15 สลัดที่น่าสนใจกับแตงกวาสด

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

แตงกวาสามารถผสมได้ไม่เฉพาะกับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังสามารถรวมไก่ กุ้ง ชีส และแม้แต่มะม่วงและสับปะรดด้วย

1. สลัดแตงกวา อะโวคาโด และชีสมอสซาเรลล่า

วัตถุดิบ

• 2 อะโวคาโดสุก;
• 3 มะเขือเทศ;
• 2 แตงกวา;
• 1 หอมแดง;
• ลูกมอสซาเรลล่าขนาดเล็ก 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดอะโวคาโดและมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ แตงกวาเป็นชิ้นครึ่งวงกลม และหัวหอมเป็นวงครึ่ง ใส่ผักและชีสลงในชามสลัด ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของเนย น้ำมะนาว และเครื่องเทศ แล้วคนให้เข้ากัน

2. สลัดกับแตงกวา กุ้ง และข้าวโพด

วัตถุดิบ

• 1 ไข่;
• 1 แตงกวา;
• 1 แครอท;
• ใบผักกาดหอมเล็กน้อย
• ข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม
• กุ้งต้ม 100 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ต้มไข่ลวกให้เย็นใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือก ตัดไข่และแตงกวาเป็นก้อน ขูดแครอท สับใบผักกาดอย่างหยาบ

วางส่วนผสมในภาชนะโปร่งใสเป็นชั้นๆ ตามลำดับต่อไปนี้: ผักกาดหอม ข้าวโพด แครอท แตงกวา ไข่ และกุ้งปอกเปลือก รวมมายองเนสและซอสมะเขือเทศแล้วเทน้ำสลัดลงบนสลัด

3. สลัดแตงกวา ไก่ พริกหยวก

วัตถุดิบ

สำหรับสลัด:

• อกไก่ไร้หนัง 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ขมิ้น 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 พริกหยวกแดง
• 1 หอมแดง;
• 1 แตงกวา;
• ผักกาดโรเมน 1 หัว
• ถั่วพีแคนหนึ่งกำมือ (สามารถใช้แทนวอลนัทได้)

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ใส่ไก่ลงในชาม ใส่น้ำมัน กระเทียมสับ ขมิ้น เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันเพื่อให้ไก่คลุมด้วยส่วนผสมนี้ทุกด้าน วางเต้านมในกระทะที่อุ่นแล้วปรุงเป็นเวลา 4-7 นาทีในแต่ละด้านจนนุ่ม

ตัดไก่และพริกไทยที่เย็นเล็กน้อยเป็นก้อนและหัวหอมและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ สับสลัดอย่างหยาบและสับถั่วเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด

รวมกระเทียมสับกับน้ำสลัดที่เหลือ เทลงบนสลัดและผสมให้เข้ากัน

สิ่งที่ต้องทำกับไก่: 6 สูตรที่น่าสนใจจาก Gordon Ramsay →

4. สลัดแตงกวา บร็อคโคลี่ และองุ่น

วัตถุดิบ

• บรอกโคลี 2 หัวเล็ก
• 2 แตงกวา;
• 1 หัวหอมเล็ก
• องุ่นแดง 100 กรัม
• เมล็ดทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม

แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดแตงกวาและหัวหอมเป็นก้อน ผ่าครึ่งองุ่น. ใส่ผัก องุ่น และเมล็ดพืชลงในชามสลัด รวมส่วนผสมที่เหลือและปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้

5. สลัดแตงกวากับสับปะรด

วัตถุดิบ

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำสับละเอียด 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

สำหรับสลัด:

• ใบผักกาดหอมเล็กน้อย
• 1 แตงกวา;
• สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศเชอรี่ 150 กรัม
• เมล็ดงาหนึ่งกำมือ

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง วางใบผักกาดสับ แตงกวา สับปะรด หัวหอมครึ่งวง และมะเขือเทศราชินีลงบนจานเสิร์ฟเทน้ำสลัดแช่เย็นลงบนสลัดแล้วโรยด้วยงา

6. สลัดปูกับแตงกวาและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• ปูอัด 450 กรัม
• 2 แตงกวา;
• 2 มะเขือเทศ;
• ¼พวงของหัวหอมสีเขียว
• กระเทียม 3 กลีบ;
• มายองเนส 100 กรัม

การตระเตรียม

หั่นปูอัด แตงกวา และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ เมล็ดจะต้องถูกลบออกจากมะเขือเทศก่อน ใส่หัวหอมสับ กระเทียมสับ และมายองเนสลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

7. สลัดแตงกวา ข้าวโพด และกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดอก 1 หัว;
• 2 แตงกวา;
• 1 พริกหยวกแดง
• ข้าวโพดกระป๋อง 250 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 60 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียวสองสามขน
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อแล้วสับให้ละเอียด ตัดแตงกวาและพริกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ข้าวโพด โยเกิร์ต มายองเนส สมุนไพรสับ และเครื่องเทศลงในผักและผสมให้เข้ากัน

8. สลัดแตงกวา ยำเนื้อ และน้ำสลัดถั่ว

วัตถุดิบ

สำหรับเนื้อวัว:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมเล็ก
• พริกแดง½;
• เนื้อดิน 350-400 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• พริกหยวก ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• อบเชยเล็กน้อย
• กลีบดินเล็กน้อย
• เกลือ 1 ช้อนชา.

สำหรับสลัด:

• แตงกวา 3-4 ลูก;
• ผักชี ¼ พวง;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบสะระแหน่สดสองสามใบ

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 120 กรัม (แช่ในน้ำอุ่นก่อนหนึ่งชั่วโมง)
• ½กานพลูกระเทียม
• น้ำมะนาว 1 ลูก;
• ทาฮินีหรือเนยถั่ว ¾ ช้อนชา
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมและพริกสับละเอียด (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า) ประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มความร้อนใส่เนื้อสับและกระเทียมสับลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศลงไปผัดต่ออีก 5 นาที

ตัดแตงกวาเป็นก้อน รวมเข้ากับเนื้อเย็นเล็กน้อย ผักชีสับ เครื่องเทศ เนย และน้ำมะนาว บดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (เก็บถั่วไว้โรยหน้า) และส่วนผสมน้ำสลัดที่เหลือในเครื่องปั่นจนเป็นครีม ถ้ามันดูข้นเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย

วางสลัดบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยน้ำสลัดเฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกหยวก และใบสะระแหน่

10 เมนูเนื้อสุดอัศจรรย์ →

9. สลัดแตงกวา กุ้ง และมะกอก

วัตถุดิบ

• 2 แตงกวา;
• มะเขือเทศขนาดเล็ก 400 กรัม
• 1 พริกหยวกแดง
• 1 พริกหยวกสีเขียว
• 1 หอมแดงขนาดเล็ก
• กุ้งต้ม 500 กรัม
• มะกอก 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• น้ำมันมะกอก 80 มล.
• น้ำมะนาว 2 ลูก;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ใช้เครื่องหั่นผักหั่นแตงกวาเป็นเส้นสปาเก็ตตี้บางๆ หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่ง หั่นพริกและหัวหอมเป็นแว่นบางๆ ใส่กุ้งปอกเปลือก มะกอก และผักชีฝรั่งสับลงในผัก

รวมน้ำมัน น้ำมะนาว กระเทียมสับ และเครื่องเทศ เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัดและผสมให้เข้ากัน

10. สลัดไทยใส่แตงกวา มะม่วง ถั่วลิสง

วัตถุดิบ

• มะม่วงสุก 1 ลูก;
• 1 แตงกวา;
• 1 พริกหยวกแดง
• พริกแดง 1 เม็ด
• ใบผักกาดหอมเล็กน้อย
• หัวหอมสีเขียวสองสามขน
• ผักชีสองสามกิ่ง;
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กำมือของถั่วลิสง

