สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
เคล็ดลับเหล่านี้จะเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบการอบที่รวดเร็วและอร่อย ในการทำขนมนี้ คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียวและยึดตามแผนพื้นฐาน
พายในชามเดียวเป็นของหวานที่รวดเร็วและหลากหลายที่สามารถเสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวหรือเปลี่ยนเป็นเค้กได้ ปรุงในชามเดียวจนสุกตามชื่อ ทำตามคำแนะนำเหล่านี้และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ
วิธีทำพายในชามเดียว
1. ใช้แป้งเพสตรี้
แน่นอน คุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยจากแป้งธรรมดาได้ แต่มันจะดูโปร่งและนุ่มขึ้นถ้าคุณใช้ร้านขายขนมแบบพิเศษ (เป็นเรื่องปกติในอเมริกาและเรียกว่าแป้งเค้ก)
ความแตกต่างระหว่างอันแรกกับอันที่สองอยู่ที่ปริมาณกลูเตน ในแป้งธรรมดามีมากกว่านี้เล็กน้อย ดังนั้นของหวานจึงไม่โปร่งสบายนัก
การทำแป้งขนมเป็นเรื่องง่ายมากที่บ้าน
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด
- แป้งข้าวโพด;
- แก้วปกติและชาม
ขั้นตอน:
- เทแป้งสองช้อนโต๊ะลงในแก้ว เติมแป้งที่เหลือในแก้ว มันอยู่ในสัดส่วนเหล่านี้ที่เตรียมแป้งขนม
- เทส่วนผสมลงในชามที่สะอาด คนให้เข้ากันแล้วกรอง
2. ก่อนผสมและผสมส่วนผสมแห้ง
เริ่มปรุงพายในหม้อเดียวโดยผสมส่วนผสมแห้ง อย่าลืมผสมให้เข้ากันก่อนที่จะเติมของเหลว สิ่งนี้จะกระจายส่วนผสมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอในขนมอบ และคุณจะหลีกเลี่ยงไม่ให้ปรากฏเป็นก้อน
3. ใช้น้ำมันที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณมากที่สุด
สำหรับพายในชามเดียว คุณสามารถใช้เนยละลายหรือน้ำมันพืช (เรพซีด) แบบแรกจะทำให้ของหวานมีรสชาติดีขึ้น แต่แบบหลังจะสุกเร็วขึ้น เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการละลายและล้างกระทะ ทางเลือกขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณมี
4. ใช้นมที่คุณมี
โดยทั่วไปจะใช้นมทั้งตัวทำเค้ก แต่เอาเข้าตู้เย็นก็ได้ ของหวานจะออกมาอร่อยทั้งนมอัลมอนด์และนมพร่องมันเนย
5. ผสมส่วนผสมด้วยมือจนเนียน
หากคุณต้องการผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ทิ้งเครื่องผสมและผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวด้วยมือ จะใช้เวลาสองสามนาทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ แต่มันก็คุ้มค่า
พายวานิลลาในชามเดียว
และตอนนี้ที่สนุกคือสูตรพายวานิลลาในชามเดียว จำนวนส่วนผสมคำนวณจากกระป๋องขนาด 22 ซม. สองกระป๋อง (ถ้าคุณต้องการทำเค้กที่มีสองชั้น) หรือเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นขนาด 22 × 33 ซม.
วัตถุดิบ
- ขนมพรีเมี่ยมหรือแป้งสาลี 3 แก้ว;
- น้ำตาล1¾ถ้วย
- ผงฟู 1½ ช้อนชา
- เกลือ ¾ ช้อนชา;
- 4 ไข่ขนาดใหญ่
- ¾แก้วน้ำมันเรพซีดหรือเนยละลายและแช่เย็น
- นม 1 แก้ว;
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
รวมส่วนผสมแห้งในชาม: แป้ง, น้ำตาล, ผงฟูและเกลือ เพิ่มส่วนผสมที่เป็นของเหลว: ไข่ เนย นม และสารสกัดวานิลลา คนทุกอย่างด้วยมือจนเนียน (ประมาณสามนาที)
เทแป้งลงในแม่พิมพ์หรือแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา หากคุณกำลังทำเค้กสองชิ้นในกระป๋องเล็กๆ ให้อบประมาณ 25-30 นาที พายในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียวจะใช้เวลาปรุง 40-50 นาที
เน้นที่สีของขนมอบ หากด้านบนเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าเค้กพร้อม
แช่เย็นในแม่พิมพ์เป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำออก คุณสามารถเสิร์ฟเค้กได้ทันทีหลังจากนั้น หรือทาด้วยครีมที่คุณชื่นชอบแล้วเปลี่ยนเป็นเค้กก็ได้ เค้กสามารถแช่แข็งในห่อพลาสติกและเก็บไว้ได้สามวัน ก่อนแช่แข็งต้องแน่ใจว่าทำให้เย็นสนิท