คลิตอริสคืออะไรและดื่มอย่างไร

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เบื่อชาและกาแฟ

คลิตอเรียคืออะไร

Clitoria (Clitoria ternatea) เป็นไม้ดอกสีน้ำเงินของพืชโลกซึ่งส่วนใหญ่พบในภูมิอากาศเขตร้อน ในการปรุงอาหารจะใช้ดอกไม้แห้งหรือสดทั้งหมดหรือผงจากพวกเขา

ดอกกลิทอเรียยังมีขายในชื่ออัญชัน อัญชัน มัทฉะสีน้ำเงิน ชาไทยบลู

ทำไมต้องดื่มคลิตอเรีย

คลิทอเรียมผลิตเครื่องดื่มที่มีสีฟ้าสวยงามพร้อมกลิ่นดอกไม้เล็กน้อยที่ไม่สร้างความรำคาญ อาจเป็นทางเลือกที่ดีเมื่อกาแฟและชาเริ่มเบื่อ และคลิตอเรียยังใช้อย่างแข็งขันในยาอายุรเวท สาวกของประเพณีอินเดียพิจารณาว่ายาอายุรเวท Clitoria ternatea ว่าพืชชนิดนี้มีผลในการรักษา ประกอบด้วยวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติ

พืชยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ แต่การศึกษาบางส่วนเกี่ยวกับ Plant With Applications in Agriculture and Medicine ในด้านการแพทย์แผนโบราณแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจาก clitoria มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ต้านการอักเสบ ยาแก้ปวด และลดไข้ นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังแนะนำว่าคลิตอริสมีคุณสมบัติ nootropic, ต้านข้ออักเสบ, ต้านโรคหืดและต้านเบาหวาน และยังช่วยรักษาบาดแผลอีกด้วย

แต่ต้องจำไว้ว่าผลกระทบที่แน่นอนของคลิตอเรียต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด มักเขียนว่าคลิตอริสลดความอยากอาหาร ช่วยลดน้ำหนัก และเพิ่มความจำ แต่ผลกระทบเหล่านี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์

วิธีการเลือกคลิตอริส

วิธีที่ง่ายที่สุดในการซื้อ clitoria อยู่ในร้านชาออนไลน์ บรรจุภัณฑ์ต้องปิดสนิท และดอกไม้จะต้องแห้ง ไม่เสียหาย ปราศจากสิ่งเจือปน หากการชงชาทำให้ผนังถ้วยชาเปื้อน แสดงว่าเป็นของปลอม

วิธีทำชาคลิตอริส

สิ่งที่จำเป็น

• น้ำ;
• ดอกแตดแห้ง
• มะนาว, น้ำตาล, น้ำผึ้ง - ไม่จำเป็น

วิธีการชง

ใส่ clitoria แห้งในกาน้ำชาในอัตราส่วนดอกไม้ 1 ช้อนชาต่อเครื่องดื่ม 1 ถ้วย

ต้มน้ำและปล่อยให้เย็นสักสองสามนาที เทน้ำร้อนลงบนดอกไม้

ปล่อยให้มันชงประมาณ 5-6 นาทีแล้วเทเครื่องดื่มลงในถ้วย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล น้ำผึ้ง และมะนาวเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้จากการเติมน้ำมะนาว ชานี้จะเปลี่ยนสี

คุณสามารถเพิ่ม clitoria ได้ที่ไหนอีก?

คลิทอเรียมสามารถให้จานอาหารที่มีสีฟ้าอ่อน ดังนั้นจึงใช้เป็นสีย้อมในการเตรียมรีซอตโต ของหวาน น้ำแข็งสำหรับค็อกเทล ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สีจะไม่หายไปและบางครั้งก็เข้มข้นขึ้นด้วยซ้ำ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับดอกไม้ที่ผิดปกตินี้

มิลค์เชคกับคลิตอริส

วัตถุดิบ

สำหรับการเสิร์ฟสองครั้งคุณจะต้อง:

• ดอกคลิตอริสแห้ง 4 ช้อนชา
• แก้วน้ำ;
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำแข็งหรือไอศกรีมครีม

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนคลิตอริสแล้วปล่อยให้เย็น สายพันธุ์ทิ้งดอกไม้ เพิ่มนมหนึ่งแก้วในการชง เทเครื่องดื่มลงในแก้ว ใส่น้ำแข็งก้อนหรือไอศกรีมหนึ่งช้อนโต๊ะ

ไอศกรีมคลิทอเรีย

วัตถุดิบ

สำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งคุณจะต้อง:

• ครีมหนัก 500 กรัม (33–35%);
• ผงคลิตอเรีย 4 ช้อนชา;
• นมข้นจืด 1/2 กระป๋อง (~ 200 กรัม)

การตระเตรียม

ตีครีมด้วยผง clitoria ด้วยเครื่องผสม เทนมข้นลงในกระแสบาง ๆ ใต้ใบมีดผสม โอนมวลไปยังแม่พิมพ์หรือถ้วยแบ่งส่วน ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัว

ลาเต้กับคลิตอริส

วัตถุดิบ

สำหรับการเสิร์ฟสองครั้งคุณจะต้อง:

• ดอกคลิตอริสแห้ง 4 ช้อนชา
• 1, 5 แก้วน้ำ;
• นม 0.5 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง น้ำตาล หรือน้ำเชื่อม เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มน้ำแล้วราดบนคลิตอริส ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-6 นาที ในระหว่างนี้ ให้อุ่นนม สะดวกในการทำเช่นนี้ในไมโครเวฟ

เท clitoria infusion ลงในแก้วใส่นมร้อนลงไปโรยหน้าด้วยน้ำผึ้ง น้ำตาล หรือน้ำเชื่อมหากต้องการ