สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:10
เบาและนุ่มด้านใน กรอบนอกเป็นสีทอง - แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งบดที่เหลือ
วัตถุดิบ
สำหรับชุบแป้งทอด:
- มันฝรั่งบด 450 กรัม
- 1 ไข่;
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (+ สำหรับโรย);
- ผงฟู ½ ช้อนชา;
- ชีสขูด 50 กรัม
- กุ้ยช่าย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การปะทะ:
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำโซดาเย็น ½ แก้ว;
- ผงฟู ½ ช้อนชา.
การตระเตรียม
ผสมส่วนผสมแพนเค้กมันฝรั่งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสลงในส่วนผสมได้อย่างปลอดภัยปรุงรสด้วยเบคอนทอดหรือปาปริก้า
หลังจากหล่อลื่นฝ่ามือทั้งสองด้วยน้ำมันพืชหนึ่งหยดแล้วให้เริ่มทำแพนเค้ก แบ่งส่วนผสมออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นเครื่องซักผ้า สามารถทำได้อย่างสวยงามยิ่งขึ้นด้วยการตัดอาหารแบบกลม
วางแพนเค้กลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วปล่อยให้แช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
จากนั้นนำส่วนผสมของแป้งมาผสมกัน โรยแป้งแพนเค้กแล้วจุ่มลงในแป้ง
ทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อนบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
หลังจากบราวนิ่ง โอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและหัวหอมสีเขียว