11 เมนูทำกินเอง

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

แน่นอนว่าการไปที่ร้านนั้นเร็วกว่า แต่อาหารโฮมเมดนั้นดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่า

1. เต้าหู้

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนและแคลเซียมสูง แต่ผู้ผลิตต่างใช้กลอุบายต่างๆ เพื่อลดต้นทุนการผลิตหรือปรับปรุงรูปลักษณ์ ในส่วนของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ คุณจะพบเฉพาะนม แป้งซาวร์โด และแคลเซียมคลอไรด์ที่อาจทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น (สารเติมแต่งอาหารที่ไม่เป็นอันตราย E509)

ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันพืชเพิ่มเรียกว่าผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวซึ่งควรระบุไว้บนฉลาก

อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตไม่ได้ระบุองค์ประกอบทั้งหมดเสมอไป ตัวอย่างเช่น เมื่อต้นปี 2018 Rospotrebnadzor ได้ตรวจสอบคอทเทจชีส 73 ตัวอย่างและพบไขมันพืชใน 6 ตัวอย่าง ในห้องปฏิบัติการของ Roskachestvo ตรวจพบการละเมิดใน 16 ตัวอย่างจาก 44 ตัวอย่าง

ดังนั้น หากคุณต้องการทานคอทเทจชีสคุณภาพสูง คุณจะต้องอ่านรายงานของ Rospotrebnadzor และองค์กรประเมินคุณภาพอิสระเป็นประจำ หรือทำผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง ตัวเลือกที่สองนั้นไม่ยากเลย

วิธีทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมดจากนมหรือ kefir 6 วิธีง่ายๆ →

2. ชีส

สถานการณ์กับชีสคล้ายกับนมเปรี้ยว องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีความกระชับและเข้าใจได้ง่าย

แต่ถ้าผู้ผลิตตัดสินใจที่จะโกง คุณอาจพลาดโปรตีนที่ย่อยง่าย ฟอสฟอรัส และแคลเซียมในชีส แต่พบแป้งและไขมันพืชที่นั่น จากข้อมูลของ Roskontrol พบว่า 60% ของชีสที่ทำการวิจัยเป็นของปลอม

องค์ประกอบของชีสโฮมเมดอยู่ภายใต้การควบคุมของคุณ อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถทำบรีหรือกอร์กอนโซลาที่บ้านได้ แต่มีตัวเลือกเพียงพอที่จะนำความหลากหลายมาสู่โต๊ะ

วิธีทำชีสโฮมเมด →

3. โยเกิร์ต

หัวข้อของการปลอมแปลงผลิตภัณฑ์นมดูเหมือนจะหมดลงแล้ว แต่โยเกิร์ตแบบโฮมเมดนั้นคุ้มค่าที่จะทำไม่เพียงเพราะองค์ประกอบที่ชัดเจนเท่านั้น เหนือสิ่งอื่นใด นี่คือกระบวนการสร้างสรรค์ที่แท้จริง จากประสบการณ์ คุณจะได้ความหนาและความสม่ำเสมอที่ต้องการ และยังทดลองกับสารเติมแต่งด้วย

โยเกิร์ตที่ซื้อตามร้านมักจะมีน้ำตาลจำนวนมาก รวมทั้งแป้ง สารเพิ่มความข้น สารกันบูด และสีย้อม สิ่งเหล่านี้เป็นสารเติมแต่งที่ไม่เป็นอันตราย แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา

ทำโยเกิร์ตโฮมเมดไร้ไขมัน หวาน เค็ม ใส่ซีเรียล เบอร์รี่และชีสลงไป แม้ว่าคุณจะยังคงกลับไปซื้อขวดพลาสติกที่ซื้อจากร้านในภายหลัง แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง

วิธีทำโยเกิร์ตโฮมเมด →

4. ไส้กรอก

ไส้กรอกถือเป็นสารก่อมะเร็งโดยองค์การอนามัยโลกและหน่วยงานระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง จากการวิจัยพบว่าการบริโภคเป็นประจำสามารถเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้ถึง 18% คำถามนี้ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่และยังคงต้องศึกษาต่อไป แต่ถ้าคุณสงสัยถึงอันตรายของไส้กรอกแล้วทุกอย่างก็ชัดเจนเกี่ยวกับประโยชน์: มีน้อยมาก

เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงที่มีปริมาณไขมันสูงเนื่องจากการเติมเบคอน เป็นการยากที่จะใส่ลงในเมนูที่สมดุลของผู้ที่ดูแลสุขภาพ

แต่มีข่าวดี: ไส้กรอกโฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่จะไม่รบกวนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี คุณสามารถคำนวณแคลอรี่ได้

วิธีทำไส้กรอกโฮมเมด 5 สูตรเด็ด →

5. เกี๊ยว

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่ได้แย่อย่างที่เขียนถึง มากขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เริ่มต้น สูตรพื้นฐานสำหรับเกี๊ยว ได้แก่ แป้ง น้ำ เกลือ เนื้อสัตว์ หัวหอม และเครื่องเทศ

ตามกฎแล้วคุณสามารถเห็นบนฉลากของเกี๊ยวที่ซื้อซึ่งผู้ผลิตไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้น และเป้าหมายของเขาไม่ใช่ความปรารถนาที่จะทำให้รสชาติดีขึ้น

เกี๊ยวโฮมเมดเป็นองค์ประกอบที่เข้าใจได้ง่าย การจัดเก็บที่ถูกต้องโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง และสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่แน่นอน คุณจะรู้ถึงความแตกต่างเมื่อคุณปรุงมัน

วิธีทำเกี๊ยวทำเองแสนอร่อย →

6.แคนดี้

น้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้เพียงเล็กน้อยที่สามารถทิ้งได้อย่างปลอดภัย องค์การอนามัยโลกได้เผยแพร่คู่มือการบริโภคน้ำตาลสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ซึ่งแนะนำให้ลดการบริโภคผงสีขาวลงเหลือ 10% ของแคลอรีทั้งหมด

ไม่จำเป็นต้องพรากขนมจากตัวเอง - เพียงแค่แทนที่ด้วยขนมโฮมเมด พวกมันอร่อยและหวานพอ ๆ กัน แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

10 สูตรลูกบอลพลังงานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่าลูกกวาด →

7. น้ำมะนาว

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นอันตรายเพราะคุณสามารถดื่มได้มาก ในเวลาเดียวกัน โคล่า 100 มล. มีน้ำตาล 11, 2 กรัมและในขวดครึ่งลิตร 56 กรัมหรือ 223 กิโลแคลอรี ด้วยการเสพติดน้ำมะนาว เป็นการยากที่จะปฏิบัติตามแนวทางของ WHO สำหรับน้ำตาลสูงสุดในอาหาร

การวิจัยพบว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลวันละ 1-2 แก้วเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และหลอดเลือด

ในน้ำมะนาวโฮมเมด คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลและทำให้สุขภาพดีขึ้นได้ด้วยการเติมน้ำผลไม้จากธรรมชาติจากผักหรือผลไม้แทนการปรุงแต่งรส

วิธีทำน้ำมะนาวโซดาแสนอร่อยด้วยตัวเอง →

8. ซอส

ซอสที่ซื้อจากร้านเป็นรสชาติที่น่าสนใจในการตกแต่งจาน เช่นเดียวกับน้ำตาล แป้ง และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณทำไม่ได้ แม้แต่ซอสมะเขือเทศแบบธรรมดาไม่ได้จำกัดแค่มะเขือเทศและเครื่องเทศเท่านั้น

ซอสโฮมเมดเป็นรสชาติที่เข้มข้นด้วยส่วนผสมที่มีคุณภาพ พริกป่นสดจะคมกว่า ผักชีลาวสับสดจะมีกลิ่นหอมกว่า ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถยืนบนหิ้งในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือนได้ แต่จะทำให้มีความสุขในการกินมากขึ้น

7 ซอสที่เปลี่ยนทุกเมนู →

9. กราโนล่าและมูสลี่

อาหารเหล่านี้จัดว่าเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคนที่มีสุขภาพ แต่ควรมีหมายเหตุ: สิ่งนี้ใช้ได้กับเวอร์ชันที่เตรียมไว้ที่บ้านเท่านั้น องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่ของที่ซื้ออาจไม่ทำให้คุณพอใจ ตัวอย่างเช่น อาจมีน้ำตาลและน้ำเชื่อม

องค์ประกอบของส่วนผสมแบบโฮมเมดนั้นง่ายต่อการปรับ และไม่มีส่วนผสมที่น่าสงสัยจะเล็ดลอดผ่านเข้าไปที่นั่น

กราโนล่าในกระทะใน 5 นาที →

10. ไอศกรีม

ไอศกรีมทั่วไปไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นแคลอรีบอมบ์ที่เต็มไปด้วยน้ำตาล ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตด้วย แม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากวิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีก็ไม่ควรใช้ไอศกรีมในทางที่ผิดเพราะน้ำตาลในนั้นเหมือนกับในน้ำมะนาวกับขนมหวาน

และถึงกระนั้น ไอศกรีมโฮมเมด แม้ว่าคุณจะใส่ครีมที่อ้วนที่สุดและน้ำตาลที่หอมหวานที่สุดในนั้น ก็จะเป็นอันตรายน้อยกว่าเนื่องจากองค์ประกอบที่เรียบง่าย ในขนมที่ซื้อมา โดยปกติแล้วจะไม่จำกัดเฉพาะนมและสารให้ความหวาน

และไอศกรีมจากผลไม้ที่ไม่เติมน้ำตาลจะเข้ากับอาหารทุกประเภทได้อย่างง่ายดาย

ไอศกรีม 3 ชนิดที่คุณทำเองได้ →

11. แถบพลังงาน

ผลิตภัณฑ์นี้ตามชื่อแนะนำควรให้พลังงานแก่คุณอย่างรวดเร็ว แต่แหล่งที่มาอาจแตกต่างกัน ที่ง่ายที่สุดคือน้ำตาลซึ่งแบ่งออกเป็นแซ็กคาไรด์อย่างง่ายซึ่งร่างกายใช้อย่างรวดเร็ว แต่พลังงานก็หมดไปอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ในกรณีนี้ ไม่มีความแตกต่างระหว่างแท่งพลังงานกับช็อกโกแลตแท่งธรรมดาที่มีถั่ว และนี่คือกรณีที่ดีที่สุด อย่างแย่ที่สุด คุณจะมีผู้เล่นตัวจริงที่น่าสงสัยมากในภาพรวม

บาร์พลังงานโฮมเมดเป็นแหล่งของไขมันที่ดีต่อสุขภาพผ่านการเติมถั่ว และจะมีพลังงานเพียงพอเป็นเวลานานเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเร็ว (ช็อคโกแลต ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง) และคาร์โบไฮเดรตช้า (ซีเรียล)

3 สูตร Energy Bar สำหรับทุกคนที่รักกีฬา →