ของว่างเบียร์ร้อน: คุดยาบลิกิกับไก่สับและเบคอน

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:10

หากมีมเก่าเกี่ยวกับกระรอกและคุดยาบลิกิที่ถูกลืมไปแล้วส่วนใหญ่แล้วจานที่มีชื่อเดียวกันก็ดูเหมือนจะกลายเป็นอาหารคลาสสิกสมัยใหม่ อาหารเรียกน้ำย่อยสุดร้อนแรงนี้ประกอบด้วยไก่สับ เบคอน ชีส และแป้งชุบแป้งทอด สร้างสรรค์โดย Kirill Gotovtsev ผู้โฆษณา บล็อกเกอร์ และพิธีกรรายการทำอาหาร "Prepares Gotovtsev" เราเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการทำอาหาร kudyablikov

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย (240 กรัม)
• น้ำมันพืช 15 มล.
• น้ำเดือด ½ ถ้วย (120 มล.)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอก:

• ไก่สับ 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 80 กรัม
• เบคอน 80 กรัม

การเติมคุดยาบลิกแบบพื้นฐานสามารถเสริมด้วยส่วนผสมเกือบทุกชนิด แทนที่เนื้อสัตว์ที่ใช้แล้ว เพิ่มผัก เห็ด สมุนไพร และเครื่องเทศ ขนาดของอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ เตรียมคุดยาบลิกิให้มีขนาดเท่ากับเชบูเรกกลางหรือเป็นเกี๊ยวจีนแบบคลาสสิก

เราเริ่มด้วยแป้งเพราะจะต้องยืนก่อนรีด สำหรับแป้งให้ผสมแป้งกับเกลือเล็กน้อยเทน้ำมันพืชแล้วบดให้ละเอียดด้วยฐานแป้ง ตอนนี้เติมน้ำเดือดแล้วนวดแป้งจนเป็นก้อนที่ค่อนข้างหนาแน่น แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะแข็งและไม่เท่ากัน แต่ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในความอบอุ่น แล้วคุณจะเห็นว่ามันเปลี่ยนไปอย่างไร

ขณะพักแป้งให้เริ่มไส้ ผัดเบคอนสับละเอียดจนกรอบ โอนไปยังผ้าเช็ดปาก และหัวหอมสับสับละเอียดบนเศษไขมันที่ละลายแล้ว ผสมหัวหอมและเบคอนกับไก่สับ เกลือส่วนผสมของเนื้อสัตว์ให้เข้ากัน เติมสมุนไพรหากต้องการ

รีดแป้งที่พักไว้ให้บางที่สุดแล้วแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมที่ต้องการ เราเลือก codabies ขนาดเล็กประมาณหนึ่งคำซึ่งแป้งขนาด 12 x 12 ซม. ก็เพียงพอแล้ว

นำไส้เนื้อหนึ่งช้อนชามาปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางตรงกลางแป้งสี่เหลี่ยม วางก้อนชีสแข็งไว้ด้านบน ใบมีดสองด้านตรงข้ามกันของแป้งเข้าด้วยกันเพื่อสร้างรูปสามเหลี่ยมแล้วรวมมุมที่ฐานของรูปสามเหลี่ยมตรงกลางของนมเปรี้ยว

เพื่อให้จับขอบได้ดีขึ้น ให้ชุบน้ำเล็กน้อย และในขณะปั้น พยายามบีบอากาศออกจากโคมระย้าให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ทอดม้วนผมที่ปิดไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาทีต่อการเสิร์ฟแต่ละครั้ง เวลาในการทอดขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้และปริมาณ ดังนั้นคุณจะต้องดำเนินการตามขั้นตอนก่อน

เห็ดสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟกับซอส เบียร์ หรือทานง่ายๆ ก็ได้