สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
อาหารจีนรสอร่อยและหอมกรุ่นสำหรับผู้ที่หุงข้าวอยู่รอบๆ
6 เคล็ดลับของข้าวผัดที่สมบูรณ์แบบ
- ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวปรุง 1-2 วันก่อนทอด หากคุณกำลังจะหุงข้าวในตอนเย็น คุณสามารถต้มข้าวในตอนเช้าแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษรองอบ ด้วยเหตุนี้เมล็ดพืชจึงไม่เกาะติดกันและไม่มีก้อนในจานที่ทำเสร็จแล้ว
- อย่ากวนไข่และข้าวที่ตีแรงเกินไป คุณควรมีไข่เจียวชิ้นเล็กๆ
- สำหรับข้าวให้เลือกซีอิ๊วขาว
- ใส่ซีอิ๊วขาวไม่เกิน 2 ช้อนชา ไม่ควรแต่งสีข้าวให้สมบูรณ์ แต่ให้สีข้าวเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น
- สับหัวหอมสีเขียวเป็นมุม วิธีนี้จะทำให้จานที่ค่อนข้างเรียบง่ายดูสวยขึ้นมาก
- เพิ่มหัวหอมที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหารเพื่อรักษารสชาติ
ต้องการวัตถุดิบอะไรบ้าง
- เบคอน 2 ชิ้น;
- 3 ไข่;
- ข้าวต้ม 500-700 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- หัวหอมสีเขียวสองสามขน
- น้ำมันงา
วิธีทำข้าวผัดไข่
ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะเคลือบ non-stick ที่อุ่นไว้ ย่างบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว จนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มเบคอนและทิ้งไขมันบางส่วนจากด้านล่างในกระทะ
ตีไข่ให้ละเอียดจนเนียนแล้วเทลงในกระทะ เมื่อส่วนผสมไข่เริ่มข้น ให้วางข้าวไว้ด้านบน
ผัดส่วนผสมเบา ๆ แต่เร็ว โดยแยกไข่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยตะเกียบ
เมื่อข้าวร้อนแล้ว ใส่เบคอน เกลือ และซีอิ๊วขาวลงไป คนให้เข้ากัน
นำกระทะออกจากเตา ใส่หอมใหญ่สับละเอียด และน้ำมันงา แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น