สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
ของหวานแสนอร่อย หอม และสวยงามที่ทำจากส่วนผสมเพียงสองอย่าง
เยลลี่ลูกเกดแดงสุดคลาสสิค
วัตถุดิบ
- ลูกเกดแดง 1 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
หากคุณมีลูกเกดขาวมากก็ใส่สีแดงในอัตราส่วน 1: 1 เยลลี่จะออกมาไม่สว่างมากแต่ก็อร่อยไม่น้อย
การตระเตรียม
ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี คุณไม่จำเป็นต้องปอกกิ่งเพราะมวลเบอร์รี่จะบดผ่านตะแกรง
ปิดลูกเกดด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 5-8 นาที น้ำตาลควรละลายในน้ำเบอร์รี่และมวลควรกลายเป็นอ่อน
โอนส่วนผสมเบอร์รี่และน้ำตาลไปยังกระทะทรงสูงแล้วนำไปตั้งบนไฟแรง คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
จะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาทีในการปรุงเยลลี่จากส่วนผสมที่กำหนด
อย่างไรก็ตาม การระบุความพร้อมด้วยรูปลักษณ์จะง่ายกว่า จากนั้นการเตรียมการสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนตามเงื่อนไข
เมื่อส่วนผสมเดือด ฟองจะปรากฏในกระทะ
แล้วจะได้ฟองเยอะขึ้น ผัดมวลเบอร์รี่อย่างแรงไม่เช่นนั้นจะหนีไป
ค่อยๆ โฟมเริ่มจับตัว และฟองอากาศจะปรากฏขึ้นที่พื้นผิวของส่วนผสมเอง หลังจากนั้นคุณต้องต้มเยลลี่ประมาณ 3 นาที
วางตะแกรงในภาชนะที่สะอาดแล้วเทส่วนผสมเบอร์รี่ที่ต้มลงไป บดด้วยช้อนให้เหลือแต่เค้กในตะแกรง
ในขณะที่เยลลี่เหลวยังคงอยู่ให้เทลงในขวดและทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ปิด ในช่วงเวลานี้วุ้นจะแข็งตัว
ทำไมต้องเก็บใบลูกเกดและชงชา →
เยลลี่ลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุง
วัตถุดิบ
- ลูกเกดแดง 2 กก.
- น้ำตาล 1.8 กก.
ลูกเกดแดงสามารถถูกแทนที่ด้วยลูกเกดสีขาว จากนั้นเยลลี่จะกลายเป็นสีเหลืองอ่อน
การตระเตรียม
ล้างผลเบอร์รี่และเอากิ่งออก ส่งลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นถูมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่ได้และผสมให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งมวลเบอร์รี่ไว้อีก 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราว น้ำตาลควรละลายหมดและส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้น
กระจายเยลลี่ระหว่างขวด ปิดฝาและแช่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน มันจะแข็งและเมื่อเวลาผ่านไปมันก็จะหนาแน่นขึ้น