สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
แบคทีเรียสามารถพบได้ในห้องครัวทุกประเภท แต่บางพื้นที่ก็สกปรกเป็นพิเศษ ค้นหาว่าแบคทีเรียสะสมที่ใดในครัวมากที่สุด และวิธีกำจัดอย่างมีประสิทธิภาพ
1. ฟองน้ำล้างจาน
ในปี 2554 มูลนิธิวิทยาศาสตร์แห่งชาติ (NSF) ได้ทำการศึกษา และระบุว่าส่วนใดในบ้านมีแบคทีเรียปนเปื้อนมากที่สุด
นักจุลชีววิทยาของมูลนิธิพบว่า 75% ของฟองน้ำในครัวและผ้าปูโต๊ะปนเปื้อนเชื้อ Salmonella และ E.coli
ทำไมถึงมีมลพิษ
อาหารที่เหลือ ความร้อนและความชื้นจะเปลี่ยนฟองน้ำและเศษผ้าให้กลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรียอย่างรวดเร็ว
วิธีป้องกันตัวเองจากแบคทีเรีย
- เปลี่ยนผ้าเช็ดจานทุกสองสัปดาห์
- เปลี่ยนผ้าขี้ริ้วด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ไมโครเวฟฟองน้ำและผ้าขี้ริ้วทุกสองสามวัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างให้สะอาดแล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟ หากสงสัยว่าฟองน้ำมีพลาสติกหรือไม่ ให้วางบนกระดาษชำระ หากพลาสติกไหลออกมาจากเครื่องทำความร้อน ผ้าขนหนูจะป้องกันไม่ให้ไมโครเวฟเปื้อน อุ่นฟองน้ำหรือผ้าขี้ริ้วด้วยพลังงานสูงเป็นเวลาสองนาที วิธีนี้จะขจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
2. อ่างล้างจาน
จากการศึกษาเดียวกันพบว่า 45% ของอ่างในครัวที่ทดสอบทั้งหมดมีแบคทีเรีย E. coli ปนเปื้อน
ทำไมถึงมีมลพิษ
เศษอาหารเหลือเข้าไปในอ่างล้างจาน ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับแบคทีเรียที่จะเติบโต หากคุณล้างผลไม้แล้วทิ้งลงในอ่าง แบคทีเรียเหล่านี้จะเข้าสู่ร่างกายและทำให้อาหารไม่ย่อยได้
วิธีป้องกันตัวเองจากแบคทีเรีย
- ทำความสะอาดอ่างล้างจานของคุณทุกวันด้วยน้ำยาทำความสะอาดพิเศษหรือสารฟอกขาว
- อย่าลืมทำความสะอาดขอบอ่างล้างจานและเคาน์เตอร์รอบ ๆ อ่างล้างจาน เชื้อราและสิ่งสกปรกมักจะสะสมอยู่ที่นั่น
- อย่าละลายเนื้อสัตว์ในอ่างล้างจานอย่าโยนผักและผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วลงไป
3. ลิ้นชักสำหรับเก็บผักและผลไม้ในตู้เย็น
ในปี 2556 มูลนิธิวิทยาศาสตร์แห่งชาติได้ทำการศึกษาอีกครั้งหนึ่ง ในระหว่างที่พบว่าส่วนประกอบของเชื้อราและยีสต์ แบคทีเรีย Listeria และ Salmonella มีอยู่ในกล่องสำหรับผักและผลไม้ในตู้เย็น
ทำไมพวกเขาถึงมีมลพิษ?
มีคนเพียงไม่กี่คนที่ซื้อผักมากเท่าที่จะใช้สำหรับทำอาหาร ผักและผลไม้ที่เหลือจะถูกลืม บูดและขึ้นรา
ของเหลือที่ถูกลืมอาจปนเปื้อนผักและผลไม้สดที่คุณกิน นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุด้วยสายตาว่าผักหรือผลไม้ได้รับผลกระทบหรือไม่ เพียงเพราะมันไม่เป็นสีเขียวหรือปุยไม่ได้หมายความว่าไม่มีสปอร์ของเชื้อราหรือแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
วิธีป้องกันตัวเองจากแบคทีเรีย
- อย่าซื้อผักและผลไม้จำนวนมากและเก็บแยกจากเนื้อสัตว์
- เมื่อทำความสะอาดตู้เย็น ให้นำลิ้นชักผักและผลไม้ออก ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและผงซักฟอกอ่อนๆ จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
- หากคุณต้องการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจเป็นไปได้ในลิ้นชัก ให้ใช้เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูผสมกัน การศึกษาในปี 1998 พบว่าส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและเบกกิ้งโซดาหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียอีโคไล
4. เครื่องปั่น
ผลการศึกษาของมูลนิธิวิทยาศาสตร์แห่งชาติ พ.ศ. 2556 พบว่าแผ่นปั่นประกอบด้วยเชื้อซัลโมเนลลา อีโคไล ราและยีสต์
ทำไมถึงมีมลพิษ
ไม่กี่คนล้างทุกส่วนของเครื่องปั่นอย่างทั่วถึง ดังนั้นเศษอาหารจึงยังคงอยู่บนแผ่นรอง นอกจากนี้ เครื่องปั่นมักจะถูกเก็บไว้ในลิ้นชักในห้องครัว - ในที่มืดที่ไม่มีอากาศบริสุทธิ์ ซึ่งทำให้ Listeria และ E. coli น่าสนใจยิ่งขึ้น
วิธีป้องกันตัวเองจากแบคทีเรีย
- ทำความสะอาดทุกส่วนของเครื่องปั่นด้วยน้ำสบู่หลังการใช้งานแต่ละครั้ง
- สำหรับการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู
- เช็ดแต่ละส่วนของเครื่องใช้ไฟฟ้าด้วยกระดาษชำระหลังทำความสะอาด ทุกส่วนต้องแห้งสนิทก่อนประกอบเครื่องปั่น
5. เขียง
จากการศึกษาในปี 2556 เดียวกันพบว่า 18% ของแผงในครัวติดเชื้อ Salmonella และ E.coli
ทำไมถึงมีมลพิษ
เศษอาหารอุดตันในรอยแตกขนาดเล็กและรอยขีดข่วนบนกระดาน ที่เหลือจากมีด ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาของแบคทีเรีย
วิธีป้องกันตัวเองจากแบคทีเรีย
- ล้างกระดานด้วยน้ำยาล้างจานหลังการใช้งานแต่ละครั้ง
- ฆ่าเชื้อที่บอร์ดสัปดาห์ละครั้ง: เช็ดด้วยน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
- รับเขียงสองอัน หนึ่งสำหรับเนื้อและปลา อีกสำหรับทุกอย่าง
- เลือกแผ่นไม้ที่ทำจากวัสดุที่จะไม่เกิดรอยขีดข่วนจากมีด เช่น แผ่นไม้ไผ่และไม้ยางพารา และแผ่นไม้เนื้อแข็ง