หุงข้าวอย่างไรให้ได้ข้าวสวย

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซีเรียลในกระทะ กระทะ หม้อหุงช้า และไมโครเวฟ

วิธีเตรียมข้าว

หากคุณต้องการหุงข้าวหลวม ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นก่อนหุงข้าว จะเป็นการขจัดแป้งที่มีความเหนียวเหนอะหนะ ล้างข้าวประมาณห้าครั้งหรือมากกว่านั้นจนกว่าน้ำจะใส วิธีที่สะดวกที่สุดในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้คือการใช้ตะแกรงละเอียด

อาหารบางอย่าง เช่น ริซอตโต้ ต้องใช้ข้าวเหนียวหุง ในกรณีนี้ไม่คุ้มที่จะล้างมัน หรือคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้ล้างเพียงครั้งเดียวเพื่อล้างส่วนเกินทั้งหมด

หากต้องการหุงข้าวให้สุกเร็วขึ้น ให้แช่ไว้ 30-60 นาที จากนั้นเวลาทำอาหารจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรลดปริมาณน้ำที่ใช้ปรุงอาหาร

หุงข้าวต้องใช้น้ำเท่าไหร่

เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าซีเรียลนี้ต้องใช้น้ำมากเป็นสองเท่าในการปรุงอาหาร แต่นี่เป็นสัดส่วนโดยประมาณ เป็นการดีกว่าที่จะวัดปริมาตรของของเหลวตามประเภทของข้าว:

• สำหรับเมล็ดยาว - 1: 1, 5–2;
• สำหรับเมล็ดพืชขนาดกลาง - 1: 2–2, 5;
• สำหรับเม็ดกลม - 1: 2, 5–3;
• สำหรับนึ่ง - 1: 2;
• สำหรับสีน้ำตาล - 1: 2, 5–3;
• สำหรับป่า - 1: 3, 5

อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตทราบดีว่าข้าวผ่านการแปรรูปอะไรบ้าง และแนะนำปริมาณน้ำที่เหมาะสมสำหรับธัญพืช

ตวงข้าวและน้ำด้วยถ้วยตวง - สะดวกกว่ามาก ส่วนมาตรฐานสำหรับหนึ่งคือเมล็ดแห้ง 65 มล.

ใส่ข้าวไรดี

คุณจะต้องใช้เกลืออย่างแน่นอน สำหรับธัญพืช 1 ถ้วย ¹⁄₂ ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะปรับปริมาณตามความชอบของคุณ

ข้อดีของข้าวคือคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ใช้เครื่องปรุงรสต่อไปนี้:

• สีเหลือง;
• แกง;
• กระวาน;
• ซีร่า;
• เมล็ดยี่หร่า;
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น

เครื่องเทศจะถูกเติมลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหารหรือในจานที่เตรียมไว้แล้ว

นอกจากนี้ ข้าวยังสามารถเสริมด้วยสมุนไพร ผิวส้ม หรือไม่ปรุงในน้ำ แต่ปรุงในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่

หุงข้าวเท่าไหร่คะ

ขึ้นอยู่กับวิธีการหุงและชนิดของข้าว ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 20 ถึง 60 นาที ด้านล่างนี้คุณจะพบรายละเอียดทั้งหมด

วิธีหุงข้าวในหม้อ

ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา: อุณหภูมิจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นแรกให้นำน้ำเค็มไปต้มแล้วเทซีเรียลลงไป คนข้าว 1 ครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวติดก้น จากนั้นรอจนจานเริ่มเดือดลดไฟลงเหลือน้อยแล้วปิดฝากระทะ

ห้ามยกฝาขณะหุง มิฉะนั้น ข้าวจะหุงนานขึ้น หากคุณต้องการให้ซีเรียลร่วน อย่าคนให้เข้ากัน (ยกเว้นครั้งแรก) มิฉะนั้น เมล็ดพืชจะแตกและปล่อยแป้งออกมา

เวลาหุงข้าวเฉลี่ยหลังต้มซ้ำขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวคือ:

