สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
เคล็ดลับไม่ให้ถั่วเดือดหรือแข็ง
7 เคล็ดลับสำคัญ
- ก่อนอื่นถั่วต้องกำจัดเศษซากและล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วแช่หรือปรุงอาหาร - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสี
- เมื่อเดือด ควรมีของเหลวมากเป็นสองเท่าของถั่ว นั่นคือ สำหรับถั่วเลนทิล 1 แก้ว คุณต้องดื่มน้ำเย็น 2 แก้ว
- ขั้นแรกให้ต้มพืชตระกูลถั่วด้วยไฟปานกลางและหลังจากต้มน้ำแล้วให้ใช้ไฟอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาหม้อด้วยฝา แต่โฟมก็คุ้มค่าที่จะเอาออก
- แนะนำให้ใส่ถั่วเลนทิลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากคุณใส่เกลือลงไปตอนเริ่มต้น การปรุงอาหารจะใช้เวลานานขึ้น
- คนถั่วเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วไหม้
- ขึ้นอยู่กับเวลาทำอาหารที่ระบุไว้ในคำแนะนำด้านล่าง แต่ให้พิจารณาถึงรสนิยมของคุณเอง บางทีคุณอาจต้องการทำให้ถั่วเลนทิลนิ่มลงหรือในทางกลับกัน
- คุณสามารถกระจายรสชาติของถั่วเลนทิลด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร หรือผักที่คุณชื่นชอบ พืชตระกูลถั่วเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับหัวหอมทอดและแครอท ซึ่งคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ กระเทียม และพริกหยวก
วิธีทำถั่วเลนทิลเขียว
รักษารูปร่างได้ดีที่สุด ดังนั้นมันจะดูดีในสลัดและอาหารเหล่านั้นที่ต้องการทั้งถั่ว
แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ระบายและล้างออกใต้น้ำไหล
ใส่ในกระทะและปิดด้วยน้ำสะอาด หลังจากเดือดให้ปรุงถั่วเลนทิลประมาณ 40 นาที
วิธีทำถั่วเลนทิลสีน้ำตาล
ถั่วเหล่านี้มีรูปร่างเกือบเท่าถั่วเขียว ทำซุป หม้อตุ๋น และสตูว์ได้ดีเยี่ยม
เติมถั่วด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 40-60 นาที แล้วล้างออกใต้น้ำไหล แล้วเทลงในกระทะ
เทน้ำสะอาด ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
วิธีทำถั่วเลนทิลแดงเหลือง
ถั่วแดงและเหลืองไม่ต้องแช่น้ำและต้มให้เดือด ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำมันบด ซีเรียล และซุปข้น
ใส่ถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำ หลังจากน้ำเดือดให้ปรุงพืชตระกูลถั่วประมาณ 10-15 นาที