12 ขนมง่ายๆ ที่จะช่วยได้ทุกสถานการณ์

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

หากแขกอยู่หน้าประตูแล้ว ให้เตรียมม้วนด้วยแตงกวาดอง เห็ดยัดไส้ พิซซ่าขนาดเล็ก หรือแอปเปิ้ลในแป้ง รวดเร็ว อร่อย และสวยงาม

1. ตระกร้าแตงกวากับแซลมอนรมควัน

วัตถุดิบ

• 1½แตงกวาขนาดใหญ่
• ครีมชีส 120 กรัม
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา;
• แซลมอนรมควัน 120 กรัม

การตระเตรียม

ตัดแตงกวาเป็นชิ้นหนา 2 ซม. 12 ชิ้น (ต้องตัดก้น) ใช้ช้อนเล็กกดลงไปประมาณครึ่งวงกลมในแต่ละวงกลม โอนแตงกวาไปยังกระดาษชำระเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก

ในขณะเดียวกัน ผสมครีมชีส ผักชีฝรั่งสับ (ทิ้งกิ่งไว้สำหรับตกแต่ง) ความเอร็ดอร่อย น้ำผลไม้ และพริกไทยดำ เติมบัตเตอร์ครีม ½ ช้อนชาลงในตะกร้าแต่ละใบ

ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นบาง ๆ ม้วนเป็นม้วนแล้ววางบนครีม ใส่ผักชีฝรั่งเล็ก ๆ ลงในม้วนปลาแต่ละชิ้น

2. แชมปิญองยัดไส้

วัตถุดิบ

• ไส้กรอก 250 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• ฝาแชมปิญอง 250 กรัม

การตระเตรียม

บดไส้กรอกแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ไส้กรอกลงในชามแล้วผสมกับครีมชีส

เติมเห็ดด้วยส่วนผสมที่ได้แล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 5-7 นาทีจนเห็ดเป็นสีน้ำตาล

3. ครอสตินี่กับมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีส

วัตถุดิบ

• 24 ชิ้นบาแกตต์บาง;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสับ 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• มอสซาเรลล่า 200 กรัม
• โหระพาสองสามก้าน;
• เกลือทะเล ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา;
• กระเทียม 2 กลีบ.

การตระเตรียม

วางบาแกตต์ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยน้ำมันและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 4-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ในขณะเดียวกัน รวมมะเขือเทศ มอสซาเรลล่าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใบโหระพาสับ เกลือและพริกไทย

ตัดกลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่งแล้วถูขนมปังบาแกตต์ที่ปิ้งแล้วและเย็นเล็กน้อยกับพวกเขา จากนั้นวางส่วนผสมชีสลงบนขนมปัง

4. มะกอกอบในแป้งชีส

วัตถุดิบ

• เชดดาร์ชีสขูด 200 กรัม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง ½ ถ้วย;
• ⅛ ช้อนชาพริกป่น;
• มะกอกยัดไส้ 24 ลูก.

การตระเตรียม

รวมชีสและเนย เพิ่มแป้งและพริกไทยและผสมให้ละเอียด ห่อมะกอกในแป้งชีสแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาล

5. โรลกับผักดอง

วัตถุดิบ

• 5 ขนมปังไฟลนก้นบาง;
• ครีมชีส 250 กรัม
• แฮม 450 กรัม
• 7 ผักดอง.

การตระเตรียม

ทาครีมชีสลงบนขนมปังพิต้า โรยหน้าด้วยแฮมแผ่นบางแล้วปิดด้วยครีมชีสอีกชั้นหนึ่ง

หั่นแตงกวาผ่าครึ่งตามยาว วางด้านแบนบนชีส ห่อและหั่นขนมปังพิต้าเป็นชิ้นๆ คุณสามารถเพิ่มแตงกวาทั้งลูกได้หากต้องการ แต่คุณจะต้องการมากกว่านี้

เจาะม้วนด้วยไม้เสียบเพื่อไม่ให้กระจุย หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเสิร์ฟม้วนทันทีหลังจากทำอาหาร ให้แช่เย็นไว้

6. ชิปบวบ

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• ⅓ แก้ว Parmesan ขูด;
• ⅓ แก้วขนมปัง;
• โหระพาสองสามก้าน;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือ ⅛ ช้อนชา
• ⅛ ช้อนชาพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

ตัดบวบเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. แปรงด้วยน้ำมันมะกอกทุกด้าน รวม Parmesan, เกล็ดขนมปัง, ใบโหระพาสับ, กระเทียมสับ, เกลือและพริกไทย

จุ่มบวบลงในส่วนผสมของชีสแล้ววางในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบชิปในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 25-30 นาทีจนกรอบ

