10 วิธีในการทำซัลซ่าเผ็ด

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

รูปแบบคลาสสิกและแปลกใหม่ด้วยมะม่วง สับปะรด อะโวคาโด แตงโม ลูกพีช แตงโม และอีกมากมาย

ซัลซ่าเป็นซอสเม็กซิกันแบบดั้งเดิม แม้ว่าส่วนใหญ่แล้วจานนี้มีลักษณะคล้ายกับสลัด

โดยปกติซอสจะเสิร์ฟพร้อมกับชิป Tortilla แต่ซัลซ่าสามารถรับประทานได้หลายวิธี เช่น ยัดไส้ทาโก้และอะโวคาโด ใส่ในพาสต้า เสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือปลา

ซัลซ่าที่เสร็จแล้วควรได้รับอนุญาตให้ต้มเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อเปิดเผยกลิ่นหอม

1. ซอสซัลซ่าคลาสสิกกับมะเขือเทศดิบ

จานนี้เรียกว่า พิโก เด กัลโล

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก (ควรเป็นมะเขือเทศลูกพลัมเพราะมีน้ำน้อยและมีเมล็ดน้อย)
• ¼หอมใหญ่สีขาว
• 1 พริกขนาดกลาง (serrano หรือ jalapeno ดีที่สุด)
• ผักชี½พวง;
• 1 มะนาว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมและพริกที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ผักชีสับ น้ำมะนาวทั้งหมด และเกลือลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ คนซัลซ่าให้เข้ากัน

2. ซอสซัลซ่าคลาสสิกกับมะเขือเทศต้ม

อีกรูปแบบหนึ่งที่เรียกว่าซัลซ่าโรจา

วัตถุดิบ

• 3 มะเขือเทศขนาดกลาง
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1 พริกขนาดกลาง (เหมาะ serrano หรือ jalapeno)
• ¼หัวหอมสีขาวขนาดกลาง
• ผักชี ¼ พวง;
• ¾ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ใช้เครื่องปั่นเจาะมะเขือเทศ กระเทียม และพริกที่ปอกเปลือกแล้ว ไม่จำเป็นต้องบดให้เหลือชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมและผักชีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำมันลงในกระทะใส่มะเขือเทศลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง ขณะกวนให้นำไปต้มและยกออกจากความร้อน เพิ่มหัวหอม สมุนไพร และเกลือ คนให้เข้ากัน

3. ซอสซัลซ่ากับอะโวคาโดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศขนาดกลาง 6 ลูก (ควรเป็นมะเขือเทศลูกพลัมเพราะมีน้ำน้อยและมีเมล็ดน้อย)
• 1 พริกขนาดใหญ่ (jalapenos ทำงานได้ดีที่สุด)
• 3 อะโวคาโด;
• 1 หอมแดงขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว1½;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักชี½พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

นำเมล็ดออกจากมะเขือเทศและพริก หั่นมะเขือเทศและเนื้ออะโวคาโดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพริกกับหัวหอมจะละเอียดยิ่งขึ้น

ใส่น้ำมัน น้ำมะนาว กระเทียมสับ ผักชีสับ เกลือ และพริกไทยดำ คนซัลซ่าให้เข้ากัน

4. ซัลซ่ากับอะโวคาโดและมะม่วง

วัตถุดิบ

• 1 มะม่วง;
• อะโวคาโด 1 ลูก
• ½หอมแดงขนาดกลาง
• ผักชี ¼ พวง;
• 1 มะนาว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดเนื้อมะม่วงและอะโวคาโดเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีอย่างประณีต

ใส่น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วผสมให้เข้ากัน

5.ซอสซัลซ่ากับมะม่วง แตงกวา พริกหยวก และน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• 2 มะม่วง;
• ¼หอมแดงขนาดกลาง
• 1 แตงกวาขนาดกลาง
• 1 พริกหยวกแดง
• ผักชี½พวง;
• 1 มะนาว;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา;
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แบ่งมะม่วงเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอม แตงกวา และพริกหยวกปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักชีสับลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้

