กินอะไรธรรมชาตินอกจากเนื้อ : 10 เมนูอร่อย

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

เคบับเห็ดหอม เบอร์เกอร์ย่างแสนอร่อย เต้าหู้กับสับปะรดหรือขนมปัง ชีสอบ และอาหารรสเลิศอื่นๆ

1. Champignon shashlik กับสมุนไพรหอม

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 500 กรัม
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง 2 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ใส่เห็ดที่ล้างแล้วลงในถุง ใส่น้ำมัน กระเทียม สมุนไพร เกลือและพริกไทย มัดถุงแล้วผัดเห็ดให้ทั่วเพื่อให้คลุมด้วยเครื่องปรุงและน้ำมัน หมักไว้สองสามชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

ใส่เห็ดเสียบไม้แล้ววางบนตะแกรง ปรุงอาหารโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาทีจนเห็ดมีสีน้ำตาลอ่อน

2. มันฝรั่งหอมในกระดาษฟอยล์บนถ่าน

วัตถุดิบ

• 10 มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามความกว้างทั้งหมดโดยไม่ต้องตัดให้สุด วางมันฝรั่งแต่ละชิ้นบนแผ่นฟอยล์

รวมน้ำมันกระเทียมกดเกลือและเครื่องปรุงรส หล่อลื่นด้านนอกและร่องของมันฝรั่ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถ่านร้อนเป็นเวลา 30 นาทีจนหัวอ่อน

3. เต้าหู้สับปะรดหมักขิง

วัตถุดิบ

• เต้าหู้แข็ง 400 กรัม
• ซีอิ๊วขาว1½ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงขูดละเอียด 2 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ขมิ้น ½ ช้อนชา
• สับปะรดสด 400 กรัม
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ซับเต้าหู้ด้วยกระดาษชำระ วางไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว ตัดเต้าหู้เป็นก้อนประมาณ 4 เซนติเมตร

ผสมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำสับปะรด ขิง กระเทียมสับ และขมิ้น ใส่เต้าหู้ คนและหมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือหลายชั่วโมงได้ แต่จำเป็นต้องคนเป็นระยะ

หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเดียวกับเต้าหู้ ร้อยไว้บนไม้เสียบหรือไม้เสียบ ย่างประมาณ 10 นาที พลิกกลับเป็นบางครั้ง

4. เบอร์เกอร์กับผักและข้าวซอย

วัตถุดิบ

• วอลนัทดิบ 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ½หอมหัวใหญ่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วต้ม 1½ ถ้วย (ควรเป็นสีดำ แต่จะใช้สีแดงก็ได้)
• ข้าวกล้องต้ม 1 ถ้วย
• ⅓ แก้วขนมปัง;
• ซอสบาร์บีคิว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังเบอร์เกอร์สองสามอัน
• ใบผักกาดหอมเล็กน้อย
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก;
• 1 หอมแดง;
• 1-2 แตงกวาดองหรือสด
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ดใด ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เตรียมเนื้อสับไว้ที่บ้านล่วงหน้า ผัดถั่วที่สับแล้วในกระทะร้อนที่แห้ง คนเป็นครั้งคราว 5-7 นาที วางพวกเขาออกและปล่อยให้เย็น ตั้งน้ำมันให้ร้อนครึ่งหนึ่งในกระทะ แล้วเก็บหัวหอมสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

บดถั่วเย็น, พริก, ยี่หร่า, ปาปริก้า, น้ำตาล, เกลือและพริกไทยในเครื่องปั่น บดถั่วด้วยส้อม ใส่ข้าว เฮเซลนัท หัวหอม แครกเกอร์ และซอสบาร์บีคิว คนให้เข้ากันและ - ถ้าจำเป็น - ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ถ้าเนื้อสับแห้ง ให้เติมซอสบาร์บีคิวอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ หากเป็นน้ำ ให้เติมแครกเกอร์ลงไปอีก

ตัดซาลาเปาครึ่งทางแล้วตากให้แห้งบนตะแกรง ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามจำนวนขนมปังจาระบีตะแกรงด้วยน้ำมันที่เหลือวางชิ้นทอดแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ผักกาด หั่นชิ้น มะเขือเทศ หัวหอม และแตงกวาฝานบนขนมปัง ทาด้วยมายองเนสและมัสตาร์ดแล้วปิดด้วยยอดขนมปัง

5. Champignon shashlik ในน้ำดองครีมกระเทียม

วัตถุดิบ

• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 50 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม

การตระเตรียม

ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทย ผ่านการกดให้เนยละลาย ผัดและผสมกับครีมเปรี้ยว

เทส่วนผสมลงบนเห็ด ผัดและหมักสักสองสามชั่วโมง เสียบและย่างประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

6. ขนมปังปิ้งกับเต้าหู้ ซูกินีอบ และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• กระเทียม 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศเชอร์รี่หนึ่งกำมือ
• 1 บาแกตต์;
• ½บวบ;
• ชีสนมเปรี้ยว 150 กรัมพร้อมสมุนไพร

การตระเตรียม

สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมกับน้ำมัน เกลือ และพริกไทยสองช้อนโต๊ะ ผ่าครึ่งเชอร์รี่ ใส่ในส่วนผสมของกระเทียมแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในขณะที่คุณปรุงส่วนผสมอื่นๆ

ตัดบาแกตต์และบวบเป็นชิ้น ในแต่ละก้อนคุณต้องมีบวบ 1-2 วง วางบาแกตต์บนตะแกรงและสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ทาบวบด้วยน้ำมันที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดบนตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ทาขนมปังด้วยชีส โรยหน้าด้วยบวบและมะเขือเทศพร้อมกับส่วนผสมของกระเทียม

ทำสลัดเบา ๆ ?

15 สลัดผักที่ไม่ธรรมดา

7. ผักย่าง

วัตถุดิบ

• 2 มะเขือยาว;
• 1 บวบ;
• 2 พริกหยวก;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ;
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ฮ็อป suneli 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว 80-100 มล.
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตัดมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้นหนาและพริกเป็นชิ้นใหญ่ ใส่กระเทียมสับละเอียด พริกไทยดำ ใบโหระพา และฮอป-ซูเนลี และซีอิ๊วครึ่งหนึ่งลงในชาม

ใส่ผักลงไปในเครื่องปรุงรส ราดด้วยซอสที่เหลือและเนย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักผัก 15-20 นาที วางบนตะแกรงและปรุงอาหารโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

การทดลอง?

วิธีการย่างผลไม้

8. Adyghe ชีสย่างหอมกรุ่น

วัตถุดิบ

• ชีส Adyghe 300 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ปรุงรส "สมุนไพรอิตาลี" - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดชีสเป็นชิ้นใหญ่ รวมน้ำมันกระเทียมกดและเครื่องปรุงรส จุ่มชีสแต่ละชิ้นลงในส่วนผสม

วางชิ้นบนตะแกรงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน พลิกเป็นครั้งคราว

ทำให้การเข้าพักของคุณสะดวกสบาย?

20 ผลิตภัณฑ์จาก AliExpress เพื่อการปิกนิกที่สมบูรณ์แบบ

9. เต้าหู้ย่างรสเผ็ดชุบเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ

• เต้าหู้แข็ง 400 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนชาหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ
• ซอสร้อน ½ ช้อนชา - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนชา
• การัมมาซาลา ½ ช้อนชา หรือยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา และผักชีป่น ½ ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง ½ ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• แป้งข้าวโพด ½ ช้อนชา
• ¾แก้วเกล็ดขนมปัง;
• พริกป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เช็ดเต้าหู้ด้วยกระดาษชำระแล้ววางภายใต้ความกดดันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินกลายเป็นแก้ว ตัดเป็นหลายชั้น

รวมซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ซอสร้อน เนยครึ่งหนึ่ง การัมมาซาลา กระเทียม เกลือ และแป้ง หมักชิ้นเต้าหู้ในส่วนผสมนี้เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

รวมแครกเกอร์ เกลือ พริก และชีสชุบเกล็ดขนมปังจาระบีตะแกรงด้วยน้ำมันที่เหลือแล้วทอดเต้าหู้ประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ซอสอร่อย?

8 สูตรซอสชีสรสเด็ด

10. กะหล่ำดาวในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ 450 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 60 มล.;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานขูด - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ตัดกะหล่ำปลีครึ่ง ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

วางครึ่งหนึ่งไว้บนไม้เสียบแล้วย่างประมาณ 10 นาที โดยพลิกกลับเป็นบางครั้ง กะหล่ำปลีควรเป็นสีน้ำตาลและนิ่ม โรยด้วย Parmesan ก่อนเสิร์ฟ

อ่านยัง?

• ก่อไฟที่ไหนไม่ให้โดนปรับ
• 7 เกมที่น่าสนใจในธรรมชาติ
• 15 สูตรน้ำมะนาวโฮมเมดที่อร่อยกว่าน้ำมะนาวที่ซื้อตามร้าน
• ทำอาหารอะไรในธรรมชาติ ยกเว้น เคบับ
• 10 เหตุผลที่จะใช้เวลากับธรรมชาติมากขึ้น