วิธีทำไก่ไก่: 8 สูตรสำหรับพายแสนอร่อยและแสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ทำอาหารตามธรรมเนียมในรัสเซียหรือเลือกตัวเลือกสมัยใหม่ที่เรียบง่าย

เคอร์นิกคลาสสิกทำจากแป้งยีสต์กับแพนเค้ก ข้าว และเห็ด

วัตถุดิบ

แพนเค้ก 8-10 ชิ้น

สำหรับการทดสอบ:

• นม 1 แก้ว;
• ยีสต์สด 25 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 500 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 1 ไข่;
• ¹⁄₂ เกลือช้อนชา
• ไข่แดง 1 ฟอง สำหรับทาหน้าเค้ก

สำหรับการเติมไก่:

• 2 เนื้อไก่
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 1 ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมเห็ด:

• เห็ด 300 กรัม
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส;
• 1-2 หัวหอม;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมข้าวและไข่:

• ข้าว 1 ถ้วย
• น้ำ 2 แก้ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 3 ไข่;
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว 50 มล.

การตระเตรียม

อบแพนเค้กก่อน

จากนั้นทำแป้ง อุ่นนมจนร้อนเล็กน้อย แต่ไม่ร้อน สับยีสต์ลงในชามแยก เทนมลงครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ใส่น้ำตาลและแป้งร่อน 2-3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น

ละลายเนย ร่อนแป้งที่เหลือลงในชามแยก ทำที่กดตรงกลาง ใส่ไข่ลงไป เกลือและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมและเนยละลาย ผัดอีกครั้งและเพิ่มแป้ง ช้อนตราบเท่าที่แป้งอนุญาต

จากนั้นโอนเปล่าไปที่โต๊ะแล้วนวดด้วยมือของคุณ คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้มวลเกาะติด แป้งเรียบและยืดหยุ่น ใส่แป้งลงในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้วนำไปอุ่นในที่อุ่น 1–1.5 ชั่วโมง ให้เพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า

ต้มไก่ในน้ำด้วยเกลือและ lavrushka เย็นเนื้อที่ปรุงแล้วและฉีกเป็นชิ้น ๆ เพิ่มสมุนไพรสับ เกลือ พริกไทย และน้ำซุปเล็กน้อย ผสมและปิดฝา

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันร้อนจนผัดสองครั้ง นำออกจากเตาแล้วเทลงในชาม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเดียวกันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเห็ดเกลือและพริกไทย

ต้มข้าวในน้ำเค็มและเย็น ต้มไข่ให้เดือด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับซีเรียลเย็น สมุนไพรสับ เกลือ พริกไทย ครีมหรือครีมเปรี้ยว

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน: อันหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าอีกอันประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง แผ่ส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ใหญ่กว่าแพนเค้กสองสามเซนติเมตร

คุณสามารถทิ้งไว้อีกสองสามเซนติเมตรหากต้องการตกแต่งเค้กรอบขอบด้วยองค์ประกอบถัก

วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันและปิดด้วยแป้งที่รีด ตอนนี้ใส่พาย: แพนเค้ก - ไก่ - แพนเค้ก - ข้าวกับไข่ - แพนเค้ก - เห็ด ทำซ้ำเพื่อสร้างสไลด์

คลึงแป้งชิ้นใหญ่แล้วปิดไก่เบา ๆ เข้าร่วมขอบอย่างสวยงามกับชั้นล่าง

เครื่องประดับสามารถทำจากเศษแป้ง

ตัดเป็นรูเล็กๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำออก ทาไข่แดงบนเค้ก

วางไก่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบประมาณ 30-40 นาที เมื่อเค้กสุกดีแล้ว นำออกมาเสิร์ฟ

ไก่ไม่มีแพนเค้กง่าย ๆ ของ Jamie Oliver

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 125 กรัม
• ครีมชีส 125 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา.

สำหรับไส้ไก่และเห็ด:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 2 หัวหอม;
• แชมเปญ 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะกลม;
• ครีมหนัก 200 มล.
• ¹⁄₂ พวงผักชีฝรั่ง;
• ¹⁄₂ มะนาว;
• 1 ลูกจันทน์เทศ

สำหรับการเติมข้าว:

• ข้าว 200 กรัม
• น้ำซุปไก่ 500 มล.

