สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
มันมีกลิ่นเหมือนสุขภาพ
กระเทียมไม่เพียงเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม (ดีหรือเฉพาะเจาะจง) ให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารหลายอย่างที่สำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์
ตัวอย่างเช่น Allicin allicin: เคมีและคุณสมบัติทางชีวภาพเป็นสารประกอบกำมะถันที่ไม่เสถียรซึ่งเกิดขึ้นเมื่อกลีบกระเทียมถูกเคี้ยว บด หรือสับ สารนี้มีหน้าที่รับผิดชอบต่อกลิ่นเฉพาะตัวนั้น อันที่จริง อำพันดังกล่าวเป็นกลไกป้องกันโดยที่กระเทียมพยายามจะไล่สิ่งมีชีวิตที่พยายามจะเคี้ยวมันออกไป แต่นั่นเป็นเรื่องที่แตกต่างกันเล็กน้อย
นอกจากนี้ยังมีสารประกอบกำมะถันอื่น ๆ ได้แก่ diallyl disulfide และ s-allylcysteine รวมถึงวิตามินและธาตุในปริมาณที่เหมาะสม สี่กลีบ (ประมาณ 28 กรัม) ให้กระเทียมดิบสำหรับคุณ:
- แมงกานีส - ประมาณ 23% ของ RDA;
- วิตามิน B6 - 17%;
- วิตามินซี - 15%;
- ซีลีเนียม - 6%
เพิ่มไฟเบอร์ แคลเซียม ทองแดง โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบี 1 และกระเทียม กลายเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงสุขภาพ
7 เหตุผลที่ควรกินกระเทียมทุกวัน
นี่เป็นเพียงส่วนน้อยของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกระเทียม
1. อาจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยในการรับมือกับโรคหวัด
อย่างน้อยหนึ่งการศึกษาขนาดใหญ่, การป้องกันโรคไข้หวัดด้วยอาหารเสริมกระเทียม: การสำรวจแบบ double-blind ที่ควบคุมด้วยยาหลอก พบว่าถ้าคุณกินกระเทียมทุกวันความถี่ของ ARVI ต่างๆ จะลดลงโดยเฉลี่ย 63% - เมื่อเทียบกับ การใช้ยาหลอก
และแม้ว่าบุคคลดังกล่าว (เพื่อความถูกต้องเราสังเกตว่าอาสาสมัครไม่ได้กินกานพลูเอง แต่เสริมด้วยอัลลิซิน) ป่วยเขาจะกำจัดอาการหวัดได้เร็วกว่ามาก - ในหนึ่งวันและ ครึ่งต่อห้าในกลุ่มยาหลอก
จากแหล่งอื่น ๆ การเสริมด้วยสารสกัดจากกระเทียมที่มีอายุมากช่วยเพิ่มทั้งการทำงานของเซลล์ NK และ γδ-T และลดความรุนแรงของอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่: การแทรกแซงทางโภชนาการแบบสุ่ม ปกปิดทั้งสองด้าน และควบคุมด้วยยาหลอก การเพิ่มสารสกัดจากกระเทียมในอาหารช่วยปรับปรุง การทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน และคนที่กินยาจะป่วยบ่อยพอๆ กับคนที่ไม่กินพืชที่มีกลิ่น
แม้จะมีข้อมูลนี้ ยายังคงระมัดระวังและยืนยันว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่ถ้าคุณเป็นหวัดบ่อย ๆ ก็ควรลองเชื่อมต่อผักนี้
2. ลดความดันโลหิต
สำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง การรับประทานกานพลูประมาณ 4 กลีบต่อวันเป็นเวลา 24 สัปดาห์หรือนานกว่านั้นจะช่วยลดความดันโลหิตได้เช่นเดียวกับผลของ Allium sativum (กระเทียม) ต่อความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิกในผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตสูงที่จำเป็นเช่นเดียวกับยาบางชนิด
นี่ยังห่างไกลจากการศึกษาเพียงเรื่องเดียวในเรื่องนี้ กระเทียมสามารถระงับความดันโลหิตสูงได้จริง - นี่เป็นข้อเท็จจริงที่พิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์
3. ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ลง
