สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:09
Leo Babauta แบ่งปันวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินโดยไม่ต้องเครียด และบอกว่าการจดจ่อกับกระบวนการกินอาหารส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร
เมื่อคุณเดินจงเดิน เมื่อคุณกินกิน สุภาษิตเซน
ลองนึกภาพฉันเมื่อ 7 ปีที่แล้ว หนักกว่า 27 กิโลกรัม หน้าบวม ลำไส้โตขึ้น และการเสพติดอาหารขยะ ฉันกินพิซซ่า คุกกี้ เนื้อย่าง ชีส มันฝรั่งทอด เบียร์ และลาเต้หวานแสนอร่อย ตอนนั้นฉันอายุ 32 ปี และอยู่บนเส้นทางสายตรงสู่โรคเบาหวานและโรคหัวใจ และไม่รู้ว่าจะออกจากถนนสายนี้ได้อย่างไร
อย่างไรก็ตาม หนึ่งปีต่อมา ฉันลดน้ำหนักได้ 9-14 กิโลกรัมและวิ่งมาราธอน ปีแล้วปีเล่า น้ำหนักส่วนเกินหายไป ยิ่งกว่านั้น ฉันเริ่มกินอาหารเพื่อสุขภาพ ตอนนี้ฉันชอบผักและผลไม้สด ถั่วและเมล็ดพืชดิบ ถั่วและธัญพืชไม่ขัดสี อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปอย่างแท้จริง
ฉันบรรลุเป้าหมายนี้ได้อย่างไร ได้ใช้วิธีง่ายๆ ง่ายๆ ที่นำไปใช้ในชีวิตได้ไม่ยาก แต่คนส่วนใหญ่ไม่ต้องการใช้แม้ว่าฉันจะบอกคุณว่ามันใช้งานง่ายแค่ไหน
นี่คือเคล็ดลับ: ฉันรับรู้กระบวนการกินเป็นการทำสมาธิ วิธีนี้เก่าแก่กว่าพันปี (พระพุทธเจ้าใช้) อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ขัดแย้งกับสังคมสมัยใหม่และแนวความคิดอย่างมาก ซึ่งคนส่วนใหญ่ไม่ต้องการแม้แต่จะมองไปในทิศทางนั้น สิ่งสำคัญที่ต้องทำคือการสงบสติอารมณ์และชะลอตัว หยุดชั่วคราว จดจ่อกับอาหาร และไม่อยู่หน้าจอคอมพิวเตอร์ และมันก็ใช้ได้และก็ไม่ยากเลยที่จะสมัครเลย
มาดูกันดีกว่าว่าคนส่วนใหญ่ทำอะไรและผลกระทบต่อสุขภาพและน้ำหนักตัวเกินของพวกเขาเป็นอย่างไร
"อาหาร" ของคนสมัยใหม่
คนสมัยใหม่โดยเฉลี่ยบริโภคแคลอรี่มากเกินไป ซึ่งส่วนใหญ่มาจากน้ำตาลแปรรูป แป้งขาว อาหารทอด ไขมันสัตว์อิ่มตัว และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เรากำลังพูดถึงน้ำอัดลม ของหวานสำหรับมื้อเช้า เบอร์เกอร์และไก่ทอด ของทอด คุกกี้และมันฝรั่งทอด แคลอรี่ น้ำตาล ไขมันอิ่มตัว โซเดียม และปรุงแต่งด้วยสารเคมีทั้งหมด องค์ประกอบหลักของปัญหานี้คือการโฆษณาอาหารจานด่วนและวัฒนธรรมการบริโภคอาหารจานด่วน คนส่วนใหญ่ไม่กินเพราะหิว แต่เพราะเป็นนิสัย เพราะความเครียด หรือเพราะต้องการรางวัล เพราะความเหนื่อยล้า ความซึมเศร้า และความเหงา การกินอาหารเป็นสิ่งทดแทนความรัก
เรากินข้าวไปพร้อมกับดูทีวี ดูหนัง เล่นคอมพิวเตอร์ เวลาคุยกับคนอื่นโดยไม่ได้สังเกตอีกว่าเรากำลังกินอะไรอยู่
แต่อาหารที่เรากินเข้าไปเป็นตัวกำหนดเราในระดับหนึ่ง อาหารส่งผลต่อสุขภาพของเราในระยะยาวถือเป็นหนึ่งในสิ่งสำคัญที่สุดในชีวิตของเรา
เราละเลยสิ่งนี้เพราะเราจดจ่อกับสิ่งอื่น เรากำลังพลาดองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในชีวิตของเราในขณะที่เรามุ่งเน้นไปที่หน้าจอ การตอบสนองทางอารมณ์ และรูปแบบการเข้าสังคมที่เราไม่ต้องการเปลี่ยน
อาหารเป็นสมาธิ
ฉันฝึกวิธีการทำสมาธินี้ค่อนข้างบ่อย ตรงกันข้ามกับการกินอาหารโดยไม่ตั้งใจ มันสอนความตระหนัก สมาธิ และความกตัญญูอย่างแท้จริงต่ออาหารที่คุณมี
เมื่อเรานั่งสมาธิ เราละกิจกรรม ความคิดทั้งหมด แล้วนั่งสมาธิ เฉพาะร่างกายและลมหายใจ อยู่กับตัวเอง ไม่คาดหวังหรือตัดสิน การทำสมาธิตอนกินข้าวก็เหมือนกัน แต่แทนที่จะนั่งเฉยๆ เราก็แค่กิน
นี่ไม่ใช่การรับประทานอาหารจานด่วนเพื่อให้อิ่มเร็วขึ้นและไม่ใช่เพื่อความพึงพอใจ (แม้ว่าจะเกิดขึ้นก็ตาม)มันเกี่ยวกับการชะลอตัว ให้ความสนใจกับอาหาร สนุกกับมันจริงๆ รู้สึกขอบคุณสำหรับที่มาและใครก็ตามที่เตรียมมันไว้ ในกรณีนี้คุณควรใส่ใจกับอารมณ์ในขณะรับประทานอาหาร
ข้อดีของวิธีนี้:
- เมื่อคุณใส่ใจกับอาหาร รสชาติจะดีขึ้น
- คุณจะได้เรียนรู้ที่จะเพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพเมื่อคุณช้าลงและเริ่มต้น (อย่างสบายๆ) ลิ้มรสมัน
- คุณจะกินน้อยลงเพราะกระบวนการกินจะมีความหมาย
- โดยธรรมชาติแล้ว คุณจะเริ่มสนใจผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ
- คุณจะเริ่มให้ความสนใจกับอารมณ์ในขณะรับประทานอาหาร
- โอเอซิสเล็กๆ แห่งการตระหนักรู้ที่ผ่อนคลายจะปรากฏขึ้นในวันที่วุ่นวายของคุณ
- มันบรรเทาความเครียด
- มันสนุก!
ไดเอทด้วยการทำสมาธิ
แล้วคุณจะมาวิธีนี้ได้อย่างไร? ง่ายมาก: คุณสามารถกรอกบางประเด็นด้านล่างหรือทั้งหมดก็ได้
1. สร้างพื้นที่ บ่อยครั้งการกินควบคู่กับการอ่าน การทำงาน การขับรถ และการดู สร้างพื้นที่ทำสมาธิ กำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด และทำสิ่งหนึ่งอย่าง - กิน!
2. วางอาหารไว้ข้างหน้าคุณและหันความสนใจไปที่อาหาร ไม่สำคัญหรอกว่าคุณจะเลือกอาหารอะไร - อาจเป็นอาหารธรรมดาหรือผลเบอร์รี่ แครอท บร็อคโคลี่ อัลมอนด์ดิบหรือวอลนัท นั่งดูอาหารตรงหน้า ใส่ใจกับสี เนื้อสัมผัส ความไม่สมบูรณ์ของมัน กลิ่นของเธอ
3.คิดถึงที่มาของอาหาร ใช้เวลาสักครู่เพื่อคิดว่าอาหารนี้เป็นอย่างไร เธอมาจากทวีปอะไร เขามาหาคุณได้อย่างไร ใครเป็นคนเลี้ยง นำมาปรุง ? สัตว์ชนิดใดที่สละชีวิตเพื่อความสุขและสุขภาพของคุณ? ขอบคุณทั้งหมดนี้!
4. ลองอาหาร ลิ้มลองรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหาร กรอบๆ นุ่มๆ แข็งๆ เม็ดๆ หนาๆ มั้ยคะ? มันเอิร์ธ, หวาน, ดอกไม้, เค็ม, เผ็ด, โอ๊ค, ส้ม, สมุนไพร, เผ็ดไหม? ลองนึกถึงสิ่งที่ถูกเติมเข้าไปในอาหารด้วย: สารเคมี เกลือ น้ำตาล ไขมัน? อาหารนี้ส่งผลต่อความรู้สึกของคุณอย่างไร? รู้สึกยังไงบ้าง? ตระหนักว่าอาหารมื้อนี้ให้สารอาหารอะไรแก่คุณ มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงใด
5. ใส่ใจกับหัวใจ กินแล้วรู้สึกอย่างไร? คุณหิว เศร้า มีความสุข เจ็บปวด โกรธ กลัว สับสน เหงา เบื่อหน่าย ขาดความอดทนไหม?
6. พักระหว่างการกัด อย่าเอื้อมไปหาคำกัดต่อไปจนกว่าคุณจะได้กินคำปัจจุบัน เพลิดเพลินแล้วกลืนมัน หายใจ. เพลิดเพลินไปกับพื้นที่ จากนั้นทำซ้ำเช่นเดียวกันกับชิ้นถัดไป
ฝึกวิธีนี้วันละครั้ง เมื่อสิ่งนี้กลายเป็นนิสัย ให้เริ่มฝึกวิธีนี้วันละสองครั้ง ท้ายที่สุดให้ทำสิ่งนี้ทุกครั้งที่คุณกิน กิน หรือดื่ม
ความคาดหวัง
นี่ไม่ใช่วิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ฉันลดน้ำหนักได้ 9-14 กิโลกรัมในปีแรกของการกินเพื่อสุขภาพ มันก็แค่ 0.2-0.3 กิโลกรัมต่อสัปดาห์เท่านั้น อย่าคาดหวังความก้าวหน้าในทันทีและอย่ากังวลเรื่องน้ำหนักหรือรูปลักษณ์
อาหารนี้จะบังคับให้คุณคิดใหม่เกี่ยวกับการรับประทานอาหารของคุณและสอนต่อมรับรสของคุณให้เพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพ คุณจะมีความใส่ใจมากขึ้นในระหว่างวัน เรียนรู้ที่จะชื่นชมสิ่งที่คุณมีและขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น และเข้าใจว่าสิ่งที่คุณกินส่งผลต่อตัวตนของคุณอย่างไร
ไม่มีเป้าหมายระยะยาว (การลดน้ำหนัก ลดโอกาสเกิดโรคเบาหวานหรือโรคหัวใจ) กระบวนการทำสมาธิขณะรับประทานอาหารนั้นสิ้นสุดลงในตัวเอง หากคุณจดจ่ออยู่กับการกิน แสดงว่าคุณประสบความสำเร็จแล้ว
เพื่อให้บรรลุความสำเร็จ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามเส้นทางนี้!