การตระเตรียม

หั่นมะม่วงและแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ กว้าง พริกเป็นชิ้นบาง ๆ และพริกเป็นวงแหวนเพิ่มสมุนไพรสับลงในผัก

ผสมน้ำมะนาว น้ำมัน กระเทียมสับ ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และพริกไทย เทน้ำสลัดลงบนสลัด คนและโรยหน้าด้วยถั่วลิสง

11. สลัดแตงกวา ปลาหมึก แอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• 2 ปลาหมึกดิบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 2 ไข่;
• 2 แตงกวา;
• 1 แอปเปิ้ลเขียว;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง½พวง;
• หัวหอมสีเขียว½พวง
• ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วางปลาหมึกในน้ำเดือดเดือดประมาณ 1–1.5 นาที ต้มไข่ให้แข็ง หั่นไข่เป็นลูกบาศก์แล้วหั่นปลาหมึก แตงกวา และแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบางๆ สับหัวหอมเป็นวงและสับสมุนไพร รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มครีมและพริกไทยและคนให้เข้ากัน

12. สลัดแตงกวา ทูน่า และถั่วชิกพี

วัตถุดิบ

• 1 พริกหยวกแดง
• 1 หอมแดงขนาดเล็ก
• 1 แตงกวา;
• ปลาทูน่ากระป๋อง 300 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ถั่วชิกพีกระป๋องหรือต้ม 80 กรัม
• มะกอกหนึ่งกำมือ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก.

การตระเตรียม

ตัดพริกและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแตงกวาเป็นชิ้นครึ่งวงกลม ผสมกับทูน่า กระเทียมสับ ถั่วชิกพี มะกอกผ่าครึ่ง และผักชีฝรั่งสับ ใส่เครื่องเทศ น้ำมัน น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อยของมะนาวทั้งหมด คนให้เข้ากัน

12 วิธีทำถั่วชิกพีให้ทุกคนติดใจ →

13. สลัดแตงกวา ผักกาดขาว ถั่วลันเตา และเฟต้าชีส

วัตถุดิบ

• ใบกะหล่ำปลีปักกิ่งสองสามใบ
• 1 มะเขือเทศ;
• 1 แตงกวา;
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ แล้วหั่นมะเขือเทศ แตงกวา และเฟต้าชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถั่ว น้ำมัน และเครื่องเทศลงในผักและผสมให้เข้ากัน

14. สลัดแตงกวา ไก่ และลูกพรุน

วัตถุดิบ

• 1 อกไก่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 2 ไข่;
• 2 แตงกวา;
• ลูกพรุน 100 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ต้มเต้านมในน้ำเกลือเป็นเวลา 20-25 นาที ต้มไข่ให้แข็ง ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนและปรุงรสด้วยมายองเนส

15. สลัดแตงกวา แซลมอน และคีนัว

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• คีนัว 150 กรัม
• ผักคะน้าสองสามใบ
• 1 มะนาว;
• น้ำมันมะกอก 60 มล.
• 1 แตงกวา;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
• 1 หอมแดงขนาดเล็ก
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 60 มล.
• กระเทียม 4 กลีบ.

การตระเตรียม

ถูปลาด้วยเครื่องเทศทุกด้านวางบนแผ่นอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 190 ° C เป็นเวลา 15-17 นาที ในขณะเดียวกัน ให้ต้ม quinoa ตามทิศทางของแพ็คเกจ

ใส่คะน้าลงในชามสลัด เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมันมะกอก และเกลือ จำกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเป็นเวลา 2-3 นาที

ใส่ปลาอบที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ควินัว แตงกวาฝาน มะเขือเทศผ่าครึ่ง และหัวหอมครึ่งวงลงในชาม รวมน้ำส้มสายชูกับน้ำมะนาวครึ่งหลัง น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ เกลือและพริกไทย ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้และคนให้เข้ากัน