สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:09
สูตรนี้พิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าขนมพัฟสำเร็จรูปหนึ่งซองเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของนักทำขนมอดิเรก ในเวลาเพียงไม่กี่นาที คุณก็ประกอบพายอิตาเลียนคลาสสิกที่ใส่ผักโขมสด ไข่ และส่วนผสมของชีสได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
- บรรจุขนมพัฟยีสต์;
- ริคอตต้า 200 กรัม
- ชีสแข็งขูด 60 กรัม
- มอสซาเรลล่าขูด 100 กรัม;
- ผักโขมสด 100 กรัม
- 4 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
ในขณะที่แป้งกำลังละลาย ให้เคี่ยวใบผักโขมที่ล้างและแห้งด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งหยดจนเหี่ยว
รวมส่วนผสมไส้: ริคอตต้า ชีสทั้งสองชนิด ผักโขมลวก และไข่ เพิ่มเกลือเล็กน้อย
หากจำเป็น ริคอตต้าสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาไม่แพง - คอทเทจชีสธรรมดาที่มีปริมาณไขมันปานกลางซึ่งถูกบีบในเบื้องต้นผ่านผ้าขาว
แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 3 ซม. แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน: วางชิ้นใหญ่ไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันและทาแป้ง (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) ให้คลุมผนัง วางไส้ชีสไว้ด้านบน เกลี่ยให้เรียบ แล้วใช้ช้อนจิ้มสามครั้ง
ขับไข่เข้าไปในแต่ละเยื้อง
แป้งส่วนที่เล็กกว่าจะทำหน้าที่เป็น "ฝา" ของพายซึ่งติดกับขอบของฐานและส่วนที่เกินจะถูกตัดออก ทำบากรูปกากบาทตรงกลางเค้กเพื่อปล่อยของเหลวส่วนเกินออก แล้วทาน้ำมันมะกอกที่เหลือบนเค้ก
อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที
ก่อนนำออกจากแม่พิมพ์และหั่นเค้กต้องเย็นลง