10 สลัดง่ายๆ อร่อยกับแซลมอนและปลาแดงอื่นๆ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ใส่ถั่ว ข้าว แตงกวา ชีส สมุนไพร และอื่นๆ ลงในปลาเค็ม ผัด หรือปลากระป๋อง

สำหรับสลัดเหล่านี้ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนโคโฮ หรือแซลมอนชุม แทนที่จะใช้ปลาเค็มเล็กน้อย คุณสามารถใช้ปลารมควันได้ เพราะจะทำให้อาหารมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

มายองเนสสามารถทำได้ที่บ้าน แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ

1. สลัดปลาแดง หัวไชเท้า ผักโขม และแตงกวา

วัตถุดิบ

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัมหรือปลาสีแดงอื่น ๆ
• 1 แตงกวา;
• หัวไชเท้า 4-5 หัว;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
• ต้นหอม 2-3 ต้น;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ใบผักโขม 100 กรัม

การตระเตรียม

ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นยาวบาง ๆ กว้างไม่เกิน 1.5 ซม. แตงกวาเป็นชิ้น แบ่งหัวไชเท้าออกเป็นส่วน ๆ หรือผ่าครึ่ง ถ้าเล็กมาก - ปล่อยให้ทั้งหัว สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต

ในชามใบใหญ่รวมเนย, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทย ใส่ผักโขม ปลา แตงกวา หัวไชเท้า และหัวหอม ผัดให้เข้ากัน

2. สลัดปลาแดง อะโวคาโด และสมุนไพร

วัตถุดิบ

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 150 กรัมหรือปลาสีแดงอื่น ๆ
• 1 หัวหอมเล็ก
• อะโวคาโด 1 ลูก
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
• ผักใบเขียว 250 กรัม (ผสมอะไรก็ได้)

การตระเตรียม

ตัดปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมและอะโวคาโดเป็นครึ่งวง

ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว น้ำ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง กระเทียม และผักชีฝรั่งด้วยเครื่องปั่น มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ผักใบเขียว ปลา หัวหอม และอะโวคาโดสับหยาบลงในชามลึก ราดด้วยน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ

3. สลัดปลาแดง เคเปอร์ และมะเขือเทศราชินี

วัตถุดิบ

• แซลมอนเค็ม 150 กรัมเล็กน้อย
• 7-8 มะเขือเทศเชอรี่;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• 2 แตงกวา;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว2½ช้อนโต๊ะ;
• เคเปอร์ 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ

การตระเตรียม

ตัดปลาเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วหั่นเชอร์รี่เป็นซีก สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ทิ้งกิ่งสองสามกิ่งไว้สำหรับเสิร์ฟ

แบ่งแตงกวาออกเป็นเส้นยาวๆ กว้างไม่เกิน 0.5 ซม. ใส่กระชอนโรยด้วยเกลือและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

สำหรับซอสผสมครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง ปรุงรสแตงกวา คนให้เข้ากัน ใส่ในชาม วางปลา มะเขือเทศ และเคเปอร์ไว้ด้านบน พริกไทยและประดับด้วยผักชีฝรั่ง

4. สลัดปลาแดงทอด แอปเปิ้ล และมัสตาร์ด

วัตถุดิบ

• แซลมอนแช่เย็นหรือแช่แข็ง 150 กรัม หรือเนื้อปลาสีแดงอื่นๆ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ½หัวหอม;
• 1 แอปเปิ้ล:
• 1 แตงกวา;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
• น้ำตาล ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ;
• ครีมหนัก 50 มล.;
• ผักกาดหอม 100 กรัม (ผสมอะไรก็ได้)

การตระเตรียม

ถ้าปลาแซลมอนแช่แข็ง ให้ละลายก่อน ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดปลาข้างละ 3-4 นาทีจนสุก เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต แอปเปิ้ลและแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลาง

สำหรับน้ำสลัด ให้ตีครีม มายองเนส น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำตาลและพริกไทย จากนั้นใส่ครีมและคนอีกครั้ง มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน

ราดซอสลงบนปลาแซลมอน ผัก และแอปเปิ้ล วางผักกาดหอมลงบนจานที่แบ่งไว้ แล้วใส่จานที่เหลือกับน้ำสลัด

5. สลัดปลาแดงกระป๋อง ถั่วชิกพี และปาปริก้า

วัตถุดิบ

• ถั่วชิกพีกระป๋อง 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก ½ ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ปลาแซลมอนกระป๋อง 150 กรัมหรือปลาสีแดงอื่น ๆ
• 1 แตงกวา;
• ผักชีฝรั่งสด 3-4 ช้อนชาหรือผักชีฝรั่งแห้ง½ช้อนชา
• ชีสกระท่อมเม็ดละเอียด 150 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon 1½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

โยนถั่วชิกพีในกระชอนล้างและทำให้แห้ง ผสมกับน้ำมันมะกอก ปาปริก้า ½ ช้อนชา เกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางบนแผ่นอบและปรุงอาหารในเตาอบที่ 220 ° C เป็นเวลา 12-15 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

บดปลาด้วยส้อม ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง รวมส่วนผสมเหล่านี้กับคอทเทจชีส มัสตาร์ด น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย เพิ่มถั่วชิกพีเย็นและคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้าที่เหลือก่อนเสิร์ฟ

6. สลัดปลาแดง หัวบีท และคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• หัวผักกาด 250 กรัม
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ธัญพืชไม่ขัดสี 4 แผ่นหรือขนมปังอื่น ๆ
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัมหรือปลาสีแดงอื่น ๆ
• ต้นหอม 4-5 ต้น;
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 125 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 3 ช้อนชา
• ใบผักกาดหอม 200 กรัม (ใช้ผสมอะไรก็ได้)

การตระเตรียม

ล้างและต้มหัวบีท จุ่มถั่วในน้ำเค็มเดือดประมาณ 5-7 นาที ล้างผักใต้น้ำไหลและเย็น จากนั้นหั่นหัวบีทเป็นชิ้นใหญ่

แบ่งขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตากในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน 1-2 นาที

หั่นปลาแซลมอน. สับหัวหอมอย่างประณีตและผสมกับนมเปรี้ยว ปัดเนย มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูสำหรับแต่งตัว

วางผักกาด ถั่ว หัวบีท และปลาลงในจานแบน ด้านบน - croutons และมวลนมเปรี้ยว ราดซอสให้ทั่วและปรุงรสด้วยเกลือก่อนเสิร์ฟ

ได้รับแรงบันดาลใจ?

10 สลัดอร่อยกับครูตองซ์

7. สลัดปลาแดง ข้าวและเฟต้า

วัตถุดิบ

• ข้าว 100 กรัม
• น้ำซุปผัก 200 มล. (จากลูกบาศก์) หรือน้ำ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• หญ้าฝรั่น 1 หยิบมือ;
• ขมิ้น ¼ ช้อนชา;
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศเชอรี่ 6-7 ลูก;
• 100 กรัม feta;
• ปลาแซลมอนแช่เย็นหรือแช่แข็ง 200 กรัมหรือเนื้อปลาสีแดงอื่น ๆ
• พริกหยวก 1 หยิบมือ;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว ½ ช้อนชา
• ผงมัสตาร์ด 1 หยิบมือ - ไม่จำเป็น;
• ผักสลัด 100 กรัม (ผสมอะไรก็ได้)

การตระเตรียม

หุงข้าวในน้ำซุปผักด้วยเกลือ พริกไทย หญ้าฝรั่น ขมิ้นครึ่งช้อนชา กระเทียม ½ ช้อนชา และผงหัวหอมในปริมาณเท่ากัน

หั่นเชอร์รี่เป็นซีก บดชีสด้วยส้อม

ถ้าใช้ปลาแช่แข็ง ให้ละลายก่อน จากนั้นโรยกระเทียม ผงหัวหอม ขมิ้น ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย อย่างละ ¼ ช้อนชา ทอดในน้ำมันร้อนในกระทะประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน โอนไปยังจานอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 5-10 นาทีในเตาอบที่ 230 ° C

สำหรับน้ำสลัด ให้ปัดมายองเนส น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด กระเทียมที่เหลือ และผงหัวหอม

วางผักกาดหอมบนจานแบนขนาดใหญ่ที่มีข้าว ปลา และมะเขือเทศเชอร์รี่อยู่ด้านบน เทซอสแล้วโรยด้วยเฟต้า

เซอร์ไพรส์ทุกคน?

10 สลัดเย็นกับชีส

8. สลัดปลาแดง มันฝรั่ง และน้ำสลัดโยเกิร์ต

วัตถุดิบ

• 4-5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 150 กรัมหรือปลาสีแดงอื่น ๆ
• 1 หัวหอม;
• ครีม 60 มล. มีไขมัน 10-18%
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ 120 มล.
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งให้เย็นและปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นใหญ่

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตทิ้งกิ่งสองสามกิ่งไว้สำหรับเสิร์ฟ ตัดปลาเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง

สำหรับน้ำสลัด ผสมครีม โยเกิร์ต มัสตาร์ด น้ำมะนาว และผักชีลาว

ใส่ปลา มันฝรั่ง และหัวหอมลงในชามสลัด เทซอสเกลือและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

รับทราบ?

สลัดมันฝรั่งใหม่กับซอสมัสตาร์ด

เก้า.สลัดปลาแดงกระป๋องและพาสต้า

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนกระป๋อง 200 กรัมหรือปลาสีแดงอื่น ๆ
• ½หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 4-5 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
• มายองเนส 150 กรัม
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พาสต้า 200 กรัม (kavatappi หรืออื่น ๆ);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ⅛ ช้อนชาทาบาสโก

การตระเตรียม

บดปลาด้วยส้อม สับหัวหอม สมุนไพร และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ผสมส่วนผสมกับมายองเนส มัสตาร์ด ผิวเปลือก และน้ำมะนาว

ต้มพาสต้าจนนิ่ม โยนกระชอนและล้างใต้ก๊อก ใส่ kawatappi อุ่น ๆ ลงในสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ทาบาสโก ผัดและแช่เย็นประมาณ 15-20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

การทดลอง?

10 วิธีในการทำมักกะโรนีชีส

10. สลัดปลาแดงและผักอบ

วัตถุดิบ

• 4 ไข่;
• 4 มันฝรั่ง;
• 4 หัวผักกาด;
• 4 แครอท;
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 350 กรัมหรือปลาสีแดงอื่น ๆ
• 1 หัวหอม;
• ต้นหอม 2-3 ต้น;
• มายองเนส 250 มล.

การตระเตรียม

ต้มไข่ลวกประมาณ 10-11 นาที

ล้างผัก เจาะเปลือกมันฝรั่งด้วยส้อมสองสามครั้ง เปิดเตาอบที่ 190 ° C วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางแครอทและมันฝรั่งไว้ด้านบน ห่อหัวบีทด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางข้างๆ นำเข้าอบ 40-60 นาที ตรวจสอบเป็นระยะด้วยส้อม เมื่อผักสุกก็พร้อม เย็นถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงทำความสะอาด

หั่นปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมทั้งสองแบบ ขูดไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียด

ใส่ปลาที่ด้านล่างของชามสลัดลึกด้านบน - หัวหอมและมายองเนสเล็กน้อย บนเครื่องขูดขนาดกลาง ให้ขูดมันฝรั่งลงในชามโดยตรง เรียบและทาด้วยมายองเนส จากนั้นทำแครอทและหัวบีทในชั้นเดียวกัน โรยด้วยไข่ขูดและหัวหอมสีเขียวด้านบน

ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักชั่วโมงหรือสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

อ่านยัง ???

• 10 สลัดผักไม่ติดมัน ที่จะไม่ทำให้คุณหิว
• 10 สลัดหัวไชเท้าที่เรียบง่ายและอร่อย
• 10 สลัดตับไก่ที่คุณไม่สามารถต้านทานได้
• 10 สลัดที่น่าสนใจกับข้าว
• 10 สลัดน่ารับประทานกับทูน่ากระป๋อง