สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
เค้กมะเขือเทศและชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม เค้กเห็ดและเนื้อเป็นอาหารจานหลักแสนอร่อย และเค้กช็อคโกแลตเป็นของหวานที่ไม่ธรรมดา
1. เค้กบวบกับมะเขือเทศ
ในฤดูผักสามารถทำอาหารจานนี้ได้อย่างน้อยทุกวัน มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากส่วนผสมที่มี
วัตถุดิบ
- 6 บวบขนาดเล็ก
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- 3 ไข่;
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง + กิ่งเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
- มายองเนส 200 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ;
- 4 มะเขือเทศขนาดใหญ่
การตระเตรียม
ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบ เด็กไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ในวัยชราควรเอาผิวหนังและเมล็ดออก ปรุงรสผักด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที
ในช่วงเวลานี้บวบจะถูกคั้นน้ำ วางไว้ในกระชอนและจำไว้ด้วยมือของคุณกับแก้วของเหลวส่วนเกิน นำผักใส่ชาม ใส่ไข่ ผักชีลาวสับละเอียด และพริกไทยลงไปผัดให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งไม่ควรเป็นน้ำ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสม
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. แบ่งแป้งออกเป็น 4-5 ชิ้น วางอันแรกลงในกระทะแล้วแผ่เป็นชั้น 3-5 มม.
ทอดแต่ละข้างสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เค้กจะเปลี่ยนง่ายถ้าแป้งหนาพอ
ทำเค้กอีกสองสามชิ้นในลักษณะเดียวกันและทำให้เย็น รวมมายองเนสกับกระเทียมสับ ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
วางแป้งชั้นแรกบนจานเสิร์ฟ ทาด้วยมายองเนส ทามะเขือเทศด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง ทำซ้ำจนกว่าคุณจะหมดเค้กบวบ
สุดท้ายควรเป็นชั้นมะเขือเทศ ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วแช่ไว้ 15-20 นาที
วิธีทำแพนเค้กบวบ: สูตรและเคล็ดลับของอาหารอร่อย →
2. เค้กบวบไส้ชีส
เค้กดูนุ่มและโปร่งสบายมาก และแพนเค้กบวบซึ่งทำหน้าที่เป็นเค้กเข้ากันได้ดีกับไส้ จึงสามารถอบแยกกันได้
วัตถุดิบ
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
- 1 ไขกระดูกผักขนาดเล็ก
- น้ำตาล ½ ช้อนชา;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- 4 ไข่;
- แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ
- นม 100 มล.
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- เฟต้าชีส 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัมไขมัน 15%;
- ผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ผัดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
เพิ่ม courgette ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ลดความร้อนและปรุงอาหาร ปิดฝา จนกว่า courgette จะนุ่ม
นำผักใส่ชาม บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเย็นเล็กน้อย ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ดิบ 1 ฟอง คนให้เข้ากัน เทนมลงครึ่งหนึ่งและผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เทน้ำมันพืชและนมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน คุณควรมีแป้งหนา
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและเพิ่มแป้งบางส่วน ปาดด้วยไม้พายให้ทั่วกระทะ อบแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดแป้งที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
ต้มไข่ลวกสามฟอง ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง บดชีสแข็งบนมัน ถู feta ด้วยครีมเปรี้ยวจนเป็นครีม
วางแพนเค้กบวบหนึ่งชิ้นบนจานเสิร์ฟ ทาด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสและปิดด้วยเปลือกที่สอง ทาครีมให้ทั่ว ใส่ไข่ขูด แล้วปิดด้วยเค้กชิ้นต่อไป
ทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกันทาครีมบิสกิตสุดท้ายแล้วโรยด้วยไข่ขูด ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง
14 เมนูบวบแสนอร่อย →
3. เค้กบวบกับเห็ด
แค่เห็ดทอดก็ใช้เป็นไส้ได้ อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศและชีสจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารมากยิ่งขึ้น เค้กก็กลายเป็นเรื่องผิดปกติเช่นกัน: ใส่แครอทและข้าวโอ๊ตลงในบวบ
วัตถุดิบ
- 2 บวบขนาดเล็ก
- 2 แครอท;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
