สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
เป็นการยากที่จะหยุดทันเวลาหลังจากเปิดถุงมันฝรั่งทอดขนาดใหญ่ เพื่อไม่ให้ตำหนิตัวเองที่กินมากเกินไปในภายหลัง นับว่าคุ้มค่าที่จะค้นหาว่าเราสามารถควบคุมความอยากทานของอร่อยได้อย่างไร
คุณเทชาหอมกรุ่นร้อน ๆ เปิดซองคุกกี้โดยตั้งใจจะกินสองหรือสามอย่างและ … คุณหยุดไม่ได้ คุณเคี้ยวคุกกี้ชิ้นสุดท้ายแล้วรู้สึกผิด: “ทำไมคุณยังไม่หยุด? เป็นอะไรกับฉัน"
ให้ฉันบอกคุณหนึ่งความลับ เป็นเรื่องปกติ มีเหตุผล และคาดเดาได้ว่าคุณไม่อาจปฏิเสธผลิตภัณฑ์บางอย่างได้ เราทุกคนไม่มีอำนาจต่อหน้าพวกเขา เรากำลังสูญเสียการควบคุม เราต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ
“โอ้ ฉันกินบร็อคโคลี่นึ่งแล้ว ฉันหยุดไม่ได้! - ครั้งสุดท้ายที่คุณพูดคำแบบนี้คือเมื่อไหร่? โดยทั่วไปแล้ว คุณกินบัควีท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง หรือเนื้อปลาแซลมอนมากเกินไปบ่อยแค่ไหน?
ใน 90% ของตอน อาหารแปรรูปเป็นเป้าหมายของการกินมากเกินไป ซึ่งรวมถึงของขบเคี้ยวทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งแผ่น แท่ง แท่งข้าวโพด คุกกี้ และอื่นๆ พวกเขาแตกต่างกันอย่างมากในด้านรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และอายุการเก็บรักษาจากสภาพเดิม การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดนี้มุ่งเป้าไปที่สิ่งหนึ่ง: การใช้ศูนย์ความสุขในร่างกายให้มากที่สุด: ในปาก, สมอง, หน้าท้อง พวกเขาสร้างความอยากในตัวเรา ให้ความพึงพอใจทันทีและมีค่าใช้จ่ายต่ำ
อุตสาหกรรมทั้งหมดกำลังทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ไม่อาจต้านทานได้ หากคุณพบว่าตัวเองกินคุกกี้ทั้งห่อหรือมันฝรั่งทอดถุงใหญ่ สบายใจได้ คุณก็ไม่เป็นไร ร่างกายและสมองของคุณตอบสนองอย่างที่ควรจะเป็นตามที่คาดไว้
อุตสาหกรรมอาหารใช้สารเติมแต่งที่หลากหลายและกลไกทางการตลาดที่ซับซ้อนที่สุดเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ "ง่าย" ต่อการบริโภคและ … กินมากเกินไป และเราไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเราถูกเปิดเผยมากแค่ไหน
ทำไมเรากินมากกว่าที่เราต้องการ
1. เราเชื่อมั่นในประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่น
นักการตลาดอาหารตื่นตัว ผลิตภัณฑ์รีไซเคิลขายในบรรจุภัณฑ์ที่มีสีสัน เพื่อดึงดูดความสนใจ มีการใช้ตัวการ์ตูน การโทรจากคนดัง คำและรูปภาพที่ก่อให้เกิดความสัมพันธ์เชิงบวก
ดังนั้นบนบรรจุภัณฑ์ของซีเรียลอาหารเช้าคุณสามารถเห็นคำว่า "สุขภาพดี", "ธรรมชาติ"; บนก้อน - "หลายเมล็ด", "กับเมล็ดแฟลกซ์"; บนบรรจุภัณฑ์พร้อมซอส - "ด้วยน้ำมันมะกอก", "ด้วยผักโขมธรรมชาติ" เป็นต้น
แม้ว่าคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่ดี แต่การใช้คำศัพท์ยอดนิยมและส่วนผสมที่ทันสมัยช่วยโน้มน้าวผู้บริโภค พวกเขาโน้มน้าวใจเราว่า “ดีสำหรับฉัน” ที่เมื่อเราใส่อาหารเหล่านี้ลงในตะกร้าและใส่ปากในปากของเรา เราจะเลือกอย่างฉลาดและดูแลตัวเอง
นอกจากนี้ ถ้าอาหารนั้น “ดีต่อสุขภาพ” และคุณ “สมควรได้รับ” ทำไมไม่กินให้มาก ๆ ล่ะ?
