นักวิทยาศาสตร์อิตาลีพิสูจน์ว่าพาสต้าไม่ทำให้เกิดโรคอ้วน

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

เรามีข่าวดีมาบอกสำหรับผู้ที่ชอบทานพาสต้าและอาหารอิตาเลี่ยน! การศึกษาล่าสุดโดยภาควิชาระบาดวิทยาของ I. R. C. C. S Neuromed Institute ใน Pozzilli แสดงให้เห็นว่าการบริโภคพาสต้าไม่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับคาร์โบไฮเดรตที่คุณโปรดปรานได้มากน้อยเพียงใดและภายใต้กฎเกณฑ์ใด?

ดังนั้นจึงพิสูจน์แล้วว่าการกินพาสต้าไม่ได้มีส่วนทำให้อ้วน ยิ่งไปกว่านั้น ยังสัมพันธ์กับการลดลงของดัชนีมวลกาย (BMI)

ดัชนีมวลกาย - ค่าที่ให้คุณกำหนดระดับความสอดคล้องของมวลของบุคคลกับส่วนสูงของเขา และด้วยเหตุนี้จึงประเมินว่ามวลนั้นไม่เพียงพอ ปกติ หรือเกิน ค่าดัชนีมวลกายมีความสำคัญในการกำหนดข้อบ่งชี้สำหรับการรักษา

การสำรวจผู้คนมากกว่า 23,000 คนโดยแผนกระบาดวิทยาของสถาบัน I. R. C. C. S Neuromed พบว่าส่วนประกอบของอาหารอิตาลีหลายจานนี้สัมพันธ์กับโอกาสที่โรคอ้วนในช่องท้องลดลง

โรคอ้วนในช่องท้องเป็นโรคอ้วนชนิดหนึ่งที่มีไขมันสะสมอยู่ในช่องท้องเป็นหลัก นี่เป็นโรคอ้วนประเภทที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุดและมักเกิดขึ้นในผู้ชาย

จริงอยู่ก่อนที่จะพิจารณาผลการวิจัยเหล่านี้เป็นการอนุญาตให้กินพาสต้าในปริมาณที่ไม่ จำกัด เป็นที่น่าสังเกตว่าการศึกษาไม่ได้กล่าวโดยตรงว่าเป็นการใช้พาสต้าที่นำไปสู่การลดลงของดัชนีมวลกาย - เพียงว่าข้อเท็จจริงทั้งสองนี้เป็นอย่างใด ที่เกี่ยวข้อง. กล่าวคือการใช้พาสต้าควรพิจารณาโดยคำนึงถึงนิสัยการกินของชาวอิตาลีด้วย

ผู้เขียนศึกษา George Pounis กล่าวว่าจากข้อมูลมานุษยวิทยาของผู้เข้าร่วมและนิสัยการกินของพวกเขา สรุปได้ว่ามีความสัมพันธ์ที่ผิดพลาดระหว่างการบริโภคพาสต้ากับการเพิ่มของน้ำหนัก นอกจากนี้ ผลการวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าการรับประทานแป้งตามความต้องการของแต่ละคนมีส่วนทำให้ดัชนีมวลกายแข็งแรงขึ้น เอวมีขนาดเล็กลง และมีอัตราส่วนระหว่างเอวต่อสะโพกที่สมดุลมากขึ้น

นักวิจัยยังระบุด้วยว่าประเภทของอาหารของชาวอิตาลีเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งถือว่าเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับการมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดี

ผู้ที่เคยไปอิตาลีอย่างน้อยหนึ่งครั้งและไปร้านกาแฟและร้านอาหารหรือได้รับเชิญให้ไปทานอาหารเย็นแบบโฮมเมดรู้ว่าพาสต้าเป็นเพียงหนึ่งในอาหารบนโต๊ะอาหารค่ำ ดังนั้นชาวอิตาลีจึงมักจะกินส่วนเล็กๆ

อาหารกลางวันแบบมาตรฐานอาจประกอบด้วยสลัดที่มีสมุนไพรและผักสดจำนวนมาก ซุปผักเบา ๆ (มิเนสโตรเน่) หรืออาจเป็นน้ำซุปราวีโอลี่ (ยัดไส้เนื้อสัตว์ก็ได้) เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล พาสต้าส่วนเล็กๆ และขนมพายหรือผลไม้

ในฤดูร้อนที่ร้อน ไวน์ขาวหนึ่งแก้วที่เจือจางด้วยน้ำเย็นก็เป็นส่วนเสริมที่ดี ดังนั้น อาหารประจำวันของชาวอิตาลีจึงมีเส้นใยจำนวนมาก คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน และไขมันที่เหมาะสม

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าชาวอิตาเลียนกินพาสต้าอย่างไร นี่ไม่ใช่ "มาคารอสที่ปรุงแล้ว ใส่เนยแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ และอื่นๆ" ตัวเลือกยอดนิยมคือพาสต้ากับซอสมะเขือเทศ (ไม่ใช่ซอสมะเขือเทศ!) กระเทียม ใบโหระพาสด และทูน่ากระป๋อง บวกกับพาร์เมซานบางส่วน มีสูตรพาสต้าจำนวนเหลือเชื่อที่มีผัก เนื้อสัตว์ อาหารทะเลและซอสอร่อยๆ เช่น เพสโต้โหระพาและพินิโอลี (ถั่วไพน์) อารูกูลาและวอลนัทเพสโต้ เพสโต้พาร์สลีย์

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่จัดปาร์ตี้พาสต้าที่เรียกว่ามาราธอนและการแข่งขันไตรกีฬาอย่างแรกก็อร่อย! ประการที่สอง พาสต้าที่กินเข้าไปจะถูกแปลงเป็นแหล่งพลังงานที่จะช่วยเหลือคุณตลอดการแข่งขัน และตอนนี้มี "ที่สาม" - เมื่อมันปรากฏออกมาคุณสามารถเพลิดเพลินกับพาสต้าได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและปราศจากความสำนึกผิด - แน่นอนว่าไม่ลืมการวัด

ตอนนี้คุณสามารถลองสูตรอาหารอิตาเลียนพาสต้าที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วได้อย่างปลอดภัยที่สุด:

• .
• .
• .
• .