สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
ข้าวผัดสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารจานด่วนในเอเชีย อาจดูน่าดึงดูดพอๆ กับความคิดที่จะสั่งอาหารใส่กล่องที่บ้าน ทางที่ดีควรลองทำผัดเอง มันจะอร่อยและถูกกว่า
วัตถุดิบ
- ข้าวต้ม 2 ถ้วย
- หัวหอม 70 กรัม
- พริกหวาน 50 กรัม
- บรอกโคลี 100 กรัม
- แชมเปญ 90 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ไข่;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- รากขิงขูด 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
- ผักชี, ถั่วลิสง - สำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม
เมื่อข้าวต้มเหลือจากมื้อสุดท้าย งานที่ยากที่สุดคือการตัดผัก หัวหอมและพริกหั่นเป็นวงบางๆ หรือหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ก็ได้ มันจะดีกว่าที่จะแบ่งเห็ดออกเป็นจานและแยกบรอกโคลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ (ยิ่งช่อดอกเล็กลงก็จะใช้เวลาในการปรุงน้อยลง)
อุ่นน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วผัดหัวหอม พริก และบรอกโคลี เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้เติมน้ำประมาณครึ่งแก้วลงในกระทะและปิดฝาเพื่อเคี่ยวดอกบรอกโคลีจนนิ่ม เติมเกลือเล็กน้อยกับน้ำ
เมื่อความชื้นส่วนเกินระเหยไปและบรอกโคลีนิ่ม ให้ใส่เห็ดลงในผัก
หลังจากรอให้เห็ดพร้อม คุณสามารถเพิ่มขิงและกระเทียมลงในกระทะ และหลังจากนั้นครึ่งนาทีก็เติมข้าว
จะใช้เวลาอีกสองสามนาทีในการอุ่นข้าว หลังจากนั้นก็สามารถปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวได้
ตอนนี้คุณมีทางเลือกอยู่ 2 วิธีในการเตรียมอาหารให้พร้อม: ตอกไข่ใส่ข้าวทันทีและคนตลอดเวลา ทำอาหารให้เสร็จ หรือทอดไข่เจียวที่ตีแยกไว้ต่างหาก ม้วนขึ้น หั่นแล้ววางบนข้าว.
หากต้องการ ให้ใส่ข้าวผัดกับผักที่ปรุงสุกด้วยสมุนไพรและถั่วลิสงสับ แล้วปรุงรสด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