8 สูตรสำหรับคนรักกระเทียม

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะจูบ อย่าลังเลที่จะทำตามสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายเหล่านี้ เลือกจากอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง และซุปกระเทียม

1. กระเทียมม้วนสมุนไพร

วัตถุดิบ

• ⅓ ถ้วยสมุนไพรสดสับ (ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, ต้นหอมหรืออื่น ๆ);
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• แป้งพัฟ 1 แผ่น (250 กรัม)

การตระเตรียม

ในชามผสมสมุนไพร, กระเทียมสับ, น้ำมันมะกอก, เกลือและพริกไทย กระจายส่วนผสมนี้บนแผ่นแป้งที่ละลายแล้วแล้วม้วนเป็นม้วน ใช้มีดคมตัดม้วนเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หนาประมาณ 6 มม.

โอนม้วนเล็ก ๆ ไปที่กระดาษ parchment และอบในเตาอบที่อุ่นไว้ 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที ขนมอบสำเร็จรูปควรมีสีน้ำตาลและนุ่ม แช่เย็นเล็กน้อยและให้บริการ

2. ซุปครีมกะหล่ำดอกกับกระเทียม

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• กะหล่ำดอก 1 หัวเล็ก
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• ใบไทม์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วผัดกระเทียมด้วยไฟปานกลาง กระบวนการจะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที ในระหว่างนั้นกระเทียมจะเปลี่ยนเป็นสีทอง นำออกจากน้ำมันแล้วพักไว้

ใส่กะหล่ำดอกในกระทะเดียวกัน หั่นเป็นช่อ น้ำซุป โหระพา เกลือและพริกไทย เคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนจนกะหล่ำปลีนิ่ม (ประมาณ 15-20 นาที)

บดซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน กระเทียมและโรยด้วยน้ำมันมะกอกก่อนเสิร์ฟ

3. สเต็กเนื้อกระเทียมและโรสแมรี่

วัตถุดิบ

• สเต็กเนื้อริบอาย 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• โรสแมรี่ 3 ก้าน;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วางสเต็กในกระทะที่อุ่นแล้วนำไปทอดตามปกติ นำเนื้อออกจากกระทะแล้วพักไว้

ในขณะเดียวกัน เทน้ำมันลงในกระทะอีกใบ ตั้งบนไฟอ่อนแล้วใส่กระเทียมและโรสแมรี่ ทันทีที่กระเทียมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ย้ายสเต็กด้วยที่คีบไปที่กระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนทั้งสองด้าน แล้วกดลงไปที่ก้นกระทะ

ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย วางบนจาน ใส่น้ำมัน กระเทียม และโรสแมรี่

4. กระเทียมอบ

วัตถุดิบ

• กระเทียม 4 หัวใหญ่
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา 3 ก้าน;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังปิ้ง - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ฝานกระเทียมให้ทั่วแล้ววางบนแผ่นอบ ผ่าหงายขึ้น ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก, โหระพา, เกลือและพริกไทย. ปิดกระเทียมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและต้มกระเทียมต่อประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

วางกานพลูที่เสร็จแล้วลงบนขนมปังปิ้งหรือใช้สำหรับอาหารอื่นๆ เช่น ซอสพาสต้า

5. กุ้งกระเทียมน้ำผึ้งกับบร็อคโคลี่

วัตถุดิบ

สำหรับจาน:

• กุ้ง 450 กรัม
• บรอกโคลี 100-150 กรัมแบ่งเป็นช่อดอก
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับซอส:

• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• ขิงสับ ½ ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสผสมให้เข้ากันแล้วแบ่งเป็นสองส่วน หมักกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในซอสครึ่งหนึ่ง (อย่างน้อย 5-10 นาที แต่ทิ้งไว้หนึ่งวัน)

ขณะที่กุ้งกำลังหมัก ให้ใส่บร็อคโคลี่ลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำสองสามช้อนชา และไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วทอดกุ้งจนเหลืองทอง (ด้านละ 1 นาที) เมื่อกุ้งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่บร็อคโคลี่และซอสที่เหลือลงไป ผัดจานให้ละเอียดแล้วนำออกจากเตา

6. สปาเก็ตตี้ Aglio e Olio

วัตถุดิบ

• สปาเก็ตตี้ 450 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกขี้หนู ½ เม็ด;
• น้ำมันมะกอก ½ ถ้วยตวง
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ½มะนาว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานขูด - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือจนเป็นเนื้ออัลเดนเต้ ขณะปรุงพาสต้า ให้ผสมกระเทียมสับและพริกไทยกับน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ ในขณะที่คนตลอดเวลาให้เคี่ยวซอสประมาณ 8 นาที

เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้สุกแล้ว สะเด็ดน้ำทิ้ง ทิ้งไว้ประมาณ 50 มล. โอนพาสต้าไปที่กระทะซอสและคนให้เข้ากัน เพิ่มผักชีฝรั่งและความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก เสิร์ฟพร้อมกับชีส Parmesan ขูด

7. กะหล่ำปลีกระเทียม

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + อีกเล็กน้อยเพื่อทาจารบีแม่พิมพ์
• กระเทียม 5 กลีบ;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางบนแผ่นอบ ในชามแยก ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะกับกระเทียมสับ กระจายส่วนผสมนี้บนชิ้นกะหล่ำปลีและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ส่งจานเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 35-40 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่มและเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือกับข้าว

8. ไก่อบมะนาวกระเทียม

วัตถุดิบ

• ไก่ 1 ตัวน้ำหนัก 1.5–2 กก.
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 มะนาว;
• กระเทียม 1 หัว;
• น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ล้างไก่และหั่นหนังจนถึงข้อต่อที่ต้นขาชนกับอกเพื่อให้สุกทั่วถึง ถูเกลือและพริกไทยให้ทั่วด้านนอกและด้านในแล้วนำไปใส่จานอบแล้ววางมะนาวและกระเทียมผ่าครึ่งที่ด้านข้าง เทน้ำมันลงบนไก่แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 45 นาที

หลังจากเวลานี้ ให้ตรวจสอบความพร้อม: ใช้มีดแทงส่วนที่หนาที่สุดของซากศพแล้วดูน้ำที่ไหลออกมา หากโปร่งใสแสดงว่าจานพร้อม หากน้ำเป็นสีแดง ให้ปรุงไก่ต่อ ตรวจสอบทุก 5 นาที

นำสัตว์ปีกที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาอบ พักไว้ 15 นาทีแล้วหั่นเป็นส่วนๆ