ผสมน้ำมะนาว เนย น้ำผึ้ง พริกป่น เกลือและพริกไทย เทน้ำสลัดลงบนซัลซ่าแล้วคนให้เข้ากัน

6. ซอสซัลซ่ากับข้าวโพด พริกหยวก และน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• 1 พริกหยวกแดง
• 1 พริกขนาดกลาง (เหมาะเป็น jalapeno)
• 1 หอมแดงขนาดกลาง
• ข้าวโพดกระป๋อง 300-350 กรัม
• ผักชีสองสามกิ่ง;
• ½มะนาว;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

นำเมล็ดพริกหยวกและพริกออกตัดพริกและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ข้าวโพด ผักชีสับ น้ำมะนาว น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทยแดงและดำ คนให้เข้ากัน

บุ๊คมาร์ค?

10 สลัดที่ดีที่สุดกับข้าวโพด

7. ซอสซัลซ่ากับลูกพีช มะเขือเทศ และพริกหยวก

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศขนาดกลาง 5 ลูก (ควรเป็นมะเขือเทศลูกพลัม เพราะมีน้ำผลไม้และเมล็ดน้อยกว่า)
• 1 หัวหอมเล็กสีขาว;
• 1 พริกหยวกแดง
• 2 พริกขนาดเล็ก (jalapenos ที่ดีที่สุด)
• ลูกพีช 3-4 ลูก;
• ผักชี½พวง;
• 1 มะนาว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นมะเขือเทศ หัวหอม พริกหยวก และพริกให้ละเอียด สามารถเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศได้ก่อน แบ่งลูกพีชออกเป็นก้อนใหญ่

ใส่ผักชีสับละเอียด น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน

รับทราบ?

10 สูตรซอสเพสโต้: จากคลาสสิกสู่การทดลอง

8. ซอสซัลซ่ากับแตงโมและมินต์

วัตถุดิบ

• เนื้อแตงโม 500-600 กรัม
• ½หอมแดงขนาดกลาง
• พริกขี้หนู 1-2 เม็ด (โดยเฉพาะ jalapenos);
• ผักชี½พวง;
• ¼พวงสะระแหน่
• มะนาว 1 ลูก.

การตระเตรียม

ตัดแตงโม หัวหอมและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักชีสับและสะระแหน่ ความเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน

แปลกใจที่เพื่อนของคุณ?

วิธีทำน้ำแตงโมผสมน้ำมะนาว

9. ซอสซัลซ่ากับเมลอนและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ลูก (ควรเป็นมะเขือเทศลูกพลัม เพราะมีน้ำผลไม้และเมล็ดน้อยกว่า)
• 1/2 แตงเล็ก (แคนตาลูปทำงานได้ดีที่สุด);
• พริกขี้หนู 1-2 เม็ด (โดยเฉพาะ jalapenos);
• ½หอมแดงขนาดกลาง
• ผักชี ¼ พวง;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แกะเมล็ดมะเขือเทศ แตงปอกเปลือก และพริกออก หั่นมะเขือเทศและแตงเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพริกกับหัวหอมก็เล็กลง

ใส่ผักชีสับ เนย น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน

อย่าหลงกล?

วิธีเลือกแตงสุกหวาน

10. ซัลซ่ากับสับปะรดและพริกหยวก

วัตถุดิบ

• 1 สับปะรดขนาดกลาง
• ½หอมแดงขนาดเล็ก
• 1 พริกหยวกแดง
• 1 พริกขนาดกลาง (เหมาะเป็น jalapeno)
• ผักชี ¼ พวง;
• มะนาว1½;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แบ่งสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและพริกหยวกปอกเปลือกและพริกให้เล็กลง ใส่ผักชีสับ น้ำมะนาว และเกลือ คนให้เข้ากัน

อ่านยัง ???

• 7 สูตรน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานสำหรับนักชิมตัวจริง
• 8 สูตรเด็ด ซอสครีมเปรี้ยว
• วิธีทำซอสเบชาเมลที่สมบูรณ์แบบ
• 3 วิธีในการทำซอสโบโลเนสแท้ๆ
• 8 สูตรซอสชีสรสเด็ด