2. พัสดุขนาดใหญ่ทำให้เราคิดว่าเรามีข้อเสนอมากมาย
ซื้อมากขึ้นในราคาที่ถูกกว่า ฟังดูน่าดึงดูดใช่ไหม
ระหว่างเค้กชิ้นเล็กๆ ที่ทำจากส่วนผสมคุณภาพ 150 รูเบิล และคุกกี้ไขมันทรานส์แพ็คใหญ่ด้วยเงินเท่ากัน ตัวเลือกหลังนี้ดูจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด
แต่เราไม่ได้คำนึงถึงสิ่งที่เรียกว่า "ภาษีสุขภาพ" - ราคาที่คุณจ่ายในภายหลัง หากคุณกินอาหารแปรรูปที่มีแคลอรีสูงและสารอาหารต่ำเป็นประจำ คุณก็จะต้องเสียสุขภาพ
3.วาไรตี้เรียกน้ำย่อย
คุณไม่น่าจะกินผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันได้มากมาย เช่น แอปเปิ้ล ตอนนี้ จำไว้ว่าคุณรู้สึกอย่างไรเมื่อยืนอยู่หน้าบุฟเฟ่ต์หรือเมื่อนำโรลชุดใหญ่มาให้คุณสองคนในร้านอาหาร
ต้องลองทุกอย่าง ยิ่งมีความหลากหลาย ความอยากอาหารมากขึ้น มันกวนใจเราจากสัญญาณร่างกายของเราเอง เลิกใช้ความหลากหลายและคุณจะเปิดการรับรู้ได้ง่ายขึ้น ส่งผลให้คุณทานอาหารได้น้อยลง
4. การผสมผสานของหลายรสนิยมเป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทาน
โดยทั่วไปคือน้ำตาล เกลือ และไขมัน (หรือสองในสาม) ความหวานจากสวรรค์เกลือเผ็ดและเนื้อสัมผัสมันเป็นเพื่อนที่ร้ายกาจที่สุด ฉันจำไม่ได้ว่าลูกค้าของฉันกินน้ำตาลหรือเกลือด้วยช้อนหรือดื่มน้ำมันจากขวด แต่เมื่อตรีเอกานุภาพรวมเป็นหนึ่งแล้ว ก็ไม่สามารถต้านทานพวกเขาได้
เกลือและไขมันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด น้ำตาลและไขมันเป็นพื้นฐานของขนมอบ ไอศกรีม ลูกกวาด ช็อคโกแลต แต่ที่อันตรายที่สุดคือการผสมผสานของความหวาน มันและรสเค็ม เช่นในบราวนี่กับคาราเมลเค็ม มันฝรั่งทอดกับซอสมะเขือเทศ หรือแท่งช็อคโกแลต
5. อาหารคือความสนุก
อาหารเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อความอยู่รอด ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้ร่างกายและสมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นการจัดหาอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารให้กับพวกเขาจึงเป็นการตัดสินใจที่ฉลาด
แต่อาหารเป็นมากกว่าเชื้อเพลิง ด้วยความยินดี. เมื่อคุณได้ลิ้มรส กลิ่น และเนื้อสัมผัสของมัน สมองจะได้รับสัญญาณที่เหมาะสม จดจำมัน และเรียกร้องให้ทำซ้ำอย่างต่อเนื่อง ความสามารถในการเพลิดเพลินกับอาหารช่วยมนุษยชาติจากการสูญพันธุ์ มิฉะนั้น อะไรจะทำให้บรรพบุรุษของเราล่าแมมมอธและวิ่งตามหาพืชและผลเบอร์รี่ที่ไม่เป็นพิษ
น่าเสียดายที่ลักษณะสมองที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษของเรานั้นไม่สอดคล้องกับเงื่อนไขของความอุดมสมบูรณ์ที่เราอาศัยอยู่เลย อย่าปล่อยให้อาหารกลายเป็นแหล่งความเพลิดเพลินเพียงอย่างเดียวของคุณ
6. อาหารเป็นเรื่องของการสื่อสาร
คุณจะปฏิเสธที่จะกินพิซซ่ากับเพื่อน ๆ หรืองานเลี้ยงครอบครัวกับพายของแม่ได้อย่างไร อาหารทำให้คุณใกล้ชิดกันมากขึ้น อาหารทำให้การสื่อสารสมบูรณ์ยิ่งขึ้น และใช้เวลากับคนที่คุณรักอย่างสนุกสนานมากขึ้น
วิธีหยุดกินมากเกินไป
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทำไมมันจึงง่ายที่จะสูญเสียการควบคุมตัวเองและกินต่อไปเมื่อคุณอิ่ม แต่คุณสามารถทำอะไรกับมันได้บ้าง? ต่อไปนี้คือกลยุทธ์บางอย่างที่จะช่วยให้คุณสร้างความสัมพันธ์ที่ถูกต้องกับอาหารและมีสุขภาพที่ดีขึ้น
1. เปิดสติ
อาหารแปรรูปนั้นกินง่าย: แตกตัวเร็ว (คุณไม่จำเป็นต้องเคี้ยวนาน) และใช้ปริมาณในท้องน้อย ด้วยเหตุนี้ เราจึงสามารถกินได้มากขึ้นในระยะเวลาอันสั้น