การบริโภคกระเทียมในแต่ละวันทำให้กระเทียมเป็นสารลดไขมัน - การวิเคราะห์เมตาดาต้าของคอเลสเตอรอลโดยทั่วไปและไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL - โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี") จะเห็นผลชัดเจนที่สุดหากคุณกินวันละ 3-4 กลีบเป็นเวลา 8 สัปดาห์ขึ้นไป
4. ต่อต้านการพัฒนาของภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา
กระเทียมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ผลกระทบต่อสุขภาพของสารสกัดจากกระเทียมที่มีอายุมาก ซึ่งช่วยป้องกันการกลายพันธุ์และความเสียหายของเซลล์สมอง ดังนั้นการรวมพืชชนิดนี้ในอาหารช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาความจำเสื่อมและภาวะสมองเสื่อมรวมถึงโรคอัลไซเมอร์
5. ลดน้ำตาลในเลือด
นี่เป็นผลที่เห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลของอาหารเสริมกระเทียมในการจัดการเบาหวานชนิดที่ 2 (T2DM): การวิเคราะห์เมตาดาต้าของการทดลองแบบสุ่มควบคุมในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากนี้ผลจะปรากฏหลังจากการบริโภคผักทุกวัน 1-2 สัปดาห์
การวิจัยยังคงดำเนินต่อไป แต่นักวิทยาศาสตร์เรียกสิ่งเหล่านี้ว่ามีแนวโน้มมาก แนะนำให้ใช้กระเทียมร่วมกับการรักษาเบาหวานชนิดที่ 2 แต่ควรทำภายใต้การดูแลของแพทย์ที่เข้าร่วม
6.ลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก
ผู้ชายจีนที่กินกานพลูขนาดใหญ่อย่างน้อยหนึ่งกลีบต่อวัน มีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากลดลง 50% กระเทียม กุ้ยช่าย ลดมะเร็งต่อมลูกหมาก เมื่อเทียบกับคนที่ไม่กินกระเทียมเลยหรือพอใจกับกานพลูน้อยมาก (มากถึงหนึ่งในสามของกานพลู) ปริมาณ
7.เป็นยาแก้เมื่อยล้า
ความเหนื่อยล้าที่เกิดจากการออกกำลังกายจะบรรเทาลงด้วยกระเทียมเป็นยาแก้เมื่อย หรือไม่ก็เด่นชัดน้อยลงถ้าคุณกินอย่างน้อย 1-2 กานพลู นักวิทยาศาสตร์ยังไม่เข้าใจว่าอะไรคือสาเหตุของผลกระทบนี้อย่างไรก็ตาม กระเทียมถือเป็นวิธีการรักษาที่สามารถช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าได้
ใครควรระวังกระเทียม?
นอกจากประโยชน์ของกระเทียมแล้ว กระเทียมยังมีผลข้างเคียงอีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญจากแหล่งข้อมูลทางการแพทย์ที่เชื่อถือได้ WebMD ขอแนะนำให้กระเทียมอย่าใช้ผักนี้ในทางที่ผิดสำหรับผู้ที่:
- ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด กระเทียม โดยเฉพาะกระเทียมสด สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือดได้
- มีปัญหากระเพาะอาหารหรือทางเดินอาหาร ผักระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารและอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องหรือปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ
- มีความดันโลหิตต่ำ
- การเตรียมตัวสำหรับการผ่าตัด ที่นี่ความเสี่ยงเกี่ยวข้องกับการเสื่อมสภาพของการแข็งตัวของเลือดอีกครั้ง
- ทุกข์ทรมานจากภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ (น้ำตาลในเลือดต่ำ)
และไม่ว่าในกรณีใด: หากคุณต้องการใช้กระเทียมเพื่อป้องกัน ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ แพทย์ของคุณอาจอนุมัติการตัดสินใจของคุณและช่วยให้คุณพบปริมาณที่เหมาะสมของผักสดหรืออาหารเสริมกระเทียมทุกวัน
แต่บางทีคุณสมบัติของสุขภาพของคุณก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรพึ่งพา และเป็นการดีกว่าที่จะชี้แจงปัญหานี้กับแพทย์ล่วงหน้า