7. เนื้อปลากะพงอบของ Jamie Oliver

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาลิ้นหมา 450 กรัม
• แป้งร่อน 50 กรัม
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ไข่ใหญ่
• เกล็ดขนมปัง 2 กำมือ
• ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม

ตัดเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ จุ่มลงในแป้งผสมกับเครื่องเทศก่อน จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตี และสุดท้ายผสมกับขนมปังกรอบและพริกปาปริก้า

วางปลาบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C เป็นเวลา 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์ ไอโอลี่ หรือซอสมะเขือเทศ

8. คานาเป้ไก่ในซอสเผ็ด

วัตถุดิบ

• อกไก่หรือต้นขา 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะมะกอกหรือเนยละลาย
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

หั่นไก่เป็นชิ้นกว้างประมาณ 2.5 ซม. ผสมส่วนผสมที่เหลือ ใส่ไก่ลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 10 นาที

วางชิ้นเนื้อบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ ราดน้ำดองที่เหลือและย่างไก่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

เจาะไก่แต่ละตัวด้วยไม้เสียบก่อนเสิร์ฟ

9. มินิพิซซ่า

วัตถุดิบ

• ขนมปังแผ่นบาง 8 ชิ้น (เลือกขนมปังที่จะไม่ร่วนหรือหักเมื่อม้วนงอ)
• ซาลามี่หั่นบาง ๆ 16-24 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าขูด 1 ถ้วย
• นม ½ แก้ว;
• Parmesan ขูด ¼ แก้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

การตระเตรียม

ตัดเปลือกขนมปังให้เป็นสี่เหลี่ยม ค่อยๆ ม้วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดเกลียว

โรยมอสซาเรลล่าบนขนมปัง โรยด้วยซาลามี่ 2-3 ชิ้นแล้วม้วนให้แน่น จุ่มนมแล้วโรยด้วย Parmesan ทิ้งชีสไว้สำหรับทีหลัง

ทอดพิซซ่าขนาดเล็กในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน ตักใส่จาน โรยด้วยพาร์เมซานชีส เสิร์ฟกับซอสตามชอบ

10. ไข่ยัดไส้เบคอน

วัตถุดิบ

• 12 ไข่;
• เบคอน 6 ชิ้น;
• มายองเนส ½ ถ้วย;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก ½ ช้อนชา;
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ต้มไข่ต้มสุก. ขณะที่กำลังเย็นตัวอยู่ ให้ทอดเบคอนด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาทีจนกรอบ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกไข่แล้วผ่าครึ่งตามยาว นำไข่แดงออกแล้วใส่ลงในชามแยก รวมไข่แดง เบคอน มายองเนส มัสตาร์ดและเครื่องเทศเข้าด้วยกันจนเนียน เติมโปรตีนด้วยส่วนผสมนี้

โรยปาปริก้าหรือพริกไทยบนไข่ก่อนเสิร์ฟและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ

11. แอปเปิ้ลในแป้งเบียร์

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 1 แก้ว;
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• เบียร์ 1 แก้ว;
• แป้งร่อน 1 ถ้วยตวง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ⅛ ช้อนชาพริกป่น;
• 3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่

การตระเตรียม

เทน้ำมัน 5 ซม. ลงในกระทะลึกแล้วตั้งไฟปานกลางถึง 190 ° C ถ้าคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้โยนมันฝรั่งลงในหม้อ หากน้ำมันรอบๆ เริ่มร้อน แสดงว่าได้อุณหภูมิที่เหมาะสมแล้ว

ในระหว่างนี้ ให้ตีไข่ขาวและผสมกับเบียร์ แป้ง และเครื่องเทศจนเนียน

ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 0.5 ซม. จุ่มลงในแป้งแล้วจุ่มในน้ำมันอุ่น 1-2 นาที จนแอปเปิ้ลมีสีน้ำตาลทอง วางแอปเปิ้ลลงบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก

อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบตัวเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ให้เปลี่ยนเบียร์ด้วยน้ำโซดา

12. ผลไม้กับซอสหวาน

วัตถุดิบ

• ครีมชีส 30 กรัม
• วานิลลินที่ปลายมีด
• เปลือกส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
• น้ำส้ม 60 มล.
• วิปครีม 60 มล.;
• ผลไม้ใดๆ

การตระเตรียม

ใช้เครื่องผสมเพื่อผสมครีมชีส วานิลลิน และความเอร็ดอร่อย จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งทีละน้อย ตีซอสทุกครั้ง เทน้ำส้มตีด้วยเครื่องผสม ใส่ครีมและตีซอสจนเนียน

เสิร์ฟพร้อมผลไม้ที่คุณชอบ หากมีขนาดใหญ่ เช่น แอปเปิลหรือกล้วย ให้หั่นเป็นชิ้น วิธีนี้จะทำให้จุ่มลงในซอสหวานได้ง่ายขึ้น