ทำการทดลองและสังเกตว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการกินอาหารทั้งหมด เช่น แอปเปิล เนื้อสัตว์ บัควีท และอื่นๆ และต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการกินชีสเบอร์เกอร์หรือเค้ก
ใช้เวลา 20 นาที สัญญาณความอิ่มจะไปถึงสมอง ลองนึกถึงอาหารและปริมาณที่คุณสามารถกินได้ในช่วงเวลานี้
สร้างอาหารของคุณด้วยอาหารทั้งส่วนและลดหรือกำจัดอาหารแปรรูปสูง
2. อย่าลืมว่าคุณกำลังถูกหลอก
หากภาพครอบครัวสุขสันต์จากโฆษณามายองเนสและซูเปอร์ฟู้ดในองค์ประกอบนั้นไม่ได้โน้มน้าวให้คุณตัดสินใจซื้อ นักการตลาดจะหาวิธีอื่นที่จะโน้มน้าวการตัดสินใจของคุณ
คุณสังเกตไหมว่าเคาน์เตอร์อาหารรีไซเคิลเป็นสิ่งแรกที่คุณเห็นเมื่อเดินเข้าไปในร้าน? มีการสังเกตว่าถ้าคุณเห็นพวกเขาก่อน คุณมีแนวโน้มที่จะซื้อสินค้า ในร้านค้าทุกอย่างคิดออกมาในรายละเอียดที่เล็กที่สุด: อยู่ในตำแหน่งใดในแถวใดที่ความสูงของสินค้า ทุกอย่างเพื่อให้คุณได้ซื้อสินค้าที่จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ
จำกลไกทางการตลาดไว้เพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจได้ดีขึ้น ซื้อของชำตามรายการที่รวบรวมไว้ล่วงหน้า
3. จัดระเบียบตู้ครัวของคุณ
ตรวจสอบสิ่งของในตู้เพื่อหาอาหารขยะและอาหารจำลอง ถ้าใช่ ทำไมคุณถึงเลือกพวกเขา คุณชอบบรรจุภัณฑ์ไหม มีส่วนผสมที่ทันสมัยในองค์ประกอบ คำว่าออร์แกนิก "ปราศจากกลูเตน" "ปราศจากน้ำตาล" บนฉลากหรือไม่? คุณนับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้กี่แบบ?
ซื้อและเก็บเฉพาะอาหารเหล่านั้นที่บ้านซึ่งคุณต้องการเห็นในอาหารของคุณ
4. แสวงหาการเชื่อมต่อกับสภาวะทางอารมณ์
อาหารก็เหมือนนกขมิ้นในเหมืองถ่านหิน การกินมากเกินไปเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความรู้สึกไม่สบายทางอารมณ์เมื่อไม่ได้ตอบสนองความต้องการที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น เรากินได้เมื่อเราเศร้า เบื่อ เครียด หรือเหนื่อย ในกรณีนี้ อาหารจะช่วยบรรเทาได้ชั่วคราว และเราหันไปใช้ "ยา" นี้ทุกครั้งที่เราสร้างนิสัย
นิสัยมีพลังมหาศาลเหนือเราทั้งด้านบวกและด้านลบ โชคดีที่เราสามารถควบคุมสิ่งนี้ได้ ต้องใช้เวลาและความเข้าใจว่านิสัยนี้ก่อตัวอย่างไร
ตระหนักถึงตัวกระตุ้นที่ผลักดันให้คุณกินมากเกินไป และมองหาพฤติกรรมอื่นๆ ในสถานการณ์นี้ที่จะส่งเสริมสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี บางทีอาจเป็นการเดินในธรรมชาติหรือการสื่อสารกับคนที่คุณรัก หรืออาจจะเป็นการทำสมาธิหรือโยคะ
ในฐานะนักโภชนาการ ฉันรู้ว่าอาหารเพื่อสุขภาพมีความสำคัญเพียงใด แต่ฉันก็รู้ด้วยว่าวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่ใช่แค่เรื่องอาหารเท่านั้น นี่คือการเอาใจใส่ตนเองในทุกด้าน และอาหารเป็นเพียงหนึ่งในนั้น ให้ความสนใจกับทัศนคติ ความสัมพันธ์ การงาน และสิ่งแวดล้อม
หากคุณมีความสุข คุณจะไม่ค่อยใช้อาหารเป็นยาหากมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้น ดังนั้นฉันจะให้คำแนะนำอีกหนึ่งข้อ
ใจดีกับตัวเอง. ไม่ใช่แค่บนโต๊ะอาหาร แต่ในทุกด้านของชีวิต
แนะนำ:
9 สาเหตุของความหงุดหงิด และวิธีรับมือ
หลายสิ่งหลายอย่างอาจทำให้เกิดอาการหงุดหงิดได้ ตั้งแต่ความอ่อนล้าทางร่างกายธรรมดาไปจนถึงความผิดปกติทางจิตในระยะเริ่มแรก ที่สำคัญอย่าพลาดสัญญาณของร่างกาย