สำหรับการเติมไข่:

• 4 ไข่;
• พวงของผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

ตีเนย ครีมชีส และไข่แดง 1 ฟอง ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของเนยและชีส นวดแป้งห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

ต้มไก่อย่าเทน้ำซุป สับกระเทียม หัวหอม และเห็ดอย่างประณีต ผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันร้อนประมาณ 5 นาที เพิ่มเห็ดและทอดต่ออีก 5 นาที ใส่แป้ง ครีม และน้ำสต๊อกไก่ 250 มล. คนให้เข้ากัน นำไปต้ม. ลดความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมข้นขึ้น

ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด น้ำมะนาวครึ่งลูก และลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อยลงในซอส ถัดไป โยนชิ้นไก่ลงในกระทะ

ต้มข้าวในน้ำซุปไก่: นำไปต้มก่อน จากนั้นลดความร้อนค้างไว้อีก 15 นาทีจนเมล็ดพืชดูดซับของเหลว นำออกจากเตาแล้วใช้ส้อมปัดก้นเล็กน้อย

สับไข่ต้มและผักชีฝรั่งอย่างประณีตและผสมให้เข้ากันในชามแยก

นำจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24 ซม. ทาน้ำมันเบา ๆ แล้ววางลงบน ¹⁄₃ ของข้าว ทาไส้ไก่ ½ ฟอง และไข่ ½ ฟอง ทำซ้ำชั้นเพื่อให้ข้าวอยู่ด้านบน

รีดแป้ง ตัดเป็นวงกลมที่ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กน้อย แล้วปิดเค้ก ทำรูตรงกลาง. ทำของประดับตกแต่งจากเศษไม้ ตีไข่และทาบนไก่

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที

ไส้กรอกไก่กับแพนเค้ก มันฝรั่ง และเห็ด

วัตถุดิบ

แพนเค้ก 8-10 ชิ้น

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 300-350 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เนย 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม
• นม 60 มล.
• ไข่ 1 ฟอง - ทาน้ำมันพาย

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส;
• เห็ด 200 กรัม
• 1 ไข่;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• 2 มันฝรั่ง;
• พวงของผักใบเขียว

การตระเตรียม

อบแพนเค้ก.

ตอนนี้ทำแป้ง ร่อนแป้งลงในชามแยกและปรุงรสด้วยเกลือ ตัดเนยเย็นเป็นชิ้นใส่แป้งแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

รวมครีม มายองเนสและนมในภาชนะที่แยกจากกัน ค่อยๆเทส่วนผสมลงในแป้งแล้วนวดให้แป้งนุ่ม ใส่ในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

สับไก่และหัวหอมแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช สับและทอดเห็ดแยกกัน รวมเข้ากับไก่และบดด้วยเครื่องปั่น ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย แล้วตี

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมไก่และเห็ด โรยด้วยสมุนไพรสับ

แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นไม่เท่ากัน ม้วนอันที่เล็กกว่าไม่บางเกินไป วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้ววางชั้นของแป้งและไส้และแพนเค้กหลายชั้นไว้ด้านบน ชั้นสุดท้ายควรเป็นไส้

คลึงแป้งชิ้นที่สอง ปิดพายและมัดให้แน่น ทำรูตรงกลาง ตกแต่งไก่ แล้วทาด้วยไข่

วางเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที

ไก่ด่วนไม่มีแพนเค้กกับมันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 1 แก้ว
• น้ำ 1 แก้ว
• แป้ง 450 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• เห็ด 100 กรัม
• 1-2 หัวหอม;
• 1 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตีไข่และผสมให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและน้ำ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปทีละน้อยเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากันจนเนียน แป้งจะไหล

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เห็ดเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นวง ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย

ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง กระจายชิ้นไก่ ตามด้วยหัวหอมใหญ่ แล้วก็เห็ด เพิ่มเกลือและพริกไทย วางมันฝรั่งขูด เทแป้งที่เหลือออก

วางพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 45-60 นาทีแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

Kurnik ทำจากแป้งปลอดยีสต์กับแพนเค้ก ข้าว เห็ดและชีส

วัตถุดิบ

แพนเค้ก 8-10 ชิ้น

สำหรับการเติมไก่:

• 4 น่องไก่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ชีส 100 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 1 ไข่;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้ง 450-550 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง ทาให้ทั่วเค้ก

สำหรับการเติมเห็ด:

• เห็ด 350 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมข้าวและไข่:

• ข้าว 100 กรัม
• 1 ไข่;
• เนย 25 กรัม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

อบแพนเค้ก.

ต้มไก่ในน้ำเกลือ อย่าเทน้ำซุปออก คุณจะต้องใช้ในตอนท้ายสุด ปอกเปลือก เอากระดูกออก แล้วสับเนื้อให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับไก่, สมุนไพรสับ, เกลือและพริกไทย

ตอนนี้ทำแป้ง ละลายเนย เพิ่มครีม, ไข่, เกลือและผสมให้เข้ากัน รวมผงฟูกับแป้งและเพิ่มเล็กน้อยลงในส่วนผสมของเนย นวดแป้งให้นุ่ม เมื่อมันหยุดไม่ติดมือ ให้ห่อในถุงพลาสติกหรือแรปพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ตัดเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ใส่หัวหอมและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดลงไปผัดต่อ กวนไปเรื่อยๆ จนของเหลวระเหยหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ต้มข้าวแล้วล้างใต้น้ำไหล หั่นไข่ลวกเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับข้าว เนยละลาย เกลือและพริกไทย

นำแป้งออก ปัดแป้งด้วยแป้งแล้วนวดอีกครั้ง หากคุณกำลังจะปั้นการตกแต่งเค้ก ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้ในตู้เย็น

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้ง ตอนนี้ใส่ไก่: แพนเค้ก - ไก่กับชีส - แพนเค้ก - ข้าวกับไข่ - แพนเค้ก - เห็ด ทำซ้ำเลเยอร์

รีดแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วปิดพาย ยึดขอบให้แน่นราวกับทอเป็นมัด ตกแต่งไก่ด้วยเศษแป้ง ทาด้วยไข่แดง แล้วทำรูตรงกลาง

วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 190 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำไก่ออกมาแล้วเทน้ำซุปไก่ 30-35 มล. ลงในรู

ใส่เค้กในเตาอบอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที

ไส้กรอกไก่ไม่มีแพนเค้ก แต่มีมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ไข่แดง;
• มาการีน 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล ½ ช้อนชา;
• ผงฟู 1 ถุง;
• แป้ง 2-3 ถ้วย.

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ 300-400 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• มันฝรั่ง 400-500 กรัม
• เนยสองสามชิ้น - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

รวมไข่แดงกับมาการีน เพิ่มครีม, เกลือ, น้ำตาล, ผงฟูและคนให้เข้ากัน ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อน เมื่อคนใช้ช้อนคนแป้งได้ยาก ให้ย้ายไปที่โต๊ะที่โรยแป้งไว้ นวดส่วนผสมด้วยมือของคุณจนหยุดเกาะ ห่อแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นในแรปพลาสติกแล้วแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือพริกไทยและหัวหอมสับ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบเกลือ

แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นไม่เท่ากัน วางอันที่เล็กกว่าไว้ แล้วม้วนอันที่ใหญ่กว่าไม่บางเกินไป

วางแป้งที่รีดไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน กระจายมันฝรั่ง ไก่ และหัวหอมด้านบน คุณสามารถเพิ่มเนยสองสามชิ้นเพื่อให้ไส้นุ่มขึ้น

แผ่แป้งชิ้นที่สองออกมาแล้วปิดพายด้วย เย็บและตัดขอบให้สวยงาม ตัดเป็นรูตรงกลาง

ใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกมาเทน้ำ 50 มล. ลงในรูแล้วส่งกลับไปที่เตาอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

อบไหม?

13 วิธีปรุงมันฝรั่งในเตาอบที่ดีที่สุด

พัฟเพสตรี้ไก่กับแพนเค้ก ข้าว และเห็ด

วัตถุดิบ

• 8-10 แพนเค้ก;
• แป้งยีสต์พัฟ 500 กรัม

สำหรับการเติมไก่:

• 1 อกไก่;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (แบน);
• นม 225 มล.
• เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมข้าวและไข่:

• ข้าว 100 กรัม
• 3 ไข่;
• เนยเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียวเกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมเห็ด:

• เห็ด 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

อบแพนเค้ก.

ต้มไก่. แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดเบา ๆ แล้วเทนม ผัดจนซอสข้นและเนียน ใส่ไก่ สมุนไพรสับ และเกลือลงไป คน.

ต้มข้าวและไข่ให้เย็น สับไข่ให้ละเอียดแล้วผสมกับซีเรียล ใส่เนย หัวหอมสับ เกลือ คนให้เข้ากัน

สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดและเกลือ ผัดจนนุ่ม

แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นไม่เท่ากัน แผ่ชิ้นที่เล็กกว่าออกมาเพื่อให้ใหญ่กว่าแพนเค้กเล็กน้อยแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ประกอบพาย: แพนเค้ก - ไก่ - แพนเค้ก - ข้าวและไข่ - แพนเค้ก - เห็ด ทำซ้ำ. แพนเค้กควรเป็นชั้นสุดท้าย

รีดแป้งที่เหลือปิดไส้ด้วย ยึดขอบให้แน่น ทำเครื่องประดับจากเศษแป้ง เจาะรูตรงกลางของพายแล้วทาด้านบนด้วยไข่

วางไก่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที

จดจำ?

10 เคล็ดลับในการทำอาหารด้วยไก่ ที่จะทำให้คุณคิดว่า "ให้ตายเถอะ อร่อยจริงๆ!"

คูร์นิกคลาสสิกทำจากแป้งปลอดยีสต์กับแพนเค้ก บัควีท และเห็ด

วัตถุดิบ

แพนเค้ก 8-10 ชิ้น

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• นม ½ แก้ว;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ไข่.

สำหรับการเติมบัควีท:

• บัควีท½ถ้วย
• 1 ไข่;
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมไก่:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมเห็ด:

• เห็ด 150 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

อบแพนเค้ก.

ละลายน้ำตาลและเกลือในนมอุ่น ค่อยๆ ใส่แป้งครึ่งหนึ่งและผสมให้เข้ากัน ในขณะที่กวนให้เพิ่มแป้งที่เหลือและผงฟู ตอนนี้เพิ่มเนยละลายและครีมเปรี้ยวนวดแป้งแล้วพักไว้

ต้มบัควีทและไข่ สับไข่เย็นแล้วสับสมุนไพร ผสมกับซีเรียล น้ำมัน และเกลือ

ต้มและสับไก่ให้ละเอียด อย่าทิ้งน้ำซุป ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่แป้ง น้ำซุปไก่ เกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไก่ลงในซอสแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

หั่นเห็ด โยนลงในกระทะด้วยเนยละลาย แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำซุปไก่ทีละน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ยกออกจากความร้อนและเย็น

แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นไม่เท่ากัน ม้วนชิ้นที่เล็กกว่าไม่บางเกินไปแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน จัดเรียงไส้ไก่เห็ดและบัควีทโดยทำเป็นชั้นของแพนเค้กระหว่างกัน

รีดแป้งให้มากที่สุด ปิดเค้กด้วยบีบขอบแล้วทำรูตรงกลาง ตกแต่งไก่ด้วยเศษแป้งและทาด้วยไข่

วางเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที

ทำอาหาร?

10 วิธีเจ๋ง ๆ ในการทำปีกไก่ในเตาอบและกระทะ

สูตรสากลสำหรับแพนเค้กสำหรับ kurnik

วัตถุดิบ

• 1 ไข่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำเดือด 75 มล.
• นม 75 มล.
• 6¹⁄₂ ช้อนโต๊ะแป้ง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนชา + เล็กน้อยสำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม

ตีไข่และเกลือให้เป็นฟอง เทน้ำเดือดก่อนแล้วตามด้วยนมโดยไม่หยุดตี ร่อนแป้งใส่น้ำมันพืชลงในไข่ด้วยนมแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

อบแพนเค้กในกระทะทาน้ำมันในกระทะร้อน

การทดลอง?