วิธีทำอาหารกลางวัน 50 รูเบิล: 10 สูตรราคาประหยัด

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ไม่จำเป็นต้องนั่งบนขนมปังและน้ำเพื่อไม่ให้เสียทรัพย์ไปกับอาหาร แฮ็กเกอร์แห่งชีวิตหยิบอาหารที่เรียบง่ายและรวดเร็วมาสองสามจาน และคำนวณว่าจานหนึ่งจะราคาเท่าไหร่

สำหรับการคำนวณ เราใช้ไซต์ของร้านค้าออนไลน์ O'Key ที่มีการจัดส่งในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ราคาคงที่สำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ไม่รวมสต็อก ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ไม่ได้ราคาถูกที่สุดในกลุ่ม และสามารถลดราคาอาหารได้โดยเลือกตัวเลือกที่ถูกกว่า ซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตในท้องถิ่น หรือปฏิบัติตามข้อเสนอพิเศษ

เกลือและโซดาไม่รวมอยู่ในการคำนวณ เนื่องจากหนึ่งช้อนชาของส่วนผสมเหล่านี้มีราคา 5-10 โกเป็ก ซึ่งส่งผลต่อปริมาณทั้งหมดเล็กน้อยมาก เครื่องเทศถูกเพิ่มเข้าไปในรสชาติและกระเป๋าเงินของเชฟ ดังนั้นจึงไม่รวมอยู่ในการคำนวณด้วย

สำหรับการคำนวณ จะเลือกขนาดเสิร์ฟเฉลี่ย สามารถเปลี่ยนได้ตามความอยากอาหารและความต้องการของคุณ ดังนั้นในกรณีนี้จะต้องปรับค่าใช้จ่าย

1. เจลลี่พายกับกะหล่ำปลีและปลากระป๋อง

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟขนาดใหญ่:

• kefir 2 แก้ว;
• 2 ไข่;
• แป้ง 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1½ ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

สับกะหล่ำปลีแล้วทอดในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ นำปลาออกจากขวด คลุกเคล้าด้วยส้อม คลุกเคล้ากับกะหล่ำปลี ตีไข่กับเกลือ ใส่ kefir แป้งและโซดา แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยที่เหลือเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปใส่ไส้และด้านบน - แป้งที่เหลือ อบ 35-40 นาทีที่ 180 องศา

การคำนวณ

วัตถุดิบ	ราคาแพ็คเกจหรือผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม rubles	ค่าส่วนผสมในจาน rubles
Kefir "คนส่งนมร่าเริง" 1%	ขวดละ 60.99 (950 กรัม)	~30
ไข่ "สินธุ์วินสโค" C1	69, 90 โหล	14
แป้ง "มักฟ้า"	43, 90 ต่อ 1 กก.	~8
ปลาเฮอริ่ง "มารีนซีล" ธรรมชาติกับน้ำมัน	48, 19 สำหรับ 1 กระป๋อง (250 กรัม)	48, 19
กะหล่ำปลีขาว	12, 90 ต่อ 1 กก.	6, 45
น้ำมันดอกทานตะวัน "สโลโบดา"	95, 39 สำหรับ 1 ลิตร	~2
รวม: 109 rubles ต่อพาย 27, 25 rubles ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

2. ปิลาฟกับไก่

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• น่องไก่ 600 กรัม
• ข้าว 230 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอทขนาดกลาง
• กระเทียม 1 หัว;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา.

การตระเตรียม

เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือหม้อตั้งไฟให้ร้อน สับหัวหอมอย่างประณีตทอด ขูดหรือหั่นแครอทเป็นครึ่งวงแล้วใส่หัวหอม สับต้นขาเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ผัก ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรส ผัดเนื้อหาของหม้อจนสุกครึ่ง

แยกกระเทียมออกเป็นกลีบและวางบนเนื้อโดยไม่ปอกเปลือก เทลงในข้าวปั้น ค่อยๆ เทน้ำลงในหม้อให้สูงกว่าข้าว 1, 5–2 ซม. นำข้าวไปต้ม

การคำนวณ

วัตถุดิบ	ราคาแพ็คเกจหรือผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม rubles	ค่าส่วนผสมในจาน rubles
น่องไก่แช่เย็น "พีเอฟภาคเหนือ"	164 ต่อ 1 กิโลกรัม	98, 40
ข้าวครัสโนดาร์ "แห่งชาติ"	แพ็คละ 83.69 (900 กรัม)	21, 40
หัวหอม	19, 99 ต่อ 1 กก.	~3
แครอทไม่ล้าง	21, 90 ต่อ 1 กก.	~3
กระเทียม	139 ต่อ 1 กก.	~6, 50
น้ำมันดอกทานตะวัน "สโลโบดา"	95, 39 สำหรับ 1 ลิตร	~3
รวม: 135, 30 rubles ต่อจาน, 22, 60 rubles ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

3. ลูกชิ้นไก่กับพาสต้า

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• เนื้ออกไก่ 130 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศกระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ¼หลอด;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำ ½ แก้ว;
• พาสต้า 60 กรัม

การตระเตรียม

เปลี่ยนเนื้อไก่เป็นเนื้อสับ ใส่หัวหอมสับ เครื่องเทศ และเกลือเล็กน้อย ม้วนลูกชิ้นขนาดเล็กด้วยมือเปียก เทน้ำมันลงในกระทะ ทอดลูกชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำใส่มะเขือเทศกระป๋องแล้วปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม (7-10 นาที)ต้มพาสต้าในน้ำด้วยเกลือเล็กน้อย วางลูกชิ้นไว้ด้านบนแล้วราดซอส

อาหารจานนี้จะถูกกว่าถ้าคุณซื้ออกไก่ติดกระดูกและหั่นเนื้อด้วยตัวเอง

การคำนวณ

วัตถุดิบ	ราคาแพ็คเกจหรือผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม rubles	ค่าส่วนผสมในจาน rubles
เนื้ออกไก่ "Petelinka"	279 ต่อ 1 กิโลกรัม	36, 27
น้ำมันดอกทานตะวัน "สโลโบดา"	95, 39 สำหรับ 1 ลิตร	~1, 50
หัวหอม	19, 99 ต่อ 1 กก.	~0, 50
พาสต้า Shebekinskiye	49.99 ต่อแพ็ค (450 กรัม)	6, 67
มะเขือเทศกระป๋อง Gustodoro	62.4 ต่อกระป๋อง (400g)	~5
รวม: 49.90 รูเบิลต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

4.พอลลอคเคี่ยวกับผัก+เครื่องปรุง

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• ซากพอลลอค 1 ตัวมีน้ำหนักประมาณ 200 กรัม
• 1 แครอท;
• ½หัวหอม;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• 1 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่

การตระเตรียม

ตัดซากพอลลอคเป็นชิ้นใหญ่ สับหัวหอม และขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ ใส่น้ำมันลงในกระทะ วางชิ้นพอลลอค ปิดช่องว่างระหว่างผัก เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนุ่ม ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วต้มในน้ำเกลือ

การคำนวณ

วัตถุดิบ	ราคาแพ็คเกจหรือผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม rubles	ค่าส่วนผสมในจาน rubles
Pollock อกหัก "บริษัท Russian Fish"	189 ต่อ 1 กก.	37, 80
น้ำมันดอกทานตะวัน "สโลโบดา"	95, 39 สำหรับ 1 ลิตร	~1, 50
หัวหอม	19, 99 ต่อ 1 กก.	~1
แครอท	21, 9 ต่อ 1 กก.	~1, 40
มันฝรั่ง	24, 99 ต่อ 1 กก.	~4
รวม: 45, 70 รูเบิลต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

5. น่องไก่กับมันฝรั่งอบในแขนเสื้อ

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• น่องไก่ 2 อัน;
• 2 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือ ½ ช้อน

