วิธีทำแครอทเกาหลีให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ปรุงแครอทเกาหลีด้วยสูตรนี้แล้วคุณจะไม่อยากกินแครอทที่ซื้อมาจากร้านอีกต่อไป

การลองสั่งแครอทสไตล์เกาหลีในร้านอาหารในโซลจะกลายเป็นความล้มเหลวอย่างแน่นอน ในประเทศแถบเอเชีย พวกเขาไม่รู้อะไรเกี่ยวกับขนมนี้เลย

จานนี้ถูกคิดค้นโดยผู้อพยพชาวเกาหลีซึ่งไม่พบอะไรที่คล้ายกับกิมจิประจำชาติบนชั้นวางของร้านค้าของสหภาพโซเวียตรวมถึงกะหล่ำปลีปักกิ่งสำหรับเตรียม มีการตัดสินใจที่จะเปลี่ยนพืชซึ่งไม่ปกติสำหรับเลนกลางด้วยแครอท

การประดิษฐ์การทำอาหารของเกาหลีมีขึ้นเพื่อรสชาติของชาวรัสเซีย คนส่วนใหญ่ซื้อแครอทเกาหลีจากซูเปอร์มาร์เก็ต แม้ว่าจะสามารถทำที่บ้านได้เช่นกัน ไม่ยากอย่างที่คิด ใช้เวลาน้อยมากและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ

วัตถุดิบ

• แครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช ½ ถ้วย;
• กระเทียม 1 หัว;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 1 ช้อนของหวาน;
• พริกไทยป่นแดง 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1. ปอกและแครอทสามแครอท

ล้างและปอกเปลือกแครอท วิธีที่สะดวกที่สุดคือการใช้ที่ปอกผัก หากผักแห้ง ให้แช่ในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมง แครอทจะดูดซับความชื้นและกลับมาชุ่มฉ่ำอีกครั้ง

สำหรับแครอทเกาหลี คุณต้องใช้หลอดที่บางพอๆ กับเส้นบะหมี่ คุณไม่สามารถถูสิ่งนี้กับเครื่องขูดปกติได้ เลยใช้แบบพิเศษ

ใส่แครอทขูดลงในชามลึกเพื่อให้คนผสมได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เครื่องเทศ

โรยแครอทสับด้วยเกลือ น้ำตาล พริกแดงและพริกไทยดำ คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงแครอทเกาหลีผสมสำเร็จรูป (มีจำหน่ายในร้านค้า) และเพิ่มเครื่องเทศของคุณเอง ดังนั้นหลายคนชอบรสชาติของผักชีบดและแกงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที แครอทควรให้น้ำผลไม้

ขั้นตอนที่ 3 เติมน้ำมัน

ขณะที่ใส่แครอทลงไป ให้ปอกกระเทียมและกดกระเทียม โรยให้ทั่วแครอท แต่อย่าคน

ตั้งไฟ (แต่อย่าต้ม!) น้ำมันพืชในกระทะ เทลงบนกระเทียม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยไม้พายหรือซิลิโคนหรือส้อมสองอัน

บางคนชอบแครอทเกาหลีกับหัวหอม ในกรณีนี้จะต้องผัดและใส่ในอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนจะราดน้ำมัน คุณยังสามารถใส่งาผัดลงไปได้: กับพวกมัน อาหารเรียกน้ำย่อยจะเปล่งประกายด้วยสีปรุงรสต่างๆ

ขั้นตอนที่ 4 เราแพ็คและกิน

แครอทเกาหลีเกือบจะพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องใส่ในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิทและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนดีกว่า

แครอทเกาหลีสามารถแช่เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารเพื่อใช้ในอนาคต