็ง);
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม

สับหัวหอมแล้วผัดในน้ำมัน โอนไปยังกระทะ ใส่แฮม ถั่วลันเตา เกลือและพริกไทย เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนถั่วนิ่มและน้ำซุปข้น ลบจากความร้อนและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที แกะแฮม แกะกระดูกออก สับเนื้อ แล้วใส่กลับเข้าไปในซุป

10. พุดดิ้งมะนาว

ของหวานแสนอร่อยที่จะอบอุ่นดี สูตรยอดนิยมของฤดูหนาวในฤดูหนาว ใช้ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ผสมกับแป้งและไข่ขาว พุดดิ้งควรอบในเตาอบประมาณ 40-50 นาที ในช่วงเวลานี้มีเปลือกสีเข้มที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

สูตรพุดดิ้งมะนาว

วัตถุดิบ

• เนย 60 กรัม
• น้ำตาล1½ถ้วย
• ผิวเลม่อน 1 ลูก;
• 3 ไข่;
• แป้ง 60 กรัม
• นม1½ถ้วย
• น้ำมะนาว 150 มล.

การตระเตรียม

ผสมเนย น้ำตาล และผิวเลมอนกับเครื่องผสม ในชามอีกใบ ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสม ตามด้วยแป้ง นม และน้ำมะนาว

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมเพิ่มลงในส่วนผสมผสมการอบพุดดิ้งใน bain-marie: วางจานอบลงในชามที่มีขอบสูงและเทน้ำเดือดลงไปจนท่วมขอบจานครึ่งหนึ่ง ใส่ของทั้งหมดลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบประมาณ 40-50 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น