11 สูตรเบอร์ริโตสำหรับคนรักอาหารเม็กซิกัน

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ห่อถั่ว เนื้อ มะเขือเทศ พริก ชีส และอื่นๆ ลงในแป้งตอร์ติญ่า

สิ่งที่คุณต้องจำไว้

• สำหรับ Burritos คุณต้องมี tortillas - เค้กบาง ๆ ที่ทำจากแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด ผลิตภัณฑ์ขนมปังเม็กซิกันแบบดั้งเดิมเหล่านี้สามารถซื้อได้ในร้านค้าหลายแห่ง แทนที่ด้วยขนมปังพิต้าแบบบาง หรือทำด้วยตัวเอง
• กระจายไส้ที่เสร็จแล้วเป็นแถบกว้างตรงกลางเค้ก จากนั้นปิดด้วยขอบแผ่นแป้งตอร์ติญ่า บิดเป็นเกลียวเดียว พับขอบด้านข้างแล้วม้วนเป็นม้วน

เสิร์ฟ tortilla burritos ขนาดเล็กทั้งหมดแล้วตัด tortillas ขนาดใหญ่ลงครึ่งหนึ่งหากต้องการ

1. เบอร์ริโตเนื้อบด ถั่ว และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือเทศ;
• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง 80-100 กรัม
• เชดดาร์ชีส 70 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนชา
• เนื้อดิน 250 กรัม
• พริกป่น 2 ช้อนชา
• ซอสซัลซ่า 120 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 4 ตอร์ตียา;
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับสลัด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ระบายถั่ว

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดเนื้อกับพริกประมาณ 5-7 นาที เพิ่มถั่วและซัลซ่าและปล่อยให้นั่งอีก 5-10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร นำออกจากเตาแล้วเทลงในชีส

แบ่งการเติมที่เกิดขึ้นเป็นส่วนเท่า ๆ กัน วางเนื้อ มะเขือเทศ และผักกาดหอมบน tortillas ห่อและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

2. เบอร์ริโตเนื้อบดกับข้าว

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 3 มะเขือเทศ;
• ชีสกึ่งแข็ง 150 กรัม
• ผักชี 3-5 ก้าน;
• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง 200-220 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 150 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อบด 500 กรัม
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า 2 ช้อนชา;
• ปาปริก้า 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา;
• พริกป่น 1 หยิบมือ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• 6-8 ตอร์ตียา

การตระเตรียม

สับหัวหอมและกระเทียม ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักชี เลือกสลัด ระบายข้าวโพดและถั่ว

ต้มข้าวจนนุ่มและเย็นเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะด้วยความร้อนสูง หัวหอมและกระเทียมครึ่งสีน้ำตาลสักสองสามนาที เพิ่มเนื้อและปรุงอาหารต่ออีก 10-20 นาที ใส่ผงหัวหอม ออริกาโน เกลือ ยี่หร่า ปาปริก้า สีดำ และพริกป่นสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร เทซอสมะเขือเทศกับน้ำทิ้งไว้บนเตาอีก 3 นาที เย็นเล็กน้อย

วางข้าว, เนื้อ, ผักกาดหอม, ข้าวโพด, ถั่ว, มะเขือเทศ, หัวหอม, ชีสและผักชีลงบนตอร์ตีญา ห่อซองจดหมายและสีน้ำตาลในกระทะแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที หรือห่อเบอร์ริโตด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่ 180 ° C

3. เบอร์ริโต้กับสเต็ก อะโวคาโด และพริกหยวก

วัตถุดิบ

• ริบอายสเต็ก 680 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสสเต็ก ¼ ช้อนชา;
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 พริกหยวกแดง
• อะโวคาโด 1 ลูก
• ชีสแข็ง 200-220 กรัม
• ชีสกึ่งแข็ง 200-220 กรัม
• ผักชี 5-7 ก้าน;
• 4 ตอร์ตียา;
• ครีมเปรี้ยว - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ แล้วพักไว้ 5-10 นาที

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกหยวกและอะโวคาโดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีสเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับผักชี

ในกระทะที่มีไฟปานกลางให้ทอดหัวหอมและพริกหยวกประมาณ 5-6 นาที ใส่ผักชี คนให้เข้ากัน หากน้ำผักยังค้างอยู่ในกระทะ ให้เอากระดาษชำระออก เพิ่มชิ้นสเต็กและปรุงอาหารประมาณสามนาทีในแต่ละด้าน โรยหน้าด้วยชีส

อุ่นเค้กในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันสักสองสามนาทีทาไส้ร้อนลงไปพร้อมกับอะโวคาโด ห่อและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

4. เบอร์ริโต้ไก่ แฮม สับปะรด

วัตถุดิบ

• อกไก่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• โหระพา 2 ช้อนชา
• ออริกาโน่ 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• มอสซาเรลล่า 100 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 250 กรัม
• แฮมหรือไส้กรอก 100 กรัม
• พริกหยวก½;
• 1 jalapeno หรือพริก
• ตอร์ตียา 3-4;
• ซอสพิซซ่ามะเขือเทศ 4-5 ช้อน

การตระเตรียม

ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือ พริกไทย โหระพาครึ่ง และออริกาโน อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดไก่จนนุ่ม 20-25 นาทีขึ้นไป เย็นและหั่นเป็นชิ้น

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นสับปะรด แฮม พริกหยวก และพริกฮาลาปิโนเป็นชิ้นเล็กๆ

ทาแป้งตอร์ติญ่าแต่ละชิ้นด้วยซอส ใส่ไก่ ชีส สับปะรด แฮม พริกหยวกและพริกร้อน โรยด้วยเครื่องเทศและห่อ ทอดในกระทะปกติหรือย่างประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

5. เบอร์ริโต้กับไก่ ผักชี และอะโวคาโด

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 300-350 กรัม
• มอสซาเรลล่า 50-60 กรัม
• ผักชี 3-5 ก้าน;
• อะโวคาโด 1 ลูก
• 4 ตอร์ตียา;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักชี ตัดอะโวคาโดเป็นก้อนขนาดกลาง

แบ่งไส้ออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน แล้ววางบนแผ่นแป้งตอร์ติญ่าเล็กน้อย ห่อมันอย่างระมัดระวัง

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอด burritos สองสามนาทีในแต่ละด้าน

6. Chicken Burrito โดย Jamie Oliver

วัตถุดิบ

• ข้าว 90 กรัม
• น่องไก่ 4 ชิ้นไม่มีผิวหนังและกระดูก
• ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยี่หร่าป่น ½ ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนย 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักชี 1 พวง;
• 1 มะนาว;
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• 4 มะเขือเทศ;
• ต้นหอม 4-5 ต้น;
• ผักกาดหอม 1 พวง
• 4 ตอร์ตียา;
• กรีกโยเกิร์ต 4 ช้อนโต๊ะ
• เชดดาร์ 80 กรัม

การตระเตรียม

ต้มข้าวจนนุ่มและเย็น

แบ่งไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง แตะเบา ๆ ด้วยค้อนทุบในครัว โรยด้วยปาปริก้า ยี่หร่า เกลือและพริกไทย ทาด้วยเนยนิ่ม ตั้งกระทะบนไฟแรง. ทอดไก่ด้านละ 5-7 นาที วางบนจานและเย็นเล็กน้อย

ส่งกระเทียมผ่านการกด หั่นต้นผักชี หั่นใบ พักไว้ นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด บีบน้ำออกจากเนื้อ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดกระเทียมกับต้นผักชีสักนาที สะเด็ดน้ำออกจากถั่ว ใส่ในกระทะเดียวกันแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที เพิ่มข้าวและทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว โรยด้วยความเอร็ดอร่อยขูดและผักชีครึ่งใบ ผัดและนำออกจากความร้อน

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง โยนหัวหอมสับ ผักชีที่เหลือ และน้ำมะนาว เลือกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ

อุ่นเค้กในกระทะประมาณหนึ่งนาที ใส่ข้าวกับถั่ว มะเขือเทศ ไก่ โยเกิร์ต และชีสขูดหยาบ ห่อและให้บริการ

ทำให้ครอบครัวของคุณเสีย?

บวบ 10 ม้วนกับชีส ไก่ คอทเทจชีส ไข่ และอื่นๆ

7. เบอร์ริโต้กับชอร์ริโซและไข่คน

วัตถุดิบ

• ไส้กรอกชอร์ริโซ 350 กรัมหรืออย่างอื่นตามชอบ
• ½หัวหอม;
• ⅓ พริกหยวก;
• พริก 1 เม็ด;
• เชดดาร์ 100 กรัม
• 4 ไข่;
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา;
• 4 ตอร์ตียา.

การตระเตรียม

ปอกและบดไส้กรอกชอริโซ ตัดหัวหอม พริกหยวก และพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยป่น

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัด chorrizo ประมาณ 5-10 นาที ใส่หัวหอมกับพริกหยวกและพริกขี้หนูและปรุงอาหารต่ออีก 3-5 นาทีเทไข่ลงไปผัดและทิ้งไว้อีกสองสามนาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

อุ่น tortillas ในกระทะแห้งสักครู่ วางไส้บน tortillas แล้วโรยด้วยชีส ห่อและให้บริการ

ทำโดยไม่มีเหตุผล?

15 สูตรไข่ยัดไส้แสนอร่อย

8. เบอร์ริโตกุ้ง

วัตถุดิบ

• ข้าว 100 กรัม
• กุ้งขนาดกลาง 12-15 ตัว;
• 1 หัวหอมเล็ก
• พริกหยวกแดง½;
• พริกหยวกเขียว½;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสทาโก้ 35 กรัม;
• น้ำ 200 มล.
• 4 ตอร์ตียา.

การตระเตรียม

ต้มข้าวจนนุ่มและเย็น

ปอกกุ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ระบายถั่วออกจากโถ

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดพริกและหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที โรยด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงต่ออีกนาที เพิ่มถั่วด้วยน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ใส่ข้าวกับกุ้ง ทิ้งบนกองไฟอีก 3-5 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นระเหยหมด

กระจายไส้บน tortillas โรยด้วยชีสและห่อ ทอด Burritos ด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านหรือ 5-7 นาทีในเตาอบที่ 200 ° C พลิกหลาย ๆ ครั้ง

จดจำ?

10 วิธีต้มกุ้งให้อร่อย

9. เบอร์ริโต้กับเฟต้า อะโวคาโด และมะนาว

วัตถุดิบ

• กระเทียม 2 กลีบ;
• พริกแดง 1 เม็ด
• 2 มะนาว;
• มะเขือเทศเชอรี่ 8-9 ลูก;
• 2 อะโวคาโด;
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• กะหล่ำปลีอ่อน 200 กรัมหรือผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง
• ผักชี 1 พวงเล็ก ๆ
• ออริกาโน 3-5 ก้าน;
• ถั่วกระป๋อง 400 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• พริกหยวกรมควัน½ช้อนชา
• พริกป่น 2 หยิบมือ
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• 4 ตอร์ตียา.

การตระเตรียม

สับกระเทียมและพริก นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วขูดอย่างประณีตบีบน้ำออกจากเนื้อ ตัดเชอร์รี่และอะโวคาโดเป็นชิ้นขนาดกลาง feta เป็นชิ้นสับกะหล่ำปลี หั่นผักชีและออริกาโน่ ระบายถั่ว

อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดพริกและกระเทียมสักสองสามนาที จากนั้นโรยปาปริก้า เทน้ำครึ่งหนึ่งแล้วใส่ถั่ว ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 7-10 นาที

รวมมะเขือเทศกับน้ำมะนาวและผักชีครึ่งที่เหลือ บดอะโวคาโดกับน้ำผลไม้ที่เหลือ

โรยเฟต้าด้วยความเอร็ดอร่อยและพริกป่นเล็กน้อย ทอดชิ้นในน้ำมันที่เหลือประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน วางบนจานและปิดฝาเพื่อให้ชีสอุ่น

ใส่กะหล่ำปลี ออริกาโน่ และความเอร็ดอร่อยในกระทะเดียวกัน ใส่พริกป่นและน้ำเปล่า เคี่ยวสักครู่จนความชื้นระเหยและกะหล่ำปลีกรอบเล็กน้อย

แบ่งไส้ออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน วางบนขนมปังแบนแล้วห่อ

การทดลอง?

12 สลัดอะโวคาโดสีสันสดใสสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อย

10. เบอร์ริโต้กับข้าว เห็ด และผักโขม

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 250 กรัมหรือเห็ดอื่น ๆ
• ½หัวหอม;
• 1 จาลาปิโน;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• มอสซาเรลล่า 120-150 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนชา
• ผักโขม 160 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา;
• 4 ตอร์ตียา;
• ซอสซัลซ่า - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ตัดเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลางสับหัวหอมและ jalapenos ส่งกระเทียมผ่านการกด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ต้มข้าวจนนุ่มและเย็น ระบายถั่วออกจากโถ

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมกับกระเทียม เห็ด และพริกฮาลาปิโนสเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มผักโขมและปรุงอาหารสักสองสามนาทีกวนตลอดเวลา โรยด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยเกลือและเมล็ดยี่หร่า จากนั้นใส่ข้าวกับถั่วและทิ้งไว้บนกองไฟสักหนึ่งหรือสองนาที เพิ่มชีสและคนให้เข้ากันเพื่อเริ่มละลาย

อุ่น tortillas ในกระทะแห้งสักสองสามนาที แบ่งไส้ออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้ววางบน tortillas ห่อและเสิร์ฟพร้อมซอสซัลซ่า

สนุก?

10 สลัดผักโขมแสนอร่อย

สิบเอ็ดแพนเค้กเบอร์ริโตกับมันฝรั่ง เต้าหู้ และถั่วลูกไก่

วัตถุดิบ

• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำซุปผัก 60 มล.
• 240-250 มล. + น้ำสองสามช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม ¾ ช้อนชา
• ผงหัวหอม ¼ ช้อนชา;
• พริกหยวก ½ ช้อนชา;
• 1/2 ช้อนชาโหระพาหรือโรสแมรี่
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เต้าหู้ 420 กรัม
• ขมิ้น ½ ช้อนชา
• แป้งถั่วชิกพี 120 กรัม
• ผักโขม 60 กรัม
• 1 มะเขือเทศ;
• ½หัวหอม;
• ถั่ว 50 กรัม
• ศรีราชาหรือซอสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• 4 ตอร์ตียา.

การตระเตรียม

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำซุปปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ผสมครั้งเดียว ถ้ามันเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ โรยด้วยผงกระเทียมและหัวหอม ปาปริก้า โหระพา เกลือ เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 2-3 นาที พริกไทยและใส่จาน

บีบเต้าหู้เบา ๆ เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นสับเต้าหู้ให้ละเอียด วางในกระทะเดียวกันกับที่คุณปรุงมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยขมิ้น เกลือและพริกไทย ผัดปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที

ผสมแป้งถั่วชิกพี เกลือ 1 หยิบมือ กับน้ำ 180 มล. แป้งไม่ควรหนามากมิฉะนั้นเค้กจะหนา ดังนั้นให้เติมของเหลวอีกเล็กน้อยหากจำเป็น เปิดกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ราดน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป อบแพนเค้กถั่วชิกพีบาง ๆ ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้สองสามนาที

วางแพนเค้กถั่วชิกพี ผักโขม เต้าหู้ มันฝรั่ง มะเขือเทศและหัวหอมหั่นบาง ๆ ถั่วสับ และซอสบนตอร์ตียา ห่อเบอร์ริโตและผัดในกระทะบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน

หากแพนเค้กถั่วชิกพีหนาเกินไปและทำให้เค้กไม่ม้วน ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมด้วยไส้ที่เหลือ Burritos จะอร่อยไม่น้อยถ้าไม่มีพวกเขา

อ่านยัง?

• 50 อาหารที่คุณปรุงได้ใน 5 นาที
• 10 สูตรเคซาดิญ่าง่ายๆ กับไก่ เนื้อสับ กุ้ง และอื่นๆ
• วิธีทำพิต้านาโชส์
• 5 สูตรสำหรับพิซซ่าบวบในเตาอบและในกระทะ
• วิธีทำพิซซ่าแป้งตอติญ่าอย่างรวดเร็ว