หัวบีทปรุงเท่าไหร่และวิธีเร่งกระบวนการ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

หัวบีทสามารถปรุงได้ภายใน 2 ชั่วโมงและ 8-10 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใช้: เตา หม้อหุงข้าว หรือไมโครเวฟ

หัวบีทสำหรับทำอาหารควรมีขนาดกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม.) มีผิวสีแดงเข้มบาง ๆ ไม่มีความเสียหายหรือเน่า ความหลากหลายของบอร์โดซ์ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด

โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียม beets จะต้องล้างให้สะอาดตัดยอด (ถ้ามี) และหางจะต้องสั้นลงเล็กน้อย

อย่าปอกหัวบีทก่อนปรุงอาหาร

ถ้าคุณเอาเปลือกออก น้ำผลไม้จะไหลออกจากหัวบีต ผักจะกลายเป็นสีซีดและไม่มีรส

วิธีทำบีทรูทบนเตา

วิธีที่ 1 คลาสสิค

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.

วางหัวบีทในกระทะและปิดด้วยน้ำเย็น น้ำควรท่วมผักจนหมด คุณไม่จำเป็นต้องเกลือน้ำ โซเดียมจะทำให้บีทรูทแข็งตัวและทำให้กระบวนการทำอาหารช้าลง

ตั้งหม้อบีทรูทบนไฟร้อนปานกลาง. เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟ ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

หากต้องการให้หัวบีทมีสีแดงสด คุณสามารถเติมน้ำมะนาวลงไปในน้ำ: ½ ช้อนชาต่อลิตร

สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยส้อม หากหัวบีตเจาะง่าย ให้สะเด็ดน้ำทิ้งให้เย็น

วิธีที่ 2. ทำอาหารด่วน

เวลาทำอาหาร: 45-60 นาที.

เพื่อเร่งกระบวนการ แม่บ้านบางคนใส่หัวบีทลงในน้ำเดือดแล้วและไม่ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด และเพื่อให้อุณหภูมิของน้ำสูงขึ้น ให้เติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

เมื่อหัวบีทต้มประมาณ 30-35 นาที พวกมันจะถูกลบออกจากเตาแล้วส่งไปในน้ำเย็นอีก 15-25 นาที ความแตกต่างของอุณหภูมิทำให้ผักพร้อมและทำให้เย็นลงในเวลาเดียวกัน

วิธีการปรุงหัวบีทในหม้อหุงช้า

วิธีที่ 1. ในการ "อบไอน้ำ"

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที ขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน

ล้างหัวบีทแล้ววางบนตะแกรงนึ่ง เทน้ำหนึ่งแก้วที่ด้านล่างของชาม multicooker ปิดเครื่องใช้ไฟฟ้า ตั้งค่าโหมดหม้อนึ่ง และคุณสามารถทำธุรกิจได้ 40 นาที

โปรดทราบว่าเพื่อให้วิธีนี้ใช้ได้ผล หัวบีตจะต้องไม่แห้ง ถ้ารากผักเหี่ยว ควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อน เมื่อหัวบีทดูดซับความชื้นอีกครั้งก็สามารถนำไปต้มได้ แต่จะดีกว่าบนเตาหรือในลักษณะดังต่อไปนี้

วิธีที่ 2. ในโหมด "ดับ" หรือ "ทำอาหาร"

เวลาทำอาหาร: 60–80 นาที ขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน

ทุกอย่างเหมือนกับวิธีการแบบคลาสสิก เพียงคุณเท่านั้นที่ไม่จำเป็นต้องควบคุมไฟ เพียงแค่ใส่หัวบีทที่ล้างแล้วลงในชาม multicooker เติมน้ำและเปิดโหมด "สตูว์" หรือ "การทำอาหาร" (บางครั้งเรียกว่า "ซุป") เป็นเวลา 60 นาที

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทด้วยส้อม หากยังแรงไปหน่อย ให้เปิดโหมดเดิมอีก 20-30 นาที

วิธีที่ 3 ในโหมด "การอบ"

เวลาทำอาหาร: 60 นาที ขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน

วิธีนี้เหมาะสำหรับผักที่อ่อนและชุ่มฉ่ำ ต้องล้างหัวบีท เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และห่อด้วยกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันพืช (ผักแต่ละรากแยกจากกัน)

จากนั้นใส่ลงในชาม multicooker และปรุงอาหารในโหมด "การอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำบีทรูทในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

เช่นเดียวกับวิธีก่อนหน้านี้ห่อผักรากแต่ละอันในกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 190 ° C

สะดวกในการปรุงบีทรูทในเตาอบเมื่อคุณต้องการจำนวนมาก ตัวอย่างเช่นทันทีสำหรับ vinaigrette และ herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับการทำสลัดกับบีทรูท ถ้าคุณไม่ต้องการให้ส่วนผสมอื่นๆ เปื้อน ให้หั่นแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช จากนั้นผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เท่านั้น

วิธีทำบีทรูทในไมโครเวฟ

ในครอบครัวของฉัน บีทรูทต้ม นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด

เวลาทำอาหาร: 8 ถึง 20 นาที

เวลาขึ้นอยู่กับปัจจัยสองประการ: ขนาดของหัวบีตและกำลังของไมโครเวฟ ในไมโครเวฟที่มีความจุ 1,000 วัตต์ขึ้นไป หัวบีทจะปรุงใน 8-10 นาที หากคุณมีโมเดลที่ทรงพลังน้อยกว่า ให้เพิ่มเป็นสองเท่า

ต้องล้างหัวบีท (ห้ามปอก!) และใส่ในจานแก้ว พยายามใส่รากใหญ่รอบ ๆ ขอบและรากที่เล็กที่สุดไว้ตรงกลาง เทน้ำ 3 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของภาชนะ แล้วปิดฝาแก้วหรือฝาไมโครเวฟพิเศษไว้ด้านบน

หากต้องการย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารในไมโครเวฟที่ใช้พลังงานต่ำ ให้ใส่หัวบีทลงในถุงพลาสติกแล้วมัดให้แน่น ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้ฝาครอบอีกต่อไป

ไม่จำเป็นต้องเจาะหรือตัดหัวบีท มันจะไม่ระเบิด ไม่จำเป็นต้องขัดจังหวะกระบวนการและพลิกกลับด้าน อย่าเทน้ำเย็นใส่ผักหลังทำอาหาร ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องดีกว่า

รสชาติของหัวบีทจากไมโครเวฟนั้นเหมือนกับการต้มในกระทะ

beets พร้อมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน