สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:09
นมอบจากเตาอบ กระติกน้ำร้อน และ multicooker จะอร่อยและหอมกรุ่นเหมือนอบจากเตา
ทางที่ดีควรทำนมอบจากนมทำเอง แต่ร้านค้าคุณภาพสูงก็เหมาะสมกับปริมาณไขมันอย่างน้อย 3.2%
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องเย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ลงในตู้เย็น
วิธีทำนมอบในเตาอบ
นำนมไปต้มบนเตา แล้วเทลงในภาชนะดินเผาหรือชามเหล็กหล่อ สะดวกในการปรุงนมในหม้อดิน
เปิดฝาทิ้งไว้แล้ววางเครื่องครัวในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 80–90 ° C อุณหภูมิควรต่ำเพื่อไม่ให้นมเดือด
ทิ้งนมไว้ในเตาอบประมาณ 3-5 ชั่วโมง ยิ่งอ่อนตัวนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ความอิ่มตัวของสียังขึ้นอยู่กับเวลา
โปรดทราบว่าในระหว่างการให้ความร้อน นมบางส่วนจะระเหย และเปลือกสีเข้มจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว บางคนโยนมันทิ้งไป แต่สำหรับบางคนมันเป็นอาหารอันโอชะ
วิธีทำนมอบในกระติกน้ำร้อน
ในกระติกน้ำร้อน นมจะสว่างขึ้นและไม่มีเปลือก แต่รสชาติจะไม่แย่ไปกว่าแบบคลาสสิก
ทางที่ดีควรใช้กระติกน้ำร้อนขนาด ½ หรือ 1 ลิตร และนั่นคือจะต้องเทนมมากแค่ไหน หากของเหลวมีน้อยกว่ามาก อุณหภูมิในกระติกน้ำร้อนอาจลดลงก่อนกำหนด
ขั้นแรก ล้างด้านในของกระติกน้ำร้อนด้วยน้ำร้อน ต้มนมบนเตาแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อนทันที ปิดให้สนิทแล้วทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง
คุณสามารถทิ้งนมไว้ได้ทั้งวัน แต่เฉพาะในกรณีที่กระติกเก็บความร้อนได้ดีเท่านั้น จากนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเข้มข้นขึ้น
วิธีทำนมอบในหม้อหุงช้า
เทนมลงในชาม multicooker เพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกมา คุณสามารถวางภาชนะสำหรับนึ่งอาหารไว้ด้านบนได้
ปิดฝาและตั้งโหมด "เคี่ยว" หรือ "ดับ" เป็นเวลา 6 ชั่วโมง หากน้ำนมไหลออกมา ให้ลองทำในการตั้งค่า Multi Cook ที่ 95 ° C
หม้อหุงช้าบางรุ่นสามารถรีดนมได้เหมือนเตาอบ เปลือกโลกอาจก่อตัวที่ด้านล่างซึ่งหลุดออกจากชามได้ง่าย