- แชมเปญ 300 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 2 ไข่;
- ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม 250 กรัมไขมัน 15%;
- ผักชีฝรั่ง½พวง
- ผักชีฝรั่ง½พวง + ก้านสำหรับตกแต่ง;
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
การตระเตรียม
ถ้าบวบแก่แล้ว ให้ปอกแล้วเพาะเมล็ด ขูดบวบและแครอทอย่างหยาบลงในชามเดียว ปรุงรสผักด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้นั่งประมาณ 15-20 นาที
ในขณะเดียวกันให้สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น เพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงอาหารสักครู่ ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ผัดต่ออีกนาทีแล้วยกออกจากเตา
ในขณะที่เห็ดกำลังเย็นตัวลง ให้บีบ courgettes และแครอทด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออกจากพวกมัน ใส่ไข่ ผัด ผัดในข้าวโอ๊ต และผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่สะอาด ใส่แป้งบางๆ แล้วเกลี่ยให้แบน ทอดในแต่ละด้านประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
หากต้องการพลิกแพนเค้ก คุณสามารถปิดฝาได้
เตรียมเค้กอีกสองสามชิ้นจากแป้งที่เหลือ
ผสมเห็ดกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ ขูดชีสและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
วางแป้งชิ้นแรกลงบนจานเสิร์ฟ โรยเห็ดลงไป โรยด้วยชีส ใส่มะเขือเทศและเกลือเล็กน้อย
ทำซ้ำจนกว่าเค้กจะหมด ชั้นสุดท้ายควรจะวิเศษ ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยใบผักชีฝรั่ง
ลาซานญ่าเพื่อสุขภาพกับบวบและคอทเทจชีส →
4. เค้กบวบเนื้อสับ
เค้กที่ละเอียดอ่อนนี้อบในเตาอบ จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้
วัตถุดิบ
- 2 บวบขนาดเล็ก
- 3 ไข่;
- ขมิ้น 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
- แป้ง 250 กรัม
- นม 150 มล.
- น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
- 3 แครอท;
- 2-3 หัวหอม;
- ไก่สับ 500 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
- ชีสแข็ง 100 กรัม
การตระเตรียม
ขูด courgettes บนกระต่ายขูดละเอียด ใส่ไข่ ขมิ้น เกลือและพริกไทยลงไป แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและคนอีกครั้ง เทนมและเนยสองสามช้อนโต๊ะแล้วนวดให้เป็นแป้งบาง ๆ ทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและทอดแพนเค้กสควอชบาง ๆ พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ใส่แครอทและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว รวมไก่กับส่วนผสมของผักชีฝรั่งสับเกลือและพริกไทย
วางแพนเค้กแผ่นแรกที่ด้านล่างของจานอบ ทาเนื้อสับและผักผัดเป็นชั้นบาง ๆ ทำซ้ำเลเยอร์อีกสองสามครั้ง ควรมีแพนเค้กอยู่ด้านบน
ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที รวมครีมเปรี้ยวและชีสขูด นำเค้กออกจากเตาอบ นำกระดาษฟอยล์ออก แล้วทาด้านบนด้วยส่วนผสมของชีส
อบเค้กโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
วิธีการปรุงบวบในเตาอบ 10 สูตรเด็ด →
5. เค้กชอคโกแลตบวบ
คนที่คุณรักจะไม่มีวันเดาว่าของหวานแสนอร่อยนี้ทำมาจากอะไร!
วัตถุดิบ
สำหรับเค้ก:
- เนย 170 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- วานิลลินเล็กน้อย
- 3 ไข่;
- แป้ง 190 กรัม
- โกโก้ 180 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
- เกลือ ½ ช้อนชา;
- ซินนามอน ½ ช้อนชา
- นม 240 มล.
- 1 ไขกระดูกผักขนาดเล็ก
- น้ำมันพืช
สำหรับครีม:
- เนย 230 กรัม
- โกโก้ 120 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 370 กรัม
- กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 120 มล.
การตระเตรียม
ใช้เครื่องผสมเพื่อผสมเนยอุณหภูมิห้องและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มวานิลลินและไข่แล้วตีอีกครั้ง
รวมแป้ง, โกโก้, ผงฟู, เบกกิ้งโซดา, เกลือและอบเชยในภาชนะที่แยกจากกัน เทแป้งลงในส่วนผสมน้ำมัน เทนม และผสมให้เข้ากัน เพิ่มบวบขูดแล้วคนอีกครั้ง
ใส่น้ำมันลงในถาดอบ 22 ซม. 2 ใบ กระจายแป้งและอบที่อุณหภูมิ 160 ° C ประมาณ 30 นาที หากคุณมีแม่พิมพ์เพียงชิ้นเดียว ให้ปรุงทีละชิ้น
ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมด้วยเครื่องผสมจนเนียน วางแป้งเย็นลงบนจานเสิร์ฟ ทาครีมด้านบนแล้วปิดด้วยขนมปังแผ่นที่สอง ทาด้านบนและด้านข้างของเค้กให้ชุ่มด้วยครีมที่เหลือ
บวบและขนมช็อคโกแลตที่ผิดปกติ →