10 สลัดฟักทองที่สวยงามและหอมกรุ่น

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ตัวเลือกที่น่าสนใจ เช่น ชีส ถั่ว แอปเปิ้ล ไก่ สมุนไพร มะกอก และอื่นๆ

1. สลัดฟักทองอบกับถั่วชิกพี มะกอก ถั่ว และน้ำสลัดน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 800 กรัม
• 1 หอมแดง;
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา;
• ออริกาโน 1-2 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน;
• มะกอก 60 กรัม (มะกอก Kalamata สมบูรณ์แบบ);
• วอลนัท 40 กรัม
• ถั่วชิกพีต้มหรือกระป๋อง 160-180 กรัม
• เฟต้า 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต วางผักบนแผ่นอบ ใส่น้ำมัน เกลือ พริกไทย 3 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 230 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที ฟักทองควรจะนิ่ม

รวมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำผึ้ง สมุนไพรสับ น้ำมันที่เหลือ เกลือและพริกไทย ตัดมะกอกเป็นชิ้น ๆ สับถั่วแล้วใส่ในชาม เพิ่มถั่วชิกพีและน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน

เพิ่มผักเย็นและเฟต้าที่บดแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง โรยผักชีฝรั่งสับบนสลัดก่อนเสิร์ฟ

2. สลัดฟักทองอบ ผักโขม ชีส และถั่ว

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 700-800 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วต่างๆ หนึ่งกำมือ (เช่น วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พีแคน)
• ผักโขม 2 พวง (คุณสามารถเพิ่ม arugula ลงไปได้);
• ชีสแพะหรือเฟต้า 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ จุ่มลงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 15 นาที วางฟักทองในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด

โอนก้อนไปยังแผ่นอบ ใส่น้ำมัน น้ำผึ้ง อบเชย เกลือ และพริกไทยครึ่งหนึ่ง คนและอบที่ 200 ° C ประมาณ 20 นาที นำออกจากเตา ผึ่งให้เย็น ปิ้งถั่วเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง

วางสมุนไพรลงบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยฟักทอง ชีสขูด และถั่ว ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันที่เหลือและน้ำส้มสายชู เกลือสลัดถ้าจำเป็น

3. สลัดฟักทองสดกับน้ำสลัดแครนเบอร์รี่-ส้มและขิง

วัตถุดิบ

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 50 กรัม
• น้ำส้ม 180 มล.
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ฟักทอง 500 กรัม

การตระเตรียม

ใส่แครนเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำส้มและขิง ใส่ไฟปานกลางและเคี่ยวใต้ฝา กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 10 นาที ผลเบอร์รี่ควรเริ่มแตกออก

นำกระทะออกจากความร้อน ใส่เนย น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำสลัดเย็นลงเล็กน้อย ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปและผสมให้เข้ากัน

4. สลัดฟักทองอบกับไก่ สมุนไพร พาร์เมซานและน้ำสลัดฮันนี่มัสตาร์ด

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 200 กรัม
• กระเทียม 7 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1-2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• อกไก่ ½;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง ½ ช้อนโต๊ะ;
• ใบผักกาดหอม 2 พวง;
• ถั่วลิสงหนึ่งกำมือ
• พาร์เมซานชิ้นหนึ่ง

การตระเตรียม

หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระเทียมสับละเอียด 5-6 กลีบ เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำมัน 1 ช้อน ผัดและหมักในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20-30 นาที

ถูไก่ด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียมกดที่เหลือ และน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้หมักในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20-30 นาที

เปิดเตาอบที่ 190 ° C อบฟักทองประมาณ 20 นาทีและไก่ 40 นาที พวกเขาควรจะนุ่มและเจาะได้ง่ายด้วยส้อมหรือมีดอาหารสามารถแช่เย็นหรืออุ่นทิ้งไว้ได้

รวมมัสตาร์ด, น้ำมะนาว, เนยที่เหลือ, น้ำผึ้ง, เกลือและพริกไทย เทน้ำสลัดลงบนใบสลัด คนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยไก่ ฟักทอง ถั่วลิสง และพาร์เมซานสไลด์บางๆ

5. สลัดฟักทองสดใส่กะหล่ำปลีแดง แอปเปิ้ล และทับทิม

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีแดง 250 กรัม
• ฟักทอง 200 กรัม
• 2 แอปเปิ้ล;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดทับทิมหนึ่งกำมือ

การตระเตรียม

สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ขูดฟักทองบนกระต่ายขูดละเอียด และแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมลงในชาม

รวมเนย น้ำมะนาว น้ำผึ้ง เกลือและพริกไทย เทน้ำสลัดลงบนผักและผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน โรยเมล็ดทับทิมลงบนสลัด

6. สลัดฟักทองอบสมุนไพรและลูกชิ้นชีสกระเทียม

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 150 กรัม feta หรือ feta ชีส;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• มัสตาร์ดเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง ½ ช้อนโต๊ะ;
• ใบผักกาดหอม 1 พวง

การตระเตรียม

ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในแม่พิมพ์ ใส่น้ำมัน 1 ช้อน เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

Mash feta หรือ feta ชีส ใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมขูดละเอียดลงในชีสแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือหากต้องการ วางมวลชีสลงในถุงปรุงอาหารและแช่เย็น 20 นาที

รวมเนยที่เหลือกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง วางใบผักกาดหอมลงบนจานแล้วราดน้ำสลัด กระจายฟักทองที่เย็นหรืออุ่นไว้ด้านบน เพิ่มลูกชีสโดยบีบส่วนผสมออกจากถุง

ปรนเปรอตัวเอง?

10 พายฟักทองอร่อยๆ จาก Jamie Oliver

7. สลัดฟักทองเกาหลี

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ผักชีป่น ½ ช้อนชา;
• พริกแดงร้อน ⅓ ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา;
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 6%;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• งา 1 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ขูดฟักทองด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี โรยเกลือแล้วคนให้เข้ากัน กดเบา ๆ เพื่อให้ฟักทองชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ใส่ผักชี กระเทียมสับ พริกแดง น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูลงในฟักทอง

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีเนย ใส่ไฟปานกลางและทอด กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

โอนหัวหอมและน้ำมันไปที่ฟักทอง เพิ่มผักชีฝรั่งสับแล้วคนสลัดให้ละเอียด เกลือถ้าจำเป็น. ปิดชามสลัดและแช่เย็นอย่างน้อย 15 นาที โรยงาก่อนเสิร์ฟ

การทดลอง?

6 สูตรมะเขือเทศเกาหลีที่ดีที่สุด รวมถึงสำหรับหน้าหนาว

8. สลัดฟักทองอบกับรูโคลา มะเขือเทศ และเพสโต้

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
• 50 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วไพน์;
• กระเทียม ½ – 1 กลีบ;
• โหระพา½พวง;
• พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศเชอรี่ 150 กรัม
• 1 หอมแดง;
• arugula 2 พวง;
• เฟต้า 40 กรัม
• เกลือเป็นตัวเลือก

การตระเตรียม

ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบแล้วราดด้วยน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-30 นาทีจนสุก พลิกลูกบาศก์ครึ่งทางผ่านการปรุงอาหาร

สำหรับเพสโต้ ให้ใช้เครื่องปั่นทุบถั่ว กระเทียม โหระพา พาเมซาน และน้ำมะนาว 1 ช้อนตวง ขณะปั่นให้เติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะทีละน้อย

ตัดเชอร์รี่ครึ่งสับหัวหอม ผสมกับถั่ว arugula และฟักทองเย็น เพิ่มเพสโต้ feta ที่บี้และเกลือหากต้องการ ผัดสลัด

เรียนรู้สูตรอาหารใหม่?

10 สูตรซอสเพสโต้: จากคลาสสิกสู่การทดลอง

เก้า.สลัดฟักทองสดใส่กะหล่ำปลี แครอท พริกไทย และแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 100 กรัม
• 1 พริกหยวก;
• 1 แครอท;
• ฟักทอง 160 กรัม
• 1 แอปเปิ้ล;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ⅓ ช้อนชา ผักชีป่น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ตัดพริกไทยเป็นเส้น ขูดแครอทและฟักทองบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนบาง ๆ แล้วปิดด้วยน้ำมะนาว

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ใส่ผักชี เกลือ พริกไทย น้ำมัน และผักชีฝรั่ง แล้วโยนสลัด

เตรียมตัว?

10 สลัดอร่อยกับแอปเปิ้ล

10. สลัดฟักทองอบกับคีนัว แครนเบอร์รี่ และน้ำสลัดฮันนี่มัสตาร์ด

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 400 กรัม
• 120 มล. + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
• คีนัว 1 แก้ว
• น้ำ 2 แก้ว;
• ½ – 1 หอมแดง;
• เมล็ดฟักทอง 3 ช้อนโต๊ะ
• แครนเบอร์รี่แห้ง 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 60 มล.;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม

ตัดฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนแผ่นอบ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเกลือและพริกไทยและคนให้เข้ากัน อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที วาง quinoa ลงในหม้อ เติมน้ำ ต้มจนสุก

สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดเมล็ดพืชในกระทะที่แห้ง ใส่ quinoa, ฟักทอง, หัวหอม, เมล็ดพืชและแครนเบอร์รี่ลงในชาม รวมน้ำมันที่เหลือ น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง มัสตาร์ด กระเทียมสับ เกลือและพริกไทย ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่ได้และแช่เย็นไว้สองสามชั่วโมง

อ่านยัง ???

• 10 เมนูฟักทองต้นตำรับจาก Jamie Oliver
• 7 สูตรสำหรับโจ๊กฟักทองที่สมบูรณ์แบบ
• 10 สูตรแพนเค้กฟักทองง่าย ๆ
• 10 ซุปฟักทอง สีสันสดใส รสชาติและกลิ่นหอม
• วิธีทำน้ำฟักทองอร่อยๆ ต้อนรับหน้าหนาว