• สำหรับสีขาว - 20 นาที
• สำหรับนึ่ง - 30 นาที
• สำหรับสีน้ำตาล - 40 นาที
• สำหรับป่า - 40-60 นาที

เมื่อข้าวสุกแล้ว นำออกจากเตา พักไว้ 10-15 นาที ปิดฝา ถ้ายังมีน้ำอยู่ในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกหรือคลุมกระทะด้วยผ้าแห้ง มันจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน

วิธีหุงข้าวในกระทะ

ใช้กระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. ขึ้นไป มีด้านสูงและฝาปิด

ข้าวปรุงสุกในลักษณะเดียวกับในกระทะ ยกเว้นความแตกต่างเล็กน้อย: ก่อนอื่นต้องผัดธัญพืชในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็ว ทำเช่นนี้เป็นเวลา 1-2 นาที คนตลอดเวลาเพื่อให้เมล็ดพืชถูกปกคลุมด้วยน้ำมันแล้วข้าวจะร่วน จากนั้นคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงในลักษณะเดียวกับวิธีการด้านบน

วิธีการหุงข้าวด้วยหม้อหุงช้า

ใส่ข้าวลงในชาม multicooker เพิ่มน้ำและเครื่องเทศที่คุณต้องการ ปิดฝาและตั้งค่าโหมดเป็น "Groats", "Rice", "Pilaf" หรือ "Buckwheat" เวลาหุงข้าวโดยประมาณคือ:

• สำหรับสีขาว - 30 นาที
• สำหรับนึ่ง - 30-40 นาที
• สำหรับสีน้ำตาล - 50 นาที
• สำหรับป่า - 50-60 นาที

วิธีหุงข้าวด้วยไมโครเวฟ

วางข้าวในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ขอแนะนำว่าซีเรียลไม่เกิน ¹⁄₃ ของปริมาตรของจาน เพิ่มน้ำและเครื่องเทศ

หุงข้าวขาวและนึ่งเป็นเวลา 15-20 นาทีอย่างเต็มกำลัง จากนั้นคนให้เข้ากัน ปิดฝา ทิ้งไว้ในเตาไมโครเวฟที่ปิดไว้ประมาณ 5-10 นาที

หุงข้าวกล้องและข้าวป่าก่อนเป็นเวลา 5 นาทีอย่างเต็มกำลัง จากนั้นคนให้เข้ากัน ตั้งเป็นไฟปานกลาง แล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาที ทิ้งในไมโครเวฟปิดฝาไว้ 10-15 นาที

หากถั่วยังแข็งอยู่ ให้ปรุงต่อ ตรวจสอบทุก 1-2 นาที และเติมน้ำถ้าจำเป็น

โบนัส: วิธีทำข้าวปั้นซูชิ

1. สำหรับการทำซูชิจะใช้ข้าวญี่ปุ่นแบบพิเศษ คุณสามารถแทนที่ด้วยเม็ดกลมธรรมดา
2. ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างซีเรียล 5-7 ครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งเมล็ดพืชที่ลอยอยู่
3. เทข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 1, 5 คุณสามารถเพิ่มสาหร่ายโนริชิ้นหนึ่งลงในกระทะเพื่อลิ้มรส แต่เอาออกก่อนเดือด
4. ข้าวหุงด้วยฝาปิด: ก่อนเดือด - ใช้ไฟกลาง, หลัง - อย่างน้อยประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นคุณต้องนำซีเรียลออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที
5. ข้าวปรุงรสด้วยน้ำสลัดสูตรพิเศษ ในการเตรียม ให้เทน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อแยก เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชา แล้วต้มส่วนผสมด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมจำนวนมากละลายหมด
6. โอนข้าวไปที่ชามกว้าง ราดซอส และคนเบา ๆ ด้วยไม้พาย เย็นลงแล้วเริ่มทำซูชิ

เนื้อหานี้เผยแพร่ครั้งแรกในเดือนมกราคม 2017 ในเดือนกันยายน 2020 เราได้อัปเดตข้อความ