สิ่งที่ "ให้ศัตรู": อาหารเช้าเต็มรูปแบบหรือของว่าง

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

การเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบเป็นสิ่งสำคัญมากไหม หรือจะกินของว่างเบาๆ ระหว่างทางไปทำงานหรือที่ทำงานแทนก็ได้ ค้นหาว่านักโภชนาการคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้

ลองนึกถึงกี่ครั้งในชีวิตของคุณที่คุณสัญญากับตัวเองว่าจะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าเต็มรูปแบบ กี่ครั้งแล้วที่คุณตื่นขึ้นจากนั้นก็รวบรวมอย่างเมามันอันเป็นผลมาจากการที่เวลาสำหรับอาหารเช้าขยับไปที่ใดที่หนึ่งใกล้กับเวลาอาหารกลางวัน สิ่งนี้เคยเกิดขึ้นหรือไม่?

ฉันคิดว่าหลายคนเชื่ออย่างจริงจังว่าไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนั้น ยิ่งไปกว่านั้น คนรู้จักส่วนใหญ่ของฉันเชื่อว่าถ้าคุณไม่อยากกินก็ไม่จำเป็นต้องทำ แต่ให้พูดตรงๆ ไปเลย: ด้วยเหตุผลหลายประการเมื่อเราเลิกกินข้าวโอ๊ตตอนเช้าและโยเกิร์ตที่บ้าน เรามักจะยอมจำนนต่อสิ่งล่อใจที่จะระงับความรู้สึกหิวที่ตื่นขึ้นด้วยกาแฟและโดนัท คว้าที่ทางออกจากสถานีรถไฟใต้ดิน แล้วแบบไหนดีกว่ากัน? ลองคิดดูสิ

ประโยชน์ของอาหารเช้าเต็มรูปแบบ

แต่ถ้าคุณเลิกทั้งอาหารเช้าที่บ้านและขนมปังจากการจัดเลี้ยงสาธารณะทันทีล่ะ? ดูเหมือนว่าคุณสามารถฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียวได้ในคราวเดียว แต่นั่นไม่ใช่กรณี Maya Bach นักโภชนาการและเจ้าของศูนย์ให้คำปรึกษาด้านโภชนาการริเวอร์นอร์ธในชิคาโกกล่าวว่า "การงดอาหารเช้าทำให้ร่างกายเราเสียสุขภาพ “เขาอดอาหารตลอดทั้งคืน แต่ในตอนเช้าเขาต้องการ “เชื้อเพลิง” ที่สำคัญเพื่อเร่งการเผาผลาญของเขาให้อยู่ในระดับผลิตภาพรายวัน หากคุณกีดกันโอกาสในการกินร่างกายของคุณจะไม่สามารถทำงานได้เต็มที่"

ลินด์เซย์ โจ นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญด้านฟิตเนสออนไลน์ สุขภาพและความงาม Greatist เห็นด้วย:

ร่างกายเราเหมือนรถ ถ้าถังว่างก็จะไม่ไปไหน

ผลการศึกษาหลายชิ้นในประเด็นนี้ยืนยันว่าการรับประทานอาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบช่วยลดโอกาสการเกิดโรคอ้วนและความดันโลหิตสูง ตามรายงานของ National Weight Control Registry ในสหรัฐอเมริกา 78% ของผู้ที่ลดน้ำหนักแล้วรักษาน้ำหนักตัวให้ปกติกินอาหารเช้าที่บ้านทุกวัน และในกรณีส่วนใหญ่สามารถทำได้โดยไม่ต้องกินของว่าง

“อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่สามารถทานอาหารเช้าที่บ้านได้ เป็นการดีที่สุดที่จะเติมพลังด้วยครัวซองต์จากร้านกาแฟที่ผ่านไปมา ด้วยเหตุนี้ คุณจึงบิดกุญแจในการจุดระเบิดและเริ่มกระบวนการที่จำเป็นในร่างกายได้ Bach อธิบาย "ถ้าไม่มีอะไรอยู่ในท้องในตอนเช้า คุณก็จะมีพละกำลังน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด และอาการเซื่องซึมและเซื่องซึมอาจทำให้ความสุขในตอนเช้ามืดลงได้"

เกี่ยวกับสิ่งที่เหลืออยู่เบื้องหลัง

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรคิดว่าการที่คุณไม่ได้ทานอาหารเช้าที่บ้าน ช็อกโกแลตแท่งและขนมอบสามารถแก้ปัญหาได้ในคราวเดียว นักโภชนาการเริ่มไม่เห็นด้วยกับประโยชน์ต่อสุขภาพของมื้อเช้า

งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าการหลีกเลี่ยงอาหารมื้อเช้าหรือมื้อเย็นสามารถเปลี่ยนเป็นรูปแบบของการอดอาหารระยะสั้นได้ หากปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ จากนั้นคุณสามารถค่อยๆลดความอยากอาหารลงได้ และด้วยเหตุนี้จำนวนแคลอรีทั้งหมดที่บริโภคต่อวัน

มีอีกเหตุผลว่าทำไมการปฏิเสธอาหารเช้าเต็มรูปแบบจึงถือได้ว่าสมเหตุสมผล: กีฬาตอนเช้า “หากทุกวันของคุณเริ่มต้นด้วยการเขย่าเบา ๆ หรือหลาย ๆ วิธีไปยังแถบแนวนอน คุณก็รู้: จะดีกว่าที่จะทำในขณะท้องว่าง - นักโภชนาการ Joe จาก Greatist ยืนยัน "ในการทำเช่นนี้ คุณต้องปฏิบัติตามอาหารที่สมดุล ซึ่งคุณจะต้องกินอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและไฟเบอร์สำหรับมื้อเย็น" ลินด์เซย์พูดถูก: สารในใยอาหารชะลอการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้และทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

คุณหมอคะ แผนอะไรคะ?

แน่นอนว่าการกินข้าวโอ๊ต แอปเปิ้ล และโยเกิร์ตไขมันต่ำเพียงอย่างเดียวจะทำให้ป่วยได้เร็ว และยังส่งผลต่ออารมณ์อีกด้วย เพราะฉะนั้น เราจะไม่ละทิ้ง "ความชั่ว" ไปโดยตลอด แต่มีวิธีหนึ่งที่พิสูจน์แล้วและยาวนานในการลดอันตรายจากการบริโภคขนมหวาน นั่นคือ เลือกอาหารที่มีโปรตีน มายา บาคแนะนำว่า: “ลองพิจารณาเนยถั่ว พิสตาชิโอ และมะพร้าวให้ละเอียดยิ่งขึ้น ความอยากของหวานจะลดลง จะดีกว่าถ้ามีถั่วถุงเล็กๆ ติดตัวไปด้วย เช่น อัลมอนด์หรือเฮเซลนัท เพิ่มลงในขนมที่คุณชื่นชอบทุกครั้ง คุณจะได้ไม่กินหวานมากเกินไป"

อย่างไรก็ตาม การทำอาหารเช้าใช้เวลาไม่นานอย่างที่คิด ยิ่งกว่านั้น นี่คือพิธีกรรมตอนเช้าที่จะช่วยให้คุณปรับคลื่นให้ถูกต้องและเติมพลังให้ตัวเองด้วยอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน

สรุป

ดังที่เราได้เรียนรู้ การดื่มกาแฟกับโดนัทหรือครัวซองต์จะทำให้ตอนเช้าของคุณสดใสและมีน้ำใจมากขึ้น ในทางกลับกัน ถ้าคุณไม่อยากกินก็ไม่เป็นไร ฟังความรู้สึกของคุณ การหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเช้าแต่เช้ามีประโยชน์บางประการ (บางคนคิดว่าจะช่วยให้จิตใจแจ่มใส) แต่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายคือไม่ต้องโหลดระบบย่อยอาหารก่อนนอน แต่ให้ได้รับแคลอรี่และสารอาหารที่จำเป็นในตอนเช้า