สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
สามารถใช้แทนน้ำได้ เช่น ซุปหรือสตูว์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ จานจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
คุณสามารถทำน้ำซุปผักได้จากอะไร?
สำหรับน้ำซุปที่ดีคุณจะต้อง:
- 1-2 หัวหอม;
- 2-3 แครอท;
- คื่นฉ่าย 4–5 ต้นพร้อมสมุนไพร;
- ผัก 1 พวง (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียวโหระพาและสมุนไพรอื่น ๆ ได้หลายกิ่ง);
- กระเทียม 3-5 กลีบ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ 7-10 เม็ด;
- น้ำ - เท่าไหร่ที่จำเป็น
ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะเติมเต็มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ:
- ใบกระวานแห้ง 2-3 ใบ;
- กระเทียมหอม 1 ต้นพร้อมสมุนไพร
- มะเขือเทศ 2-3 ลูกหรือวางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- 1 พริกหยวก;
- เห็ดสดหรือแห้งสองสามอย่าง
เพิ่มผักอื่นๆ ที่คุณหาได้ในครัวหากต้องการ บางครั้งน้ำซุปก็ต้มจากเศษผักที่ไม่จำเป็นหรือเติมลงในผลิตภัณฑ์อื่นๆ
กิ่งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยเฉพาะสำหรับโอกาสดังกล่าว โดยธรรมชาติแล้วจะต้องสะอาด ดังนั้นควรล้างผักและสมุนไพรให้ดีถ้าคุณจะใช้เปลือกของพวกมันเป็นน้ำซุป
วิธีทำน้ำซุปผัก
ล้างผักและสมุนไพรอย่างดี หัวหอมและกระเทียมสามารถใช้กับผิวหนังได้ ในขณะที่แครอทสามารถถูให้ทั่วด้วยแปรง
หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ ผักใบเขียวสามารถสับหยาบหรือปล่อยทิ้งไว้ได้
ถ้าคุณใส่เห็ดสดลงไปในน้ำซุป ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ด้วย เห็ดแห้งต้องแช่น้ำร้อน 20-30 นาที
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย และ lavrushka แล้วปิดด้วยน้ำ เธอต้องปกปิดพวกเขาอย่างสมบูรณ์ ยิ่งน้ำน้อย น้ำซุปก็จะยิ่งเข้มข้น
นำของเหลวไปตั้งเป็นฟองแรกโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นลดและปรุงอาหารประมาณ 1-2 ชั่วโมง
กระจายส่วนผสมด้วยช้อน slotted หรือวางไว้ในกระชอนแล้วกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง ผักและสมุนไพรไม่มีประโยชน์อีกต่อไป - พวกเขาได้ให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่น้ำซุปแล้ว
วิธีเก็บน้ำซุปผัก
หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ทันที ให้เทน้ำซุปที่เย็นแล้วลงในขวดโหลหรือภาชนะที่มีฝาปิดและแช่เย็น ที่นั่นควรเก็บไว้ไม่เกิน 1 สัปดาห์
น้ำซุปยังสามารถแช่แข็งในภาชนะที่เหมาะสม สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน