7 สูตรแพนเค้กหนานุ่มอร่อย

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

แพนเค้กเขียวชอุ่มกับ kefir, นม, ยีสต์หรือเวย์, ลูกแพร์, เซโมลินาหรือแพนเค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีไข่ - เราแนะนำให้ลองทุกอย่าง

1. แพนเค้กหนาบน kefir

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• น้ำตาล2½ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลินเล็กน้อย
• kefir 500 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา เพิ่ม kefir และโซดาครึ่งหนึ่งตีให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่

เพิ่มแป้งค่อยๆคนให้เข้ากัน เท kefir ที่เหลือลงไปและให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเนยลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว

วางแป้งบางส่วนในกระทะแห้งแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

คุณไม่จำเป็นต้องทากระทะด้วยน้ำมัน

2. แพนเค้กหนาๆ ใส่ยีสต์กับนม

วัตถุดิบ

• นม 500 มล.
• ยีสต์อัด 30 กรัม
• แป้ง 350-400 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม

บดยีสต์ให้เป็นนมอุ่น เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40-50 นาที

จากนั้นใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ และเนย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งและวางในที่อบอุ่นอีก 1 ชั่วโมง อย่าคนแป้งที่เข้ากัน

เปิดกระทะและทาน้ำมัน กระจายแป้งบางส่วนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

มันจะดีกว่าที่จะทาน้ำมันกระทะก่อนแพนเค้กใหม่แต่ละอัน

3. แพนเค้กนมข้น

วัตถุดิบ

• 660 มล. นม;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• 5 ไข่;
• เนย 120 กรัม
• แป้ง 420 กรัม
• ผงฟู 3 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ใส่เกลือและไข่สองฟองลงในนมแล้วตี เทเนยละลายและผสมให้ละเอียด

สำหรับไข่ที่เหลือ ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมของนมแล้วตี สามารถเติมน้ำตาลได้หากต้องการ

รวมแป้งและผงฟู เทมวลนมและนำความสม่ำเสมอจนเนียน ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวให้เป็นโฟมนุ่ม ๆ ใส่แป้งแล้วผสมเบา ๆ

เปิดกระทะให้ร้อนแล้ววางแป้งเป็นชั้นหนา นำเข้าอบด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

คุณไม่จำเป็นต้องทากระทะด้วยน้ำมัน

4. แพนเค้กลูกแพร์หนาบน kefir

วัตถุดิบ

• 1 ไข่;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• kefir 450 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล. + สำหรับการหล่อลื่น
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• แป้ง 260 กรัม
• 2 ลูกแพร์อ่อน

การตระเตรียม

ตีไข่และน้ำตาล เพิ่ม kefir เนยและโซดาแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียด

บดลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปข้นลูกแพร์ลงในแป้งและคนให้เข้ากัน

เปิดกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมัน กระจายแป้งออกแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

กระทะควรทาน้ำมันเป็นครั้งคราว

5. แพนเค้กฉลุเนื้อหนากับแป้งเซมะลีเนอร์กับนมและยีสต์

วัตถุดิบ

• 1 ไข่;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• วานิลลินเล็กน้อย
• นม 500 มล.
• เนย 50 กรัม
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 1 ช้อนชา
• แป้งเซมะลีเนอร์ 180 กรัม
• แป้ง 140 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

การตระเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา อุ่นนมและเนยเล็กน้อย เพิ่มและยีสต์ลงในส่วนผสมของไข่และผสมให้เข้ากัน

รวมแป้งเซมะลีเนอร์และแป้ง ค่อยๆเพิ่มลงในมวลนมคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยฟอยล์แป้งและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง

ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ร้อน กระจายแป้งส่วนหนึ่งแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

คุณต้องทาน้ำมันกระทะก่อนแพนเค้กใหม่แต่ละอัน

6. แพนเค้กเวย์หนา

วัตถุดิบ

• แป้ง 480 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• เซรั่ม 630 มล.;
• 2 ไข่;
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น

การตระเตรียม

รวมแป้งเกลือและน้ำตาล ต้มเวย์ให้ร้อนก็ควรจะร้อน เทเวย์ลงในแป้ง ทิ้งไว้ประมาณสองช้อนโต๊ะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เพิ่มไข่ลงในแป้งทีละฟอง นำเวย์ที่เหลือไปต้ม เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแป้งอย่างรวดเร็วขณะกวน ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที

จาระบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน กระจายแป้งเป็นชั้นหนาแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

คุณต้องทาน้ำมันกระทะก่อนปรุงแพนเค้กแต่ละชิ้น

หยิบอะไรใหม่ๆ?

สูตรแพนเค้กสำหรับทุกรสนิยม

7. แพนเค้กชอคโกแลตหนากับนมไม่มีไข่

วัตถุดิบ

• แป้ง 190 กรัม
• น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลินเล็กน้อย
• นม 240 มล.
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม

รวมแป้ง น้ำตาลไอซิ่ง โกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และวานิลลิน ใส่เนยละลายลงในนมอุ่น เทลงในแป้งที่ผสมแล้วคนให้เข้ากัน

น้ำมันกระทะร้อน กระจายแป้งบางส่วนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

คุณต้องทาน้ำมันกระทะก่อนปรุงแพนเค้กแต่ละชิ้น

อ่านยัง ???

• วิธีทำเค้กแครอทและขนมอื่นๆ ที่แปลกแต่อร่อย
• 10 ทาร์ตมะนาวที่คุณจะทำซ้ำแล้วซ้ำอีก
• วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยและนุ่ม: 15 สูตรที่ดีที่สุด
• 10 แยมทาร์ตที่จะกลายเป็นของโปรดของคุณ
• 15 สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่คุณต้องลอง