สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
คุณสามารถทำแยมจากหัวหอม ผลไม้หวานจากแตงกวา และน้ำเชื่อมจากลาเวนเดอร์ เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารอันน่าทึ่งที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย
แยมหัวหอม
ทำไม
แยมหัวหอมเป็นอาหารที่ผิดปกติมาก เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ (สำหรับฉันแล้ว ไม่มีอะไรที่ทานคู่กับสเต็กได้ดีไปกว่านี้แล้ว) และสามารถทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับพายได้ หลายคนบรรจุกระป๋องพร้อมกับแยมปกติ
วัตถุดิบ
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- ไวน์ขาว 500 มล.
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 50 มล.
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ, น้ำมันพืช, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง คุณสามารถใช้หัวหอมไม่เพียง แต่ยังมีสีแดง
ใช้กระทะก้นหนา ใส่ความร้อนต่ำ ตั้งน้ำมันให้ร้อน เพิ่มหัวหอมและทอดจนโปร่งใส เพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเลือกคนที่คุณชอบ เช่น ฉันชอบใส่โหระพา พริกไทยดำ ยี่หร่าสับเล็กน้อย
เมื่อหัวหอมนิ่มและโปร่งแสง ให้เปิดไฟแรง เพิ่มไวน์และน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหย แยมจะเริ่มข้นและเข้มขึ้น
เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเกลือ ผัดแยมอย่างต่อเนื่อง: ถ้าหัวหอมไหม้ จานจะเน่าเสีย เมื่อแยมมีความหนาและเป็นสีน้ำตาลเข้ม ให้ยกออกจากเตา
สามารถเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งหรือในเรือน้ำเกรวี่ เข้ากันได้ดีกับเนื้อหรือแผ่นชีส
บราวนี่อโวคาโด
ทำไม
ฉันจะไม่โกหก: บราวนี่อะโวคาโดมีรสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ความหวานของช็อกโกแลตแบบดั้งเดิมนั้นมีแคลอรีในปริมาณที่เหลือเชื่อ และผู้ที่ชื่นชอบบราวนี่มักจะไม่สามารถจำกัดตัวเองให้กัดได้เพียงคำเดียว ดังนั้นตัวเลือกอะโวคาโดจึงสามารถทดแทนเนยที่ดีและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ติดขนมและช็อกโกแลต
วัตถุดิบ
- อะโวคาโด 250 กรัม
- 4 ไข่;
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- โกโก้ 1 ¼แก้ว
- แป้ง ½ ถ้วย;
- เกลือ ½ ช้อนชา;
- สารสกัดวานิลลาหรือวานิลลิน 1 ช้อนชา
- ทานตะวัน เนย หรือน้ำมันมะพร้าว
การตระเตรียม
ในชามใบใหญ่รวมไข่น้ำตาลและปัดจนเนียน ใส่โกโก้ แป้ง เกลือ วานิลลาสกัด ผัดอีกครั้ง
ใส่อะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามแยก คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียน เพิ่มผลไม้ลงในแป้งบราวนี่ชามใหญ่ ผัดทุกอย่างอีกครั้งด้วยการตี ความสม่ำเสมอของแป้งที่ทำเสร็จแล้วควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
เทแป้งลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย
คุณต้องอบบราวนี่เป็นเวลา 50-60 นาทีที่อุณหภูมิ 150 ° C ก่อนเสิร์ฟ ตัดพายเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
แตงกวาหวาน
ทำไม
แม้ว่าจานอาจดูแปลกประหลาด แต่ก็ภูมิใจในอาหารรัสเซีย แตงกวาหวานปรุงสุกมาเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงเป็นวิธีที่ดีในการลองทำสิ่งใหม่ๆ ที่ลืมไปว่าของเก่า สำหรับแตงกวาหวาน แตงกวาขนาดใหญ่ที่วางอยู่ในสวนนั้นสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล ½ กก.
- เครื่องเทศ;
- น้ำเปล่า ½ ลิตร
การตระเตรียม
ต้มน้ำในกระทะด้วยไฟปานกลางแล้วละลายน้ำตาล ปอกแตงกวาด้วยที่ปอกแล้วผ่าครึ่งและแกน ตัดผักเป็นก้อนหรือแท่งยาว
น้ำตาลและน้ำควรเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม เพิ่มเครื่องเทศ ขิงและกระวานขูดหรือแห้งเป็นทางเลือกที่ดี คุณสามารถเพิ่มกานพลูได้เล็กน้อย
ลดความร้อน ใส่แตงกวาในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนใส นำผลไม้หวานออกด้วยช้อน slotted รอให้น้ำเชื่อมไหลออก และโอนไปยังจานอบเซรามิก
ที่อุณหภูมิต่ำ (150–180 ° C) แต่ด้วยการพาความร้อนที่ดี ให้อบผลไม้หวานในเตาอบให้แห้ง หลังจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลแล้วใส่ลงในภาชนะ
มันฝรั่งคาราเมล
ทำไม
มันฝรั่งเคลือบคาราเมลเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดา มักปรุงในร้านอาหารจีน นอกจากนี้ยังเป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในเดนมาร์ก มันคุ้มค่าที่จะลองการรักษานั้นผิดปกติ แต่อร่อย เติมเต็มยามเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งลูกเล็ก;
- เนย;
- น้ำตาล;
- เครื่องเทศ;
- เกลือ.
การตระเตรียม
ต้มมันฝรั่ง เมื่อพร้อมแล้ว นำออกจากน้ำ ปอกเปลือกแล้วพักไว้ ปริมาณมันฝรั่งไม่สำคัญ: ปรุงเท่าที่คุณต้องการ
ละลายเนยในกระทะที่มีผนังหนา จากนั้นเติมน้ำตาล เราคำนวณสัดส่วนดังนี้: เนยละลายควรหล่อเลี้ยงน้ำตาลทรายทั้งหมด ถ้าคุณใช้เนยสองช้อนโต๊ะ ก็เพียงพอแล้วสำหรับน้ำตาล 1, 5–2 ช้อนโต๊ะ
คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในคาราเมลเพื่อลิ้มรส แต่เพียงเล็กน้อยเพื่อเน้นรสชาติ พริกขี้หนู พริกไทยดำ นิดหน่อยก็ใช้ได้ดี คุณยังสามารถเติมเกลือเล็กน้อย: มันจะทำให้รสชาติคาราเมลเข้มข้นขึ้น
ใส่ผักในคาราเมล เขย่ากระทะเบา ๆ แล้วคนและย้ายมันฝรั่งเพื่อเคลือบน้ำตาลแต่ละส่วนผสม ทำเช่นนี้เป็นเวลา 8-10 นาที
โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยงาคั่วหรือถั่วสับ แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
น้ำเชื่อมลาเวนเดอร์
ทำไม
น้ำเชื่อมลาเวนเดอร์แทบจะเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดา แต่หลายคนยังไม่ได้ลองใส่ลงในเครื่องดื่มหรือของหวาน แต่เปล่าประโยชน์ บนพื้นฐานของน้ำเชื่อมลาเวนเดอร์ คุณสามารถทำน้ำมะนาว กาแฟ ใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับไอศกรีม เค้ก หรือขนมอบได้ และถ้าคุณเติมน้ำเชื่อมลาเวนเดอร์เล็กน้อยลงในนม คุณจะได้เครื่องดื่มอร่อยๆ
วัตถุดิบ
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- ดอกลาเวนเดอร์แห้ง ½ ถ้วยตวง
การตระเตรียม
ต้มน้ำในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา เพิ่มน้ำตาลและนำส่วนผสมไปต้ม ใส่ดอกไม้ คนให้เข้ากัน
เคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที ปิดพักไว้
น้ำเชื่อมต้องเทลงในขวดที่สะอาด ไม่จำเป็นต้องกรอง เก็บใส่ตู้เย็น.