สารบัญ:

ข้อควรรู้ก่อนทำธุรกิจโรงแรม
ข้อควรรู้ก่อนทำธุรกิจโรงแรม
Anonim

อาชีพนี้เป็นหนึ่งในอาชีพที่ต้องการความมั่นคงทางจิตใจเหนือสิ่งอื่นใด

ข้อควรรู้ก่อนทำธุรกิจโรงแรม
ข้อควรรู้ก่อนทำธุรกิจโรงแรม

เมื่อมองแวบแรก การเปิดโรงแรมเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ค่อนข้างตรงไปตรงมา ฉันซื้อสถานที่ ซ่อมแซมในนั้น จ้างพนักงานเพื่อรักษาความเรียบร้อย - แค่นั้น เก็บเงิน จ่ายภาษีจากพวกเขา และเก็บส่วนที่เหลือไว้ในกระเป๋าของคุณ

อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ ธุรกิจโรงแรมยังมีข้อผิดพลาดมากมาย และสิ่งสำคัญคือต้องคิดเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ล่วงหน้า ก่อนที่คุณจะพบว่าตัวเองมีเครดิตหนักหนาและมีความเข้าใจที่ชัดเจน: "ดูเหมือนว่านี่ไม่ใช่ของฉัน"

นี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ก่อนตัดสินใจลงทะเบียนโรงแรมขนาดเล็กของคุณเองอย่างเด็ดขาด

ต้องการที่ปรึกษา

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถพูดแทนพวกเขาได้ - หากคุณมีการศึกษาด้านเศรษฐศาสตร์หรือคุณศึกษาอยู่ที่คณะธุรกิจโรงแรม หรือคุณมีประสบการณ์การทำงานเป็นผู้จัดการในโรงแรม พื้นหลังนี้ช่วยให้แน่ใจว่าอย่างน้อยคุณมีความคิดทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการทำงานของกลไกนี้

และมีความแตกต่างมากมาย: จากการเลือกรูปแบบกิจกรรมขององค์กรและกฎหมาย และระบบภาษีที่คุณจะสร้างธุรกิจ ไปจนถึงรายละเอียดทางเศรษฐกิจล้วนๆ - ซื้อวัสดุสิ้นเปลืองได้ที่ไหน วิธีทำความสะอาดและทำงาน กำหนดการสำหรับพนักงาน บุคคลที่ติดต่อหากต้องการซ่อมฉุกเฉิน และอื่นๆ

ย้ำอีกครั้งว่า หากคุณเป็นมือใหม่ คุณต้องมีที่ปรึกษามืออาชีพ จะช่วยให้คุณประหยัดเงินเป็นจำนวนมาก ไม่ได้ล้อเล่น. หากไม่มีคุณสามารถลองเช่าอพาร์ทเมนต์ของคุณเองหรือสองห้องเพื่อเติมเต็มการกระแทกและรับแม้ว่าบางครั้งผ่านความสูญเสียทางการเงินซึ่งเป็นประสบการณ์ที่จำเป็น

ควรตัดสินใจเลือกประเภทโรงแรมล่วงหน้า

นี่คือประเด็นสำคัญที่ขั้นตอนต่อไปขึ้นอยู่กับ โรงแรมมีหลายรูปแบบ เช่น

  • ที่พัก;
  • โรงแรมขนาดเล็กในรีสอร์ทหรือสถานที่ท่องเที่ยว
  • โรงแรมชั้นประหยัด
  • โรงแรมธุรกิจสำหรับลูกค้าที่ชำระเงินและเรียกร้อง
  • อพาร์ตโฮเทลซึ่งไม่ใช่ห้องเช่า แต่เป็นอพาร์ตเมนต์แยกต่างหาก (อพาร์ตเมนต์) พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกทั้งหมด รวมทั้งห้องครัว

คุณจะเลือกตำแหน่งของวัตถุ เลย์เอาต์และการออกแบบ คุณภาพของวัสดุที่ใช้ จำนวนเฟอร์นิเจอร์ และอื่นๆ อีกมากมาย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่ใกล้คุณยิ่งขึ้น

ในการตัดสินใจ ให้ใช้เวลานอกอย่างน้อยหนึ่งหรือสองเดือน รับแผ่นจดบันทึก โฟลเดอร์พิเศษบนเดสก์ท็อปของคุณและบันทึกคำตอบสำหรับคำถามทั้งหมดเกี่ยวกับธุรกิจโรงแรม "ของคุณ":

  • เขียนความคิดลงไป พัฒนา - อธิบายรายละเอียดว่าคุณต้องการใช้ชิปใด สิ่งใดที่สามารถดึงดูดลูกค้าให้คุณได้
  • มองหาโครงการที่คล้ายกันที่ได้ดำเนินการไปแล้ว บันทึกรูปภาพ วิดีโอ รีวิวลูกค้า วิธีนี้จะช่วยให้คุณระบุข้อดีที่คุณสามารถยืมได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นและควรหลีกเลี่ยงข้อเสียใด
  • จัดทำแผนโดยละเอียดสำหรับการนำแนวคิดของคุณไปปฏิบัติ ทำความเข้าใจและจดสิ่งที่ลูกค้ากลุ่มเป้าหมายต้องการ ร่างเค้าโครงเบื้องต้นของโรงแรม ทำการประมาณการคร่าวๆ ข้อมูลนี้จะเป็นกระดูกสันหลังของแผนธุรกิจของคุณ

คุณจะต้องใช้เงิน เหมาะสม

สมมุติว่าถ้าการเงินของคุณลำบาก เลื่อนการลงทุนกับธุรกิจโรงแรมออกไปจะดีกว่า นี่คือธุรกิจที่ต้องใช้ต้นทุนจำนวนมาก และคาดเดาไม่ได้เสมอไป

ค่าใช้จ่ายที่สำคัญที่สุดคือการซื้ออสังหาริมทรัพย์ที่เหมาะสมหากคุณไม่ได้เป็นเจ้าของ การเช่าสิ่งของของคนอื่นสำหรับโรงแรมมักจะไม่สมเหตุสมผล เพราะนอกจากจะต้องชำระเงินเป็นรายเดือนแล้ว คุณจะต้องใช้เงินจำนวนมากในการซ่อมแซมและออกแบบอาคารในอาคาร ซึ่งคุณจะต้องแบ่งส่วนด้วย หลังจากนั้นสักครู่มากหรือน้อยที่ยอมรับได้อาจเป็นสัญญาเช่าระยะยาวเป็นระยะเวลา 10 ปีโดยมีความเป็นไปได้ที่จะซื้อในภายหลัง

เมื่อเลือกห้องพักในโรงแรม ให้คำนึงถึงปัจจัยต่อไปนี้:

  • ที่ตั้ง. เป็นการดีที่สุดหากโรงแรมตั้งอยู่ในสถานที่ที่เหมาะสม: ใกล้ทะเล (ถ้าเรากำลังพูดถึงภูมิภาครีสอร์ท), สถานที่ท่องเที่ยว, ในส่วนธุรกิจของเมือง
  • การเข้าถึงการคมนาคมขนส่ง ยิ่งไปหาคุณสะดวกมากเท่าไหร่ ลูกค้าก็จะยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น
  • การพัฒนาโครงสร้างพื้นฐาน ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายยา ที่จอดรถในบริเวณใกล้เคียงจะทำให้โรงแรมของคุณน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
  • การปรากฏตัวของทางเข้าแยกต่างหาก

ที่พักที่ตรงตามพารามิเตอร์เหล่านี้มักไม่ค่อยมีราคาถูก ในการรับเงินกู้จากธนาคาร คุณต้องมีแผนธุรกิจสำเร็จรูปที่จะพิสูจน์ให้ธนาคารเห็นว่าธุรกิจของคุณมีแนวโน้มที่จะทำกำไรได้

คุณจะต้องอดทนในการกรอกเอกสารทั้งหมด

แม้ว่าคุณจะมีห้องอยู่แล้ว (เช่น อพาร์ทเมนต์หรือบ้าน) ซึ่งคุณสามารถเปิดโรงแรมขนาดเล็กได้ คุณต้องทำตามขั้นตอนการลงทะเบียนอย่างเป็นทางการของโรงแรม ซึ่งรวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียง:

  • มาตรา 288 กรรมสิทธิ์ในอาคารที่อยู่อาศัยจากบ้านเรือนเป็นที่อยู่อาศัยที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัย
  • รับใบรับรองการลงทะเบียนขององค์กรและการลงทะเบียนกับ Federal Tax Service
  • การลงทะเบียนใบอนุญาตสำหรับการก่อสร้างหรือการพัฒนาขื้นใหม่ของสถานที่;
  • การรับเอกสารที่ยืนยันว่าโรงแรมในอนาคตของคุณเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยด้านอัคคีภัย สุขอนามัย ด้านเทคนิค และสิ่งแวดล้อม
  • การได้รับใบอนุญาตทุกประเภท ตัวอย่างเช่น สำหรับการจัดเลี้ยง (หากคุณวางแผนที่จะให้ทางเลือกแก่แขก เช่น "รวมอาหารเช้า") หรือแลกเปลี่ยนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

นี่ไม่ใช่รายการเอกสารและใบอนุญาตทั้งหมด มันสามารถกว้างขึ้นได้มาก - ขึ้นอยู่กับวัตถุเฉพาะ ไม่ว่าในกรณีใด ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างเพียงพอในการตกแต่งโรงแรม

คุณจะต้องเรียนรู้ที่จะเข้าใจผู้คน

ทักษะนี้มีประโยชน์ในทุกด้าน แต่โดยทั่วไปแล้วในธุรกิจการบริการ ทักษะนี้มีความสำคัญ คุณสามารถสร้างโรงแรมที่เป็นแบบอย่าง เติมด้วยเฟอร์นิเจอร์ราคาแพงและอุปกรณ์ตกแต่งคุณภาพสูง และทำให้ลูกค้าประหลาดใจด้วยเสน่ห์ส่วนตัวของคุณ แต่ถ้าคุณมี "" ที่ไม่เป็นมิตรจากเรื่องตลกทางธุรกิจที่แผนกต้อนรับ ความพยายามทั้งหมดของคุณก็จะสูญเปล่า

ลูกค้าก็เช่นเดียวกัน

Image
Image

Svetlana Buzhor เจ้าของ Chaika mini-hotel (Utyos, Alushta)

ความรู้เกี่ยวกับจิตวิทยามนุษย์เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น บางคนต้องการส่วนลดอย่างน้อยที่สุด และกับคนที่คุณต้องการพูดคุยอย่างจริงจังและในรูปแบบของ "ไม่มีส่วนลด" คุณต้องสามารถตัดสินใจแทนแขกได้ ไม่ใช่ทุกคนที่พร้อมสำหรับตัวเลือกมากมาย

กลายเป็นคนแกร่งและแน่วแน่

ความสามารถในการพูดว่า "ไม่" หรือบรรลุเงื่อนไขของคุณเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของเจ้าของโรงแรม ถ้าไม่มีฟันก็จะถูกกิน บางทีถึงขั้นประสานงานโครงการโรงแรมด้วยซ้ำ และเกือบจะแน่นอนเมื่อโรงแรมเปิดดำเนินการ

ลูกค้ามีความแตกต่างกัน ผู้สร้าง ช่างซ่อม ซัพพลายเออร์ พนักงานด้วย แต่ละคนจะดึงผ้าห่มมาคลุมตัวเอง บีบและแทะผลประโยชน์ส่วนตัวจากคุณ หากคุณยอมแพ้และปล่อยให้เกมเป็นไปตามกฎที่คนอื่นกำหนด ถือว่าคุณแพ้

และในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้กับนักจิตวิทยาที่ละเอียดอ่อนในตัวเอง

ช่วงเวลาทางจิตวิทยาเป็นหนึ่งในการค้นพบที่ไม่คาดคิดที่สุดที่ผู้ประกอบการโรงแรมสร้างขึ้นเพื่อตนเอง

ฉันไม่ได้คาดหวังว่าคืนนอนไม่หลับและแขกที่ต้องการสิ่งเล็กน้อยอย่างเร่งด่วนจะกลายเป็นประเพณีสำหรับฉัน และนี่คือเวลาสี่หรือห้าโมงเช้า ไม่ได้คาดหวังว่าจะต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญในทุกพื้นที่ เช่น ให้รู้ว่าจะมีเส้นทางแสงจันทร์บนทะเลคืนนั้นเมื่อลูกค้ามาถึงหรือว่าน้ำมันเบนซินดีที่ปั๊มน้ำมัน 10 กิโลเมตรจาก โรงแรม.

การค้นพบอีกอย่างหนึ่ง: หากคุณเป็นหัวหน้าหรือผู้ดูแลระบบ คุณต้องเป็นผู้จัดการวิกฤตการณ์ที่ยอดเยี่ยม มักมีความขัดแย้งเกิดขึ้นระหว่างแขกผู้เข้าพัก และที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่บุคคลดังกล่าวจะคาบเกี่ยวกันให้น้อยที่สุดจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าทั้งสองฝ่ายสื่อสารกันผ่านเจ้าหน้าที่เท่านั้น - ในกรณีนี้มีโอกาสสูงที่ทุกอย่างจะได้รับการแก้ไขโดยไม่มีเรื่องอื้อฉาว

ลูกค้า (เราหวังว่าคุณจะมีจำนวนมาก) แตกต่างกัน เพื่อให้พวกเขาแสดงความคิดเห็นในเชิงบวกเกี่ยวกับโรงแรมของคุณ คุณต้องค้นหากุญแจสำคัญสำหรับแต่ละรายการ ใช่บางครั้งเหยียบคอของเขา และยังคงยิ้มต่อไปไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น