การตระเตรียม

รวมน้ำมัน กระเทียม เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลี่ยส่วนผสมนี้ให้ทั่วหน้าแข้ง ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมหรือก้อนใส่ไว้ในปลอกย่างวางไม้ตีกลองไว้ด้านบน อบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา

การคำนวณ

วัตถุดิบ	ราคาแพ็คเกจหรือผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม rubles	ค่าส่วนผสมในจาน rubles
น่องไก่ "พีเอฟภาคเหนือ"	199 ต่อ 1 กก.	~36
มันฝรั่ง	24, 99 ต่อ 1 กก.	~5
กระเทียม	139 ต่อ 1 กก.	~0, 30
น้ำมันดอกทานตะวัน "สโลโบดา"	95, 39 สำหรับ 1 ลิตร	~1, 50
ถุงอบ มาสเตอร์เฟรช	ห่อละ 31,90 (5 รายการ)	6, 38
รวม: 49.20 รูเบิลต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

6. บัควีทกับเห็ดในหม้อ

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• บัควีท 80 กรัม
• แชมเปญ 100 กรัม
• ½หัวหอมเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อน

การตระเตรียม

ฝานเห็ดและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ลดความร้อนใส่หัวหอมสับละเอียดและเกลือปรุงเป็นเวลา 5 นาที ล้างบัควีท ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ อาหารควรมีปริมาณไม่เกินครึ่งหนึ่งของจาน เทน้ำเดือดให้สูงกว่าซีเรียล 1 ซม. คน ปรุงรสตามชอบ วางหม้อในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40–45 นาที

การคำนวณ

วัตถุดิบ	ราคาแพ็คเกจหรือผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม rubles	ค่าส่วนผสมในจาน rubles
Buckwheat groats "แห่งชาติ"	แพ็คละ 66 (900 กรัม)	5, 90
แชมเปญ	259, 90 ต่อ 1 กก.	25, 99
หัวหอม	19, 99 ต่อ 1 กก.	~1
น้ำมันดอกทานตะวัน "สโลโบดา"	95, 39 สำหรับ 1 ลิตร	~1, 50
รวม: 34, 40 รูเบิลต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

7. หม้อมันฝรั่งกับครีมและกระเทียม

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ.

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งในผิวหนัง ปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ในจานที่มีไขมัน ปัดครีมเปรี้ยวกับเกลือ ไข่ และกระเทียมสับ เทส่วนผสมลงบนมันฝรั่งแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

การคำนวณ

วัตถุดิบ	ราคาแพ็คเกจหรือผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม rubles	ค่าส่วนผสมในจาน rubles
น้ำมันดอกทานตะวัน "สโลโบดา"	95, 39 สำหรับ 1 ลิตร	~1, 50
มันฝรั่ง	24, 99 ต่อ 1 กก.	17, 50
กระเทียม	139 ต่อ 1 กก.	~1
ไข่ "สินธุ์วินสโค" C1	69, 90 โหล	14
ครีม "Prostokvashino" 10%	56, 79 ต่อห่อ (315 กรัม)	36
รวม: 70 รูเบิลต่อจาน, 11, 70 รูเบิลต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

8. ตับไก่กับแพนเค้ก

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• ตับไก่ 300 กรัม
• ครีม 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวมันฝรั่ง;
• 1 ไข่;
• แป้ง 20 กรัม
• ¼หลอด;
• เกลือ 1 ช้อนชา.

การตระเตรียม

หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือ ผัดกับเนยเล็กน้อย จากนั้นเทครีมลงไป เคี่ยวจนนุ่ม ขูดมันฝรั่งและบีบของเหลวส่วนเกินออก รวมส่วนผสมมันฝรั่งกับเกลือ แป้ง ไข่ และหัวหอมสับละเอียด ปั้นแพนเค้กและทอดจนนุ่มด้วยน้ำมันที่เหลือ

การคำนวณ

วัตถุดิบ	ราคาแพ็คเกจหรือผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม rubles	ค่าส่วนผสมในจาน rubles
ตับไก่แช่เย็น “ภาคเหนือ พีเอฟ”	199.9 สำหรับ 1 กก.	60
ครีม "บ้านในหมู่บ้าน" 10%	45, 59 ต่อห่อ (200 กรัม)	~16, 80
น้ำมันดอกทานตะวัน "สโลโบดา"	95, 39 สำหรับ 1 ลิตร	~3
มันฝรั่ง	24, 99 ต่อ 1 กก.	~5
ไข่ "สินธุ์วินสโค" C1	69, 90 โหล	7
แป้ง "มักฟ้า"	43, 90 ต่อ 1 กก.	0, 88
หัวหอม	19, 99 ต่อ 1 กก.	~0, 50
รวม: 93, 20 rubles ต่อจาน, 46, 60 rubles ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

9. ลูกชิ้นไก่กับกะหล่ำปลี

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:

• เนื้อไก่ 700 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี 600 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา.

การตระเตรียม

ทำเนื้อไก่สับ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หุงข้าวจนสุกครึ่งแช่เย็น ผสมกับเนื้อสับ แบบฟอร์มลูกชิ้น สับกะหล่ำปลี

หล่อลื่นก้นหม้อหรือกระทะก้นลึกที่มีด้านหนา วางชั้นของกะหล่ำปลีแล้วชั้นของลูกชิ้น เติมช่องว่างด้วยกะหล่ำปลี ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าลูกชิ้นและกะหล่ำปลีจะหมด ผัดวางมะเขือเทศในแก้วน้ำเทของเหลวลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวจนลูกชิ้นนุ่ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)

การคำนวณ

วัตถุดิบ	ราคาแพ็คเกจหรือผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม rubles	ค่าส่วนผสมในจาน rubles
เนื้อไก่แช่เย็น "Petelinka"	279 ต่อ 1 กิโลกรัม	195, 30
ข้าวครัสโนดาร์ "แห่งชาติ"	แพ็คละ 83.69 (900 กรัม)	18, 60
กะหล่ำปลีขาว	12, 90 ต่อ 1 กก.	7, 80
วางมะเขือเทศ "Glavprodukt"	กระป๋องละ 70 (380 กรัม)	~6
น้ำมันดอกทานตะวัน "สโลโบดา"	95, 39 สำหรับ 1 ลิตร	~1, 50
รวม: 229.20 รูเบิลต่อจาน 28.65 รูเบิลต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

10. ปลาสลิดกับมันบด

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• เนื้อปลาสลิด 300 กรัม
• 4 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ไข่;
• แป้ง 20 กรัม
• นม 150 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ตัดเนื้อปลาสลิดเป็นชิ้นขนาดกลาง สำหรับแป้ง ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ใส่เกลือ เครื่องเทศและแป้ง จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วทอดในกระทะที่มีไขมัน

สำหรับมันฝรั่งบด ให้ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งด้วยเกลือเล็กน้อย สะเด็ดน้ำบดหัวในมันฝรั่งบดเพิ่มนมอุ่นเล็กน้อย

การคำนวณ

วัตถุดิบ	ราคาแพ็คเกจหรือผลิตภัณฑ์ 1 กิโลกรัม rubles	ค่าส่วนผสมในจาน rubles
เนื้อปลาสลิด "Russian Fish Company"	224 ต่อ 1 กิโลกรัม	67, 20
น้ำมันดอกทานตะวัน "สโลโบดา"	95, 39 สำหรับ 1 ลิตร	~1, 50
มันฝรั่ง	24, 99 ต่อ 1 กก.	~10
ไข่ "สินธุ์วินสโค" C1	69, 90 โหล	7
แป้ง "มักฟ้า"	43, 90 ต่อ 1 กก.	0, 88
นมพาสเจอร์ไรส์ "Prostokvashino" 1.5%	54.99 ต่อขวด (930g)	9
รวม: 95, 60 rubles ต่อจาน, 47, 80 rubles ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค