ประโยชน์และโทษของชีส: ทำอย่างไรให้สนุกและมีสุขภาพดี

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

การค้นพบของนักวิทยาศาสตร์เหล่านี้จะทำให้คุณต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อชีส หรือในทางกลับกัน จะทำให้ความอยากอาหารของคุณแย่ลง

การใช้ชีสคืออะไร

ทำให้คุณแข็งแกร่ง

หนึ่งในสี่ของชีสประกอบด้วยโปรตีน (โปรตีน 25 กรัมต่อชีส 100 กรัม) และเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อ เพิ่มภูมิคุ้มกัน ส่งกระแสประสาท มีส่วนร่วมในกระบวนการเจริญเติบโต พัฒนา และซ่อมแซมเซลล์ โครงสร้างและหน้าที่ของโปรตีน ไม่ใช่เพื่ออะไรที่คนที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อพยายามที่จะกินโปรตีนให้ได้มากที่สุด ผลกระทบของการเสริมโปรตีนต่อมวลกล้ามเนื้อ ความแข็งแรง และพลังแอโรบิกและไม่ใช้ออกซิเจนในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี: การทบทวนอย่างเป็นระบบ

เสริมสร้างกระดูก

แคลเซียมในร่างกายมนุษย์ประมาณ 99% ถูกเก็บไว้ในกระดูกและฟัน ส่วนที่เหลืออีก 1% อยู่ในเลือดและเนื้อเยื่อ หากมีแคลเซียมในเลือดไม่เพียงพอร่างกายก็จะขอยืมจากกระดูก และ "การให้ยืม" นี้อยู่ได้ไม่นาน: กระดูกเปราะบาง ความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนก็เพิ่มขึ้น แคลเซียม: อะไรดีที่สุดสำหรับกระดูกและสุขภาพของคุณ? …

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะรวมอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมรวมทั้งชีสไว้ในอาหาร ชีส 100 กรัมสามารถให้แคลเซียมได้ทุกวัน: มีธาตุอาหารหลักอยู่ประมาณ 1,000 มก. จำนวนที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พันธุ์แข็งและกึ่งแข็ง เช่น Parmesan, Cheddar และ Gouda มีแคลเซียมมากกว่า

นอกจากนี้ ชีสยังเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่มีวิตามินดี มอสซาเรลล่าชีส วิตามินดี และการดูดซึม กล่าวคือช่วยให้แคลเซียมดูดซึมได้ดีขึ้น วิตามินดีมักจะสังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์โดยการสัมผัสกับแสงแดด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องหาแหล่งที่มาเพิ่มเติมในวันฤดูหนาวที่มีเมฆมาก

เติมพลัง

ชีสยังมีวิตามินบี 12 ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง เซลล์เม็ดเลือดแดงเหล่านี้นำออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อและอวัยวะ ดังนั้น หากร่างกายมนุษย์มีวิตามินบี 12 ไม่เพียงพอ ออกซิเจนในเซลล์ของภาวะโลหิตจางจากการขาดวิตามินบี 12 จะเริ่มขาด ซึ่งนำไปสู่ปัญหาการสลาย การฟุ้งซ่าน และการหายใจ ปรากฎว่าคุณต้องกินชีสเพื่อให้สามารถหายใจได้อย่างอิสระ

นอกจากนี้ ชีสยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง (โดยเฉลี่ย 300 ถึง 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ซึ่งหมายความว่าสามารถอิ่มตัวและให้พลังงานเป็นเวลานาน

ปกป้องหัวใจและหลอดเลือด

ใช่ ชีสมีไขมันและคอเลสเตอรอล ซึ่งทำให้เครียดมากขึ้นในหัวใจ แต่การบริโภคนมและความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาการตอบสนองต่อปริมาณยาที่อัปเดตของการศึกษากลุ่มประชากรตามรุ่นในอนาคตเปิดเผยว่า การบริโภคชีสในระดับปานกลาง (ประมาณ 25 กรัมต่อวัน) ในทางตรงกันข้าม ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ.

ปรับปรุงการเผาผลาญ

ชีสมีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่ช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งช่วยให้ร่างกายย่อยสลายและดูดซับสารอาหารต่างๆ ได้ดีขึ้น และขจัดสารพิษ Metabolomics Investigation To Shed Light on Cheese เป็นชิ้นส่วนที่เป็นไปได้ใน French Paradox Puzzle

อันตรายของชีสคืออะไร

เพิ่มความกดดัน

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ชีสส่วนใหญ่จะค่อนข้างเค็ม และการบริโภคเกลือมากเกินไปจะเพิ่มความดันโลหิต เพิ่มความเครียดให้กับหัวใจและหลอดเลือด ทำให้อายุสั้นลง ความเสี่ยงด้านสุขภาพและโรคที่เกี่ยวข้องกับเกลือและโซเดียม ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะกินชีส การลดจำนวนอาหารรสเค็มอื่นๆ ในเมนูของคุณก็คุ้มค่า

ทำให้เสียร่าง

เราต้องไม่ลืมว่าชีสมีไขมันจำนวนมากรวมถึงไขมันอิ่มตัวด้วย ดังนั้นจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักตามกฎแล้วปฏิเสธ

วิธีกินชีส

เพื่อให้ชีสไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่ให้ประโยชน์ก็คุ้มค่าที่จะกินในปริมาณที่พอเหมาะ และนี่คือกฎหลัก วันละ 2-3 คำ (ประมาณ 25 กรัม) จะทำให้คุณได้รับสารอาหารและแบคทีเรียโดยไม่ทำร้ายหัวใจและรูปร่างของคุณ

พันธุ์แข็งมีโปรตีน เกลือ และไขมันมากกว่าพันธุ์อ่อน เช่น ริคอตต้าและเฟต้า พึงระลึกไว้เสมอว่าเมื่อเลือกชีส โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจหรือหลอดเลือด