สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
คุณสมบัติโดดเด่นที่คุณสามารถเลือกไวน์ชั้นดีได้โดยไม่ต้องเปิดขวด
ความหนาของกระจก
มีขวดที่เบาและหนัก ปอดเป็นขวดที่มีผนังบางซึ่งทำจากแก้วสีเขียวซีด สีน้ำตาลอ่อน สีฟ้าหรือแก้วใส ด้านล่างไม่มีรอยบาก พวกเขาเต็มไปด้วยไวน์ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว ควรดื่มให้หมดภายใน 1-2 ปี
ขวดหนักที่มีผนังหนาทำจากแก้วสีเขียวเข้มหรือสีน้ำตาลเข้ม คุณต้องใช้ขวดดังกล่าวหากคุณจะเก็บไวน์ไว้เป็นเวลานาน
รูปร่างขวด
มี 12 แบบขวด เพียงแค่เหลือบมองแม่พิมพ์ คุณก็บอกได้ว่าไวน์ชนิดใดอยู่ในนั้น
บอร์กโดซ์
ตัวตรงมี "ไหล่" สูงและมีรอยกดทับเล็กน้อยที่ด้านล่าง ขวดเหล่านี้ใช้สำหรับเติมไวน์จากแคว้นบอร์โดซ์ของฝรั่งเศส จากองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Sauternes และองุ่นพันธุ์ Meritage สำหรับไวน์แดงจะใช้แก้วสีเขียวเข้มสำหรับไวน์ขาว - สีเขียวอ่อนหรือโปร่งใส
เบอร์กันดี
ด้วย "ไหล่" ที่ตื้นและฐานที่กว้างกว่าสายพันธุ์อื่นเล็กน้อย ขวดนี้ทำจากแก้วสีเขียวเข้มเสมอ และใช้สำหรับองุ่น Pinot Noir, Aligote และ Chardonnay
โรน่า
ขวดนี้คล้ายกับขวดก่อนหน้า แต่มีคอที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยและมี "ไหล่" ที่ลาดเอียงมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีลายนูนของเสื้อคลุมแขนอีกด้วย ขวดนี้ใช้สำหรับไวน์ที่ทำจากองุ่น "Grenache", "Mourvèdre", "Syrah" ไวน์แดงบรรจุขวดในแก้วสีเขียว สีขาวและสีชมพูในแก้วใส
แชมเปญ
การออกแบบขวดนี้ได้รับการพัฒนาตามลักษณะของเครื่องดื่ม แก้วหนา "ไหล่" ที่ลาดเอียงและร่องลึกที่ก้นขวดช่วยกระจายแรงดันภายในขวด: สามารถเข้าถึง 6 บรรยากาศ
โกตเดอโพรวองซ์
ใช้สำหรับไวน์โรเซ่และไวน์แดงโดยผู้ผลิตไวน์แบบดั้งเดิมในแคว้นโกตเดอโพรวองซ์ของฝรั่งเศส
ขลุ่ยอัลเซเชี่ยน
นี่คือขวดทรงสูงที่มีคอยาวและก้นแบน เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ผลิตไวน์ในภูมิภาค Alsace ของฝรั่งเศสและภูมิภาค Moselle ของเยอรมนี ทำจากแก้วสีเขียวอ่อนและใช้สำหรับไวน์ Riesling และ Müller Thurgau
ไรน์
สูงเพรียวคอยาว ทำจากแก้วสีน้ำตาลเข้ม ใช้สำหรับไวน์จากองุ่น Riesling, Müller-Thurgau, Gewürztraminer
Chianti
โค้งมนก้นโค้งในตะกร้าฟาง เรียกอีกอย่างว่าความล้มเหลว ใช้เฉพาะสำหรับ Chianti ไวน์แดงอิตาลีจากแคว้นทัสคานี อย่างไรก็ตาม ปัจจุบัน Chianti มักบรรจุขวดในขวดไวน์มาตรฐาน
นักสู้กล่อง
ขวดมีรูปร่างเป็นทรงรีแบน คอสั้นและมีตราสัญลักษณ์ที่ด้านซ้าย มีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับไวน์จากภูมิภาค Franconia ในประเทศเยอรมนีและสำหรับไวน์โปรตุเกสบางชนิด
ยูรา
ผู้ผลิตไวน์จากภูมิภาคจูราทางตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศสใช้ขวดสีเขียวอ่อนที่มี "กระโปรง" บานเล็กน้อย ไวน์ถูกเทลงในองุ่นจากองุ่น "Savagnen", "Pulsar", "Trousseau", "Pinot Noir", "Chardonnay"
เวงจอง
ขวดไวน์ที่ผลิตจากองุ่นซาวาเนนในภูมิภาคจูรา ไวน์นี้บ่มเป็นเวลาหกปีในถังภายใต้ฟิล์มของยีสต์ ปริมาตรของขวดคือ 620 มล. เป็นไวน์ขาวชนิดเดียวในโลกที่เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง
ไวน์เสริม
คุณสมบัติที่โดดเด่นของขวดนี้คือ "คอ" นูนซึ่งป้องกันการปรากฏตัวของคราบจุลินทรีย์และกระจกสีเข้ม ใช้สำหรับ Madeira, Marsala, Vermouth และ Porto
บากที่ด้านล่าง
รอยบากไม่ได้บอกอะไรเกี่ยวกับคุณภาพของไวน์ ช่องนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อให้ในช่วงอายุมากขึ้น ตะกอนในไวน์จะสะสมอยู่ที่ผนังขวด ช่วยป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มขุ่นเมื่อจ่าย นอกจากนี้ความลึกของการขุดยังขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของภูมิภาคที่ผลิต
คอร์ก
ในร้าน คุณมักจะเจอขวดที่มีสกรูหรือจุกไม้ก๊อกแบบคลาสสิก ซึ่งคุณต้องหยิบขวดโหลออกมา จุกไม้ก๊อกคลาสสิกทำจากไม้ก๊อกธรรมชาติหรือเศษไม้ก๊อกหรือวัสดุสังเคราะห์ จุกที่ทำจากวัสดุธรรมชาติจะดีกว่าเพราะช่วยให้ออกซิเจนในขวดขนาดเล็กลง สิ่งนี้ช่วยให้ความรู้สึกผิดพัฒนาและอายุมากขึ้น นอกจากนี้ ให้คำนึงถึงความยาวของปลั๊กด้วย ยิ่งปลั๊กยิ่งยาวยิ่งดี
ผู้ผลิตไวน์ใช้ปลั๊กสกรูในนิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย ออสเตรีย เยอรมนี และสหรัฐอเมริกา ทำจากโลหะผสมอลูมิเนียมและปิดกั้นการจ่ายออกซิเจนโดยสมบูรณ์ ป้องกันไม่ให้ไวน์เสื่อมสภาพและเสื่อมสภาพ ขอแนะนำให้ดื่มไวน์ดังกล่าวภายใน 1-3 ปีหลังการผลิต อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้ผลิตในออสเตรเลียได้อุดตันไวน์ราคาแพงด้วยจุกสกรู
แคปซูลที่คอ
ไวน์ราคาถูกมีแคปซูลพลาสติก ที่รักทำจากกระดาษฟอยล์หนา
ฉลาก
ฉลากมีข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตและคุณสมบัติของไวน์ ต่อไปนี้คือชื่อหลักที่ระบุบนขวดซึ่งควรค่าแก่การใส่ใจ
ชื่อผู้ผลิต
Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Crimean Cellar, Inkerman - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของผู้ผลิต ตัวอักษรดูเหมือนโลโก้และไม่ใช่สิ่งแรกที่จะดึงดูดสายตาเสมอไป
เขตการผลิต
ภูมิภาคนี้มักจะเขียนด้วยตัวพิมพ์ใหญ่ ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงที่สุดคือบอร์กโดซ์ (บอร์กโดซ์), เมด็อก (เมด็อก), บูร์กอญ (เบอร์กันดี), ชาบลิส (ชาบลิส), หลุมฝังศพ (หลุมฝังศพ), แชมเปญ (แชมเปญ) ภาษาสเปนหลักคือรีโอคา
พันธุ์องุ่น
พันธุ์องุ่นมักจะมีขนาดใหญ่และอ่านง่ายบนขวด คุณสามารถสับสนกับชื่อของไวน์ได้ Merlo ("Merlot"), Malbec ("Malbec"), Pino Noir ("Pinot Noir"), Pino Grigio ("Pinot Grigio"), Cabernet ("Cabernet"), Chardonnay ("Chardonnay"), "Muscat ", " Isabella ", Risling (" Riesling "), Montepulciano (" Montepulciano ") - ทั้งหมดนี้เป็นพันธุ์องุ่น เป็นเรื่องง่ายสำหรับผู้เริ่มต้นที่จะสับสนในสิ่งเหล่านี้ แต่ด้วยประสบการณ์ความแตกต่างระหว่างพวกเขาจะชัดเจนขึ้น
ปริมาณน้ำตาล
ค่าน้ำตาลไม่ได้ระบุไว้ที่ขวดต่างจากความแรง แต่พวกเขาเขียนว่า "แห้ง", "กึ่งแห้ง", "หวาน" หรือ "กึ่งหวาน" เลือกอันที่คุณชอบ
ปีที่เก็บเกี่ยว
เหล้าองุ่นสามารถพบได้ในขวดไวน์ ผลผลิตขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ โรค แมลงศัตรูพืช ในการเลือกเครื่องดื่มที่ดีที่สุด ให้ตรวจสอบทางอินเทอร์เน็ตว่าปีใดดีที่สุดสำหรับไวน์ที่กำหนด
หมวดหมู่คุณภาพ
มีสี่คน:
- Vin de Table - ไวน์โต๊ะเบาสำหรับทุกวัน
- Vin de Pays เป็นไวน์ท้องถิ่นหรือไวน์โต๊ะที่มีการระบุที่มาขององุ่น
- Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) เป็นไวน์คุณภาพสูง
- Appellation Controlee (A. C.) หรือ Appellation D`Origine Controlee (A. O. C.) - ไวน์ประเภทสูงสุด
ผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาลีกำหนดหมวดหมู่ด้วยตัวย่ออื่นๆ DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) และ DOC (Denominazione di Origine Controllata) หมายถึงระดับสูงสุด คุณสามารถแยกความแตกต่างได้ด้วยริบบิ้นสีชมพู IGT (Indicazione Geografica Tipica) ถูกกำหนดให้กับไวน์ท้องถิ่น
ข้อความที่ตัดตอนมา
เมื่อเลือกไวน์สเปน ให้ใส่ใจกับคำจารึก Joven, Crianza, Reserva และ Gran Reserva พวกเขาระบุอายุของไวน์ในลำดับจากน้อยไปมาก: ตั้งแต่อายุน้อยที่สุดไปจนถึงอายุอย่างน้อยห้าปี ไวน์ที่มีป้ายกำกับว่า Gran Reserva ผลิตขึ้นในปีเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดเท่านั้น การกำหนดแบบเดียวกันนี้สามารถพบได้ในไวน์อิตาลี
ประเภทไส้
ไวน์ที่บรรจุขวดในไร่องุ่นมีข้อความว่า Mis En Bouteille A La Propriété และไวน์ที่บรรจุขวดในบริเวณไร่องุ่นมีป้ายกำกับว่า Mis En Bouteille Dans Le Région De Production ถ้ามันบอกว่า Mis En Bouteille Par แสดงว่าไวน์ถูกบรรจุขวดโดยบริษัทขนาดใหญ่ที่ซื้อองุ่นจากบุคคลทั่วไป ในกรณีนี้คุณภาพของวัตถุดิบไม่ได้ถูกควบคุมอย่